材质：

土豆丝，豆瓣酱。洋葱切碎，芹菜小块。

实践：

炒洋葱末和土豆丝炒3分钟。

加少许水煮2分钟，加入豆瓣酱，炒芹菜段

最后加入蒜末和鸡精，即可出锅。

土豆丝酱

材质：

土豆丝，豆瓣酱。洋葱切碎，芹菜小块。

实践：

炒洋葱末和土豆丝炒3分钟。

加少许水煮2分钟，加入豆瓣酱，炒芹菜段

最后加入蒜末和鸡精，即可出锅。

鸡丝酱面

材质：

鸡蛋面100克、鸡胸肉25克、黄瓜丝30克、面酱2汤匙

实践：

1. 将鸡胸肉放入沸水中煮约5分钟至熟（或用蒸锅蒸熟），放凉后剥皮成鸡丝备用。

2、烧开一锅水，烧开，加入鸡蛋面，搅拌均匀，小火煮约30秒，取出用冷水稍冲一下（洗去表面粘的淀粉），然后放回锅中煮约1分钟后取出。稍微沥干水，放入碗中备用。

3.将鸡丝和黄瓜放在2面上，淋上酱汁拌匀。

粑粑丝酱

材质：

细糖2汤匙、开水4汤匙、米醋2汤匙、红油1汤匙、泰式鱼露1汤匙、炒白芝麻1汤匙

实践：

1.取一个碗，加入开水和细砂糖，搅拌至细砂糖溶解。

2. 将红油、米醋和泰式鱼露加入1碗中，搅拌均匀。

3、最后加入炒好的白芝麻，搅拌均匀。

粉丝酱汤

材质：

材料：洋葱、西红柿、海带、油菜籽少许

实践：

1、锅中放入少许色拉油，将切好的洋葱、海带炒香；

2.加水，水滚后加入粉丝，然后加入酱汁煮5分钟；

3.加入一些鱼粉和油菜叶就完成了。

土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝

材质：

土豆（2个） 油（2汤匙） 干红辣椒（适量） 辣椒（4个） 盐（1汤匙）

实践：

1. 两个可爱的土豆第一次相遇并坠入爱河。将土豆洗净并去皮。

2. 将切片平放在切板上。

3.换刀，把土豆切成丝~

4.锅内准备适量油，将辣椒炒至5成熟。

5.准备好所有材料备用。

6.将干红辣椒炒香；加入土豆并搅拌！亲爱的~

7、炒至土豆变软，关火，加入1汤匙盐。

8.土豆先生太有爱了！祝福~

小诀窍

温馨提示：

GODOFMERCY的炸土豆最大的特点是他们不冲洗土豆，而是直接将含有淀粉的土豆放入油锅中炒。很香啊~

酸辣土豆丝

材质：

土豆2个、干辣椒、花椒、葱、姜、精盐、味精、香油、白醋

实践：

1.将土豆用刨子去皮，切成丝。

2、土豆切丝，用冷水冲洗去淀粉，多换几次水，这样炒出来的菜才会酥脆。

3. 将锅中的油加热。油热后，放入花椒，炒十秒钟左右，直至爆香。把花椒去掉，去掉。

4.加入干辣椒、葱、姜丝，出香味。

5、倒入沥干的土豆丝，炒至熟，加精盐、味精调味，再加入香油、白醋，炒至熟。简单又美味的酸辣土豆丝就做好啦！

尖椒土豆丝

材质：

中型土豆1个（约300克）、红辣椒1/2个、青椒1/2个、花椒5~6个、葱1/4个、盐2克、醋10毫升、鸡精1.5克、水约15毫升

实践：

1、土豆去皮，从底部切下一块，平铺在案板上，切片；

2、土豆片切成细条；

3、土豆丝用清水清洗4~5次；

4、红辣椒、青辣椒切成细条，葱切成葱花；

5.锅中倒入适量油，加入花椒和葱花，炒香后捞出；

6.加入土豆丝炒2分钟。为了防止粘锅，倒入少许水，继续翻炒约1、2分钟，至汤汁差不多收干；

7、加入醋煮香，炒匀，加盐调味，加入辣椒丝炒1、2分钟即可食用。

小诀窍

1. 将土豆丝切成细丝，保持脆嫩易熟；否则，土豆丝煮熟后不脆不嫩，或者虽然脆嫩但还没熟。

2、切好的土豆丝用清水清洗4~5遍，除去表面的淀粉，这样炸出来的土豆丝新鲜不粘连；

3、炒土豆丝最好用白醋，这样口感清爽，更容易尝到土豆特有的香味。

酸辣土豆丝

材质：

土豆400克，青椒1个，红辣椒4个，花椒5克，大蒜4瓣，盐5克，醋1汤匙（15ml）

实践：

1、准备材料

2、土豆去皮，切丝，淀粉洗净，用冷水浸泡。

3.青椒、红椒切丝备用

4.锅里放油，加入胡椒粉

5.炒香后，取出花椒

6.倒入干辣椒丝和蒜末，炒香

7、倒入土豆丝，加点水，不然会粘锅。

8、倒入青椒丝，再倒入白醋、盐，关火。

酸辣土豆丝

材质：

土豆丝500克、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、蒜10克、姜10克、葱10克

实践：

1.土豆去皮，切丝。土豆丝切的时候用冷水泡一下，去掉淀粉，让土豆变得酥脆。如果你想加点青椒或者红椒也可以。

2.蒜、姜、葱切段。

3.锅中烧热油，加入小红椒、花椒、蒜、姜、葱炒香

4.加入土豆丝，翻炒，然后加入盐和醋。如果喜欢味精，关火后添加。最后加点葱，会更香。

小诀窍

1. 炒的过程中倒入一些水，防止土豆丝变干而煮过头。

2、选择表面光滑、无破损、无腐烂、无虫眼、无斑点、个头大的土豆。

3、由于土豆皮下的汁液含有丰富的蛋白质，所以削土豆皮时，只削薄薄一层皮，不要削太多。

酸辣土豆丝

材质：

土豆、火腿、辣椒、胡萝卜、醋、料酒、辣椒油、大蒜、盐、鸡精

实践：

1.首先将所有主材料切成丝。

2.锅中烧热油，爆香蒜末，加入辣椒丝和猪肉丝炒香。我不知道我是怎么买的。这辣椒太辣了，辣得我流泪。

3、加入土豆丝、胡萝卜丝炒匀，淋上料酒、醋、少许辣椒油，沿锅边加入适量的水，熟后加入适量的盐和鸡精精华来品尝。

4、完成了，味道还不错。哈哈！家里的小女孩必须把辣椒一一挑出来才敢吃。她头晕了！