材质：

榴莲100克、自制酸奶200ML、淡奶油100ML、蜂蜜10ML、浓缩柠檬汁10ML、糖50克

实践：

1. 取出榴莲肉，用打蛋器搅打，加入自制酸奶

2. 加入淡奶油、蜂蜜、浓缩柠檬汁，混合均匀并冷冻

榴莲酸奶冰淇淋

材质：

榴莲100克、自制酸奶200ML、淡奶油100ML、蜂蜜10ML、浓缩柠檬汁10ML、糖50克

实践：

1. 取出榴莲肉，用打蛋器搅打，加入自制酸奶

2. 加入淡奶油、蜂蜜、浓缩柠檬汁，混合均匀并冷冻

自制酸奶冰淇淋

材质：

酸奶300克、熟蛋黄1个、糖40克、奶油10克

实践：

1.混合300克酸奶（自己DIY），一个熟蛋黄，加水，40克糖，10克黄油（我不知道这里指的是哪种黄油，我用了10克黄油），将所有材料混合均匀，放入冰箱冷冻至表面有点冰，然后将冰淇淋原料倒入冰淇淋机中。

2、由于冰淇淋机冷冻了这么久，冷藏是没有问题的。一旦倒入，边缘就会凝固。

3、打开冰淇淋机电机，发现无法搅拌。最后用筷子手动搅拌。 （先把电机放好并启动，再从入口加入冰淇淋原料。）呵呵，液体真的变成了冰淇淋了。虽然不如M家的冰淇淋，但还是很顺滑，味道也像M家的奶昔。

酸奶冰淇淋

材质：

安佳淡奶油300克、全脂牛奶300克、糖80克、酸奶400克、蛋黄4个

实践：

1.将蛋黄和糖用电动打蛋器搅打均匀

2.将蛋黄搅打至变白。

3.将牛奶和奶油加热至几乎沸腾，慢慢倒入2，边倒边搅拌

4.加入酸奶，搅拌均匀，冷藏至5摄氏度左右

5、提前将冰淇淋机放入冰箱冷冻室8小时以上，取出，按启动，将冰淇淋液倒入其中。

6、冰淇淋机搅拌10分钟后，冰淇淋液开始慢慢凝固。

小诀窍

1.关于糖的使用，我特别讨厌外面买的西式糕点和冰淇淋的甜味。我受不了太甜，所以用糖的时候就看我的喜好了。 2.以前没用冰淇淋机的时候，觉得这个东西没什么用。我真的错了。吃完这样制作的冰淇淋后，与每隔半小时拿出来搅打的冰淇淋相比。不在同一水平上。 3、做好的冰淇淋就像奶昔一样，是软冰淇淋。最好放入冰箱冷藏一个小时左右。 4、这款冰淇淋完全没有冰渣，口感细腻滑爽。

紫薯酸奶冰淇淋

材质：

卡仕达酱1份、紫薯200克、酸奶150ML、淡奶油200克、白糖适量

实践：

1. 制作一份蛋奶冻，加入10克熟糯米粉放入锅中，将淡奶油和糖打至6-70%浓稠，拌匀蛋奶冻

2.紫薯去皮蒸熟，然后用打蛋器打碎

3.加入酸奶、蛋奶冻和淡奶油混合物，搅拌均匀就可以了

4.放入冰箱冷冻至硬

酸奶冰淇淋

材质：

蛋黄3个、糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升

实践：

1、蛋黄加糖打至乳白色；

2、然后将鲜牛奶倒入锅中，小火煮至锅边起泡沫，慢慢倒入打散的蛋黄，搅拌均匀；

3、将混合物倒回锅中，小火煮至浓稠，不断搅拌，约15分钟，直至冰淇淋浆能粘在木勺背面；

4、冷却后倒入酸奶，搅拌均匀；

5、冷冻40分钟，取出用电动打蛋器打至蓬松，然后再次冷冻；根据需要重复这些步骤。吃的时候可以在上面淋上巧克力酱或者你最喜欢的果酱。

酸奶冰淇淋

材质：

益生菌酸奶、光明牌奶油、元珍糖

实践：

1.混合300克酸奶（自己DIY），一个熟蛋黄，加水，40克糖，10克黄油（我不知道这里指的是哪种黄油，我用了10克黄油），将所有材料混合均匀，放入冰箱冷冻至表面有点冰，然后将冰淇淋原料倒入冰淇淋机中。

2、由于冰淇淋机冷冻了这么久，冷藏是没有问题的。一旦倒入，边缘就会凝固。

3、打开冰淇淋机电机，发现无法搅拌。最后用筷子手动搅拌。 （在从入口添加冰淇淋原料之前，应将电机放置到位并启动）

自制酸奶冰淇淋

材质：

酸奶（超市可以买成品，我自己用酸奶机做酸奶，浓稠度和甜度可以自己控制，如果你想自制酸奶可以留言和我分享你的经验） ）、红柚子、饼干（可以用真正的酸奶）。智能外套或奥利奥）

实践：

1、红柚去皮切丝备用。

2.将少量酸奶倒入碗中，加入一层红柚，然后倒入一层酸奶（常温的酸奶也可以在这一步放入冰箱冷藏一段时间。我的酸奶是放的做好后立即放在冰箱里。出来后就不需要了）

3.然后将饼干压碎，撒在上面即可享用。准备好后立即食用。松脆的饼干搭配柔滑的酸奶，味道棒极了！

小诀窍

冰酸奶味道更好！

超级简单的草莓冰淇淋（不用冰淇淋粉）

材质：

新鲜草莓适量

实践：

1、洗净的新鲜草莓去蒂，装入袋中，冷冻8至10小时；

2.冷冻后，将草莓放入研磨机中，慢慢地稍微打碎；

3、加入适量白糖（看你想要多甜），继续打发；

4、加入柠檬汁均匀后，继续搅打；

5.均匀加入鲜奶油后，继续搅打50至70秒。打开搅拌机，看一下。如果你认为已经完成了，那就OK了！可以用新鲜的草莓装饰一下，会更好看！

小诀窍

这个方法虽然简单，但是可能很快

香草蛋奶冰淇淋

材质：

蛋黄4个、香草荚1个（可用香草粉或香草精代替）、牛奶400ML、淡奶油250ML、细砂糖100克

实践：

1. 将香草荚切开。它充满了黑色的小种子。将所有豆荚和黑色小种子倒入牛奶中。

2.将细砂糖倒入蛋黄中，搅打至蛋黄变白。

3.用小火将牛奶加热至快沸腾（不要煮沸），取出豆荚。

4、将煮好的牛奶慢慢一点一点地倒入蛋黄中（最好呈流线形），继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液小火加热至85度至浓稠，期间不断搅拌。如果没有温度计，可以将木勺浸入锅中的蛋奶液中，然后用手指刮擦木勺背面。如果有明显的划痕，那就是了。

6.将煮好的蛋奶冻放入一盆冷水中冷却，继续搅拌至完全冷却（此时可以加入水果等配料）

7、淡奶油打至60%蓬松，与完全冷却的蛋奶浆混合均匀，然后倒入浅底容器中，放入冰箱冷冻。

8.冷冻两小时后取出，充分搅拌。如果想要打得很细的话，最好用搅拌机搅拌一下。然后每隔1小时重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上。

9.取出，室温放置15分钟。挖出来比较容易。

牛奶冰淇淋

材质：

糖120克、蛋黄4个、无盐黄油1汤匙、动物鲜奶油250cc、牛奶300cc

实践：

1. 将300cc牛奶和1汤匙无盐黄油（也可以加入2汤匙伯爵茶，这样会有奶茶的味道）煮沸，煮至黄油融化。 （如果有伯爵茶，过滤掉茶叶）。

2. 4个蛋黄加120克糖打匀（打至糖融化），然后倒入牛奶，边倒边搅拌。然后回火煮，直到用手小勺子划动有明显的划痕为止。将煮好的牛奶混合物放入冰水中冷却，然后煮沸。我用的是电磁炉，保温65度来煮。

3.加入250cc动物性鲜奶油和一小勺香草精（没有的话可以省略），搅打至稠度接近奶糖浆的稠度。我的奶油打得有点过头了。

4.将1/2的淡奶油与冷却的奶糖浆混合，然后与剩余的1/2混合均匀。

5.倒入合适的容器中，放入冰箱冷冻室。冷冻30-40分钟。拿出来用勺子刮松，然后压紧。再次放入冰箱冷冻30-40分钟。重复4次。