材质：

材料：3片，菜花几颗，小香肠4根，馅料：3汤匙，鱼酱2汤匙，青蒜末1/2汤匙，香菜少许，面糊：2汤匙，葱末1根。 /2汤匙，调料：1/3茶匙，香油1茶匙，蒜末1/2茶匙，糖1/2茶匙，水1汤匙，馅料调料：1/2茶匙，香油1/2茶匙，1茶匙糖、沾酱：1汤匙

实践：

(1) 将馅料和调味料混合均匀，分成三份，用春卷皮包成约10厘米长的形状，两端沾面糊固定，中火煎5分钟至金黄色。

(2)烧热锅，倒入少许油，将白菜花、绿菜花和香肠一起炒，然后加入调味料，拌匀，盛入饭盒即可。

(3)最后淋上甜辣酱即可。

春捲便当

材质：

材料：3片，菜花几颗，小香肠4根，馅料：3汤匙，鱼酱2汤匙，青蒜末1/2汤匙，香菜少许，面糊：2汤匙，葱末1根。 /2汤匙，调料：1/3茶匙，香油1茶匙，蒜末1/2茶匙，糖1/2茶匙，水1汤匙，馅料调料：1/2茶匙，香油1/2茶匙，1茶匙糖、沾酱：1汤匙

实践：

(1) 将馅料和调味料混合均匀，分成三份，用春卷皮包成约10厘米长的形状，两端沾面糊固定，中火煎5分钟至金黄色。

(2)烧热锅，倒入少许油，将白菜花、绿菜花和香肠一起炒，然后加入调味料，拌匀，盛入饭盒即可。

(3)最后淋上甜辣酱即可。

玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐

材质：

奥尔良腌鸡腿

实践：

我只能吃

玉环便当 好记便当

材质：

鸡腿300克，豆腐1块，粥200克，芦笋200克，大蒜2个，辣椒丝适量，白米饭1碗，腌萝卜片2片，豆芽50克，A.鸡汤480、鸡油15克、酱油120、酒1汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、八角1个、甘草1片、葱酱2汤匙、B .香油1茶匙，C.盐适量，味精适量

实践：

1、鸡腿洗净；豆腐皮焯水，切成小块；将雪里红切碎；将芦笋切成段，大蒜去皮切碎备用。

2. 将调味料A以小火煮10至12分钟至出味。这是腌料，放在一边。

3. 将鸡腿放入步骤2的腌料中，小火煮10至15分钟至9分钟熟。关掉暖气。浸泡直至腌料冷却至60 至70C。把它拿出来放在一边。

4.锅中热油，中火将辣椒丝炒香，加入步骤1的豆腐块和红豆腐丝炒至熟，加入香油拌匀，盛出在旁边。

5. 再次烧热油锅，爆香步骤一的蒜末，加入芦笋段，加盐和味精炒至熟。这是素炒芦笋。

6、将白米饭放在饭盒底部，将炒红豆花、素炒芦笋、市售腌萝卜片、市售豆芽一一放在米饭上面，最后加入红烧鸡腿。

玉环便当 好记便当

材质：

鸡腿300克，豆腐1块，粥200克，芦笋200克，大蒜2个，辣椒丝适量，白米饭1碗，腌萝卜片2片，豆芽50克，A.鸡汤480、鸡油15克、酱油120、酒1汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、八角1个、甘草1片、葱酱2汤匙、B .香油1茶匙，C.盐适量，味精适量

实践：

1、鸡腿洗净；豆腐皮焯水，切成小块；将雪里红切碎；将芦笋切成段，大蒜去皮切碎备用。

2. 将调味料A以小火煮10至12分钟至出味。这是腌料，放在一边。

3. 将鸡腿放入步骤2的腌料中，小火煮10至15分钟至9分钟熟。关掉暖气。浸泡直至腌料冷却至60 至70C。把它拿出来放在一边。

4.锅中热油，中火将辣椒丝炒香，加入步骤1的豆腐块和红豆腐丝炒至熟，加入香油拌匀，盛出在旁边。

5. 再次烧热油锅，爆香步骤一的蒜末，加入芦笋段，加盐和味精炒至熟。这是素炒芦笋。

6、将白米饭放在饭盒底部，将炒红豆花、素炒芦笋、市售腌萝卜片、市售豆芽一一放在米饭上面，最后加入红烧鸡腿。

泰式炸春捲

材质：

猪肉末300克，干粉丝1把，葱80克，韭菜50克，鸡蛋1个，春卷皮10张，面粉少许，香菜40克，鱼露2茶匙，鸡肉1茶匙粉、糖2茶匙、白胡椒粉少许、泰式咖喱粉1茶匙、生粉2茶匙、麻油2茶匙

实践：

1.粉丝用水浸泡至软，切块。将青葱去皮，切成碎块。将香菜洗净，切成片。将韭菜切成0.5厘米的段。

2、将做法一的材料放入碗中，加入猪肉碎、鸡蛋、鱼露、鸡精粉、细砂糖、白胡椒粉、泰式咖喱粉、生粉、香油，搅拌均匀，搅打数次，形成弹簧卷。饀。

3、面粉加少许水调成面糊备用。

4. 展开一张春卷皮，抓起步骤2中的一团春卷皮，放在下方中央。从下往上卷起来，再从左到右、从中间包起来，最后把步骤3的面粉混合物涂在收口处，形成柱状！

5.取一炒锅，倒入适量油，中火将油加热至170C，加入步骤4的春卷，中火煎约4分钟，至春卷浮起并呈金黄色棕色，把它们拿出来。

6.将步骤6中的春卷沥干，斜切成两半。

豆芽春捲

材质：

春卷皮6片、绿豆芽200克、胡萝卜50克、黑木耳30克、韭菜10克、猪肉50克、蒜末1汤匙、面粉2汤匙、水2汤匙、淀粉水适量、盐1茶匙、鸡粉少许、白胡椒粉少许

实践：

1、胡萝卜、黑木耳、猪肉切丝，韭菜切段，加入面粉和水，搅拌成面糊备用。

2.锅中加入1汤匙色拉油，用小火将蒜末和肉丝炒香。加入胡萝卜和黑木耳，炒1分钟。加入绿豆芽、韭菜及调味料，翻炒几下，用玉米淀粉收汁。填充，取出，放凉备用。

3、将春卷皮摊开，上面铺上适量的馅料，卷成春卷，封口沾上面团，至粘好备用。

4. 将春卷放入170的油中，中火煎约6分钟。当春卷浮在油面上时，捞出沥干水分。

马铃薯春捲

材质：

五花肉50克，土豆丝200克，豆芽30克，青豆50克

实践：

1、五花肉洗净切薄片；土豆丝洗净，去掉淀粉；豆芽、青豆去掉头尾，分别洗净备用。

2.一锅水烧开后，将步骤一的土豆丝放入沸水中焯一下，捞出沥干水备用。

3. 将步骤1的豆芽放入沸水中煮至熟，然后捞出，沥干水。将步骤1中的绿豆放入沸水中煮至熟，捞出，沥干水分。空闲的。

4.然后将步骤1切成薄片的五花肉放入沸水中焯至熟，捞出备用。

5. 取越南春卷皮，浸水软化，加入步骤2的土豆丝，然后加入步骤3的豆芽和步骤4的五花肉片。

6. 将步骤3的青豆放在春卷皮的2/3处，卷成春卷形状。它已经完成了。

泰式炸春捲

材质：

春卷皮2片、胡萝卜2克、黄瓜2克、黑木耳2克、豆腐丝2克、虾米1汤匙、香菜末1/2汤匙、沾酱：1汤匙、一个红辣椒碎少许，香菜碎少许

实践：

1. 将所有沾酱材料充分混合，备用。

2.胡萝卜洗净，去皮，切丝；将黄瓜、黑木耳洗净切丝；豆腐干切丝洗净；将虾米浸泡至软，备用。

3. 分别铺上春卷皮，加入步骤1的所有材料和香菜碎均匀，包起来备用。

4、热锅中倒入适量油，加热至油温180左右。加入步骤2中的春卷，用中火煎至外面呈金黄色。取出并沥干脂肪。吃之前加入步骤1的酱汁。

橘月春捲

材质：

主要材料：1个、春卷皮12个（小）、虾12条、黄瓜1/2条、面糊材料：1汤匙、水1又1/2汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许、1/2汤匙淀粉粉的

实践：

(1)将橙子去皮，将橙片分开，用锋利的刀从里面轻轻地切下月形的橙片，然后去掉籽，备用。

(2) 将虾洗净沥干，加入腌料拌匀，腌制5分钟。

(3)黄瓜洗净切12片，将面糊材料充分拌匀备用。

(4)取一张小春卷皮，依次放入橙片、黄瓜片、1只虾，然后将春卷皮左右向内折，尾端沾面糊，前端提起，卷起来向前，将尾端拉紧（依次做12份）。

(5)用中火烧热油，加入橙月春卷，一根一根炸至金黄色，转大火，等30秒后回锅，以免吸太多油。沥干油，放在盘子上。能。

春捲皮捲乌龙面

材质：

越南宣纸1张、乌龙面1/3包、虾4只、黄瓜1/2根、豆芽50克、芹菜30克、美国奶豆沙25克、豆瓣酱少许、芹菜少许蔬菜碎，鱼露少许

实践：

1. 将去虾泥的虾仁放入沸水中煮至熟，然后捞出。去掉头、尾和壳。将豆芽煮至熟后捞出。将黄瓜洗净，切成长条。将芹菜切成长条并取出。储备粗纤维。

2.乌龙面煮沸，捞出，沥干备用。

3.将美乳的材料混合，备用。

4.取一个大盘子，上面铺上越南宣纸，依次放入步骤1、2的材料，卷起，切段。

5.将步骤4的乌冬面春卷沾上步骤3的沾酱即可食用。