材质：

马兰、豆腐干、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油

实践：

1、马兰和豆腐干分别洗净，焯水。

2.马兰切碎，豆腐干切丁。

3、加入盐、糖、鸡精、香油和少量辣油，拌匀即可装盘。

凉拌马兰

材质：

马兰、豆腐干、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油

实践：

1、马兰和豆腐干分别洗净，焯水。

2.马兰切碎，豆腐干切丁。

3、加入盐、糖、鸡精、香油和少量辣油，拌匀即可装盘。

凉拌马兰

材质：

马兰、花生、盐、香油、鸡精

实践：

1、马兰洗净，放入沸水中焯一下。

2、捞出放入准备好的冷开水中浸泡，重复两次（以减少马兰的涩味）。

3.最后沥干水，加盐调味。最后撒上鸡精和香油。倒入炸好的花生米，搅拌均匀。

凉拌马兰头

材质：

马兰头、干香子、花生、糖、盐、酱油、鸡精、葱油、香油

实践：

1、马兰头用水焯一下，捞出沥干；

2、切块，挤出多余的菜汁；

3.加入切碎的芝麻、花生、糖、盐、几滴酱油、鸡精、葱油和香油拌匀。

小诀窍

马兰头很吃油。油一定要多，不然会有毛茸茸的感觉，刺激喉咙~

凉拌马兰头

材质：

马兰头半斤、五香豆腐干3块、盐、味精、香油适量、红樱桃番茄1个（装饰用）

实践：

1、马兰头洗净后放入沸水中焯一下，取出稍凉，然后用手挤出汁，切成小块；

2、五香豆腐干切细丁；

3、将马兰头、豆腐干丁放入碗中，加盐、味精、香油拌匀。

小诀窍

1、野菜焯水后，把汁挤出来，不然会出很多水，看起来很乱。

2.这个方法也适合荠菜、艾蒿等，而且味道很香~

凉拌马兰头

材质：

马兰头，香豆腐干，调料：盐，糖，素，香油

实践：

1、豆腐干放入沸水中焯一下，切成小块；

2 将马兰头倒入沸水中煮10秒，取出，挤干水分，切成小块。焯水过程中加点油，以保持颜色；

3.加入马兰豆腐和豆腐干，加入盐、糖、苏衣线和香油拌匀。

凉拌马兰头

材质：

马兰头300克，酱油、香油、白糖适量。

实践：

1、马兰头洗净，焯水，挤干水分，切成小块。

2. 将冷酱油、糖、麻油、马兰头混合即可食用。

豆腐干拌马兰头

材质：

野马兰头480克，干五香豆腐2块，切丁，植物油2汤匙，胡萝卜120克，去皮切丁，熟竹笋120克，切丁，香油11/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量

实践：

1.马兰头摘去枯叶，洗去泥沙，稍煮至嫩叶翠绿明亮，沥干切块备用。

2.取一炒锅，加入2汤匙油，中高火加热。加入豆腐干、胡萝卜和竹笋，炒约6分钟。加入盐、糖和胡椒粉调味，继续煮至原料完全煮熟。

3.加入马兰头和香油，拌匀即可食用。

快捷豆腐干拌马兰头

材质：

野马兰480克，干五香豆腐2块，花生油或玉米油2汤匙，胡萝卜120克，熟笋120克，香油11/2汤匙，盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉适量

实践：

1.马兰头摘去枯叶，洗去泥沙，稍煮至嫩叶翠绿明亮，沥干切块备用。

2. 将胡萝卜、竹笋、豆腐干切成小丁备用。

3. 加热两汤匙油。放下豆腐干、胡萝卜、笋，加入盐、糖、胡椒粉炒至材料全熟。

4.加入马兰头和香油，拌匀即可食用。

竹笋拌马兰头

材质：

马兰头250克，笋150克，调味适量。

实践：

将马兰头洗净，用沸水烫熟，捞出沥干，切块。

将竹笋洗净，放入沸水中煮熟，切成细片。

将准备好的马兰头末、笋末放入盆中，加入各种调料。

荠菜小蓟拌马兰

材质：

荠菜、小蓟各50克，马兰100克。

实践：

将荠菜、小蓟、马兰分别洗净，入沸水中煮，捞出，沥干，切碎。加入盐、糖、味精、香油拌匀冷。