材质：

苹果（2-3个）、柠檬、糖、面包片、坚果（榛子、杏仁、核桃都可以）、肉桂粉、酸奶

实践：

1. 制作苹果酱：将苹果去皮，切成小方块。锅里放入少许水，倒入苹果。中火煮约5分钟，然后用勺子按压。将苹果尽量压碎，加入适量的白糖（也可以用冰糖），搅拌均匀，继续煮约10-15分钟。

2. 食用前约两分钟加入柠檬汁（约半个柠檬）。将其倒入容器中并密封，然后冷藏5-6小时即可食用。

3.用搅拌机将面包打碎。放入锅中翻炒，加入适量肉桂粉，翻炒至变色，即可出锅。

4、杯底铺上苹果酱，加一层面包屑，一层酸奶，表面撒上坚果。

小诀窍

制作苹果酱时最好用进口青苹果，但太贵，所以用柠檬汁来增加酸味。如果不喜欢酸甜的食物，可以少加或者不加。

果仁苹果杯

材质：

苹果（2-3个）、柠檬、糖、面包片、坚果（榛子、杏仁、核桃都可以）、肉桂粉、酸奶

实践：

1. 制作苹果酱：将苹果去皮，切成小方块。锅里放入少许水，倒入苹果。中火煮约5分钟，然后用勺子按压。将苹果尽量压碎，加入适量的白糖（也可以用冰糖），搅拌均匀，继续煮约10-15分钟。

2. 食用前约两分钟加入柠檬汁（约半个柠檬）。将其倒入容器中并密封，然后冷藏5-6小时即可食用。

3.用搅拌机将面包打碎。放入锅中翻炒，加入适量肉桂粉，翻炒至变色，即可出锅。

4、杯底铺上苹果酱，加一层面包屑，一层酸奶，表面撒上坚果。

小诀窍

制作苹果酱时最好用进口青苹果，但太贵，所以用柠檬汁来增加酸味。如果不喜欢酸甜的食物，可以少加或者不加。

焦糖杏仁苹果派

材质：

糕点原料：132克，高筋面粉110克，低筋面粉110克，冰水88克，盐5克，馅料：适量，焦糖苹果馅适量

实践：

1.根据酥皮材料的用量制作酥皮面团。做法请参考本网站菜谱-【法式折叠法（酥皮）】。用擀面杖将做好的酥皮面团擀成48厘米宽和36厘米宽的酥皮面团，然后松弛30分钟。

2.将酥皮面团切成12块长12厘米、宽12厘米的正方形，松弛30分钟。

3. 将面团放入圆形模具中，捏紧边缘，然后加入约35克杏仁黄油馅。

4、按照馅料制作方法，将焦糖苹果馅放入锅中，炒至熟。

5.将步骤4的焦糖苹果馅放入步骤3的材料中，然后放入烤箱，以200烘烤约15分钟。将其从模具中取出，然后放入烤箱中烘烤约15分钟。

杏仁苹果豆腐羹

材质：

北豆腐50克、苹果30克、鲜蘑菇3朵、熟杏仁10克、香油5克、盐1克、水淀粉15毫升

实践：

1.豆腐切丁，蘑菇放入搅拌机打成泥。

2. 煮熟的杏仁去皮切碎，苹果去皮切块。

3、将香菇、豆腐丁放入锅中，加水300毫升煮沸，加入香油和盐，加入水淀粉。

4. 加入切碎的杏仁和苹果丁，拌匀，煮1分钟。

如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉

材质：

苹果1个、瘦猪肉100克、杏仁30克、枸杞10克、姜2片、葱1根、盐少许

实践：

1、瘦肉洗净，切条；

2、苹果洗净，不去皮，切成大块，去核；

3杏仁、枸杞洗净备用；

4、姜切丝，葱切小段；

5、锅中烧水，水开后加入瘦肉，焯水；

6焯水后取出瘦肉，洗去浮沫；

7将瘦肉放入汤锅中；

8.加入除盐以外的其他配料；

9、加入1L水，大火煮沸，转小火煮约1小时，然后关火，加少许盐调味。

小诀窍

1.我用的是南方杏仁，不过这个汤也可以和南北杏一起炖；

2、瘦肉提前焯一下，可以让汤更清、更甜；

3关火后，根据自己的口味逐渐加盐。一次不要加太多，会影响汤的甜味。

杏仁苹果煲瘦肉

材质：

苹果1个、瘦猪肉100克、杏仁30克、枸杞10克、姜2片、葱1根、盐少许

实践：

1.瘦肉洗净切条

2.苹果洗净，不去皮，切成大块，去核。

3.杏仁、枸杞洗净备用

4.姜切丝，葱切小段。

5.锅中烧水。水烧开后，加入瘦肉，焯水。

6、焯水后取出瘦肉，洗去浮沫。

7.将瘦肉放入汤锅中

8.加入除盐以外的其他材料

9.加入1L水，大火煮沸，转小火煮约1小时，然后关火，加少许盐调味

杏仁苹果派

材质：

杏仁糖110克，中等大小的苹果3个，酥皮1个，鸡蛋1个，柠檬半个，面粉适量。杏仁碎适量

实践：

1、将烤箱预热到200度，将酥皮铺在容器上，放入预热好的烤箱中。持续时间约为12 分钟。 10分钟后开始观察颜色。当颜色变微黄时，取出备用。 （不同烤箱时间长短不同，需要自己观察，我只能给出大概时间）

与此同时，处理苹果。将苹果切成薄片，放入半碗水中。将半个柠檬汁加入水中。混合并微波3 分钟。目的是让苹果更软，不易变黑（氧化）

2. 将杏仁酱、鸡蛋和少许柠檬皮碎混合（参见提示）。如果太稀就加面粉，否则就不加。将混合物铺在步骤1 的顶部，然后放入烤箱。同样，约8分钟后开始观察杏仁糊的颜色。如果变黄了，就取出来放在一边。

3. 将苹果与少许切碎的杏仁混合，按步骤2 平铺。放入烤箱，直至苹果干瘪酥脆。这个过程大约需要10 到15 分钟，具体取决于您的烤箱。

小诀窍

对于柠檬皮，可以用刀将柠檬皮上薄薄的黄色果皮剥掉。然后砍。您也可以使用橡皮擦。这样会增加蛋糕的香味，可以省略。

啫哩冻苹果杯

材质：

大苹果8个，青柠果冻粉1盒，菠萝果冻粉1盒，水4杯（果冻粉超市有各种口味可以买到）。

实践：

1.将水分两份烧开，分别溶解两种不同的果冻粉，待凉（参考这里果冻粉包装盒上的说明）。

2、苹果洗净外皮，顶部横切，挖出中间的苹果肉，形成杯子形状。

3. 将冷却的凝胶溶液倒入苹果杯中，短暂盖上保鲜膜，然后放入冰箱。

4、待凝胶凝固后即可取出食用。

Tips：果冻的口味可以随意选择。如果想丰富的话，可以在果冻中加入水果块。你也可以用橙子、柚子，甚至西红柿；挖出果肉，制成杯子供食用。

Yogurt水果杯

材质：

桃子、草莓、樱桃、蓝莓、酸奶、燕麦片或杏仁片

实践：

1、先将准备好的水果切成块；

2、然后加入一层水果+一层酸奶，直到杯子装满；

3.最后撒上一层燕麦片（或烤杏仁片）。

甜蜜薯泥水果杯

材质：

紫薯2个、猕猴桃1个、樱桃2个、牛奶100毫升

实践：

1.将2个紫薯放入沸水中煮10分钟，去皮。

2、将去皮的紫薯加入牛奶中压碎，然后倒入杯底。

3. 将一颗猕猴桃去皮切碎，放在土豆泥上，再饰以2颗樱桃，即可食用~~~~~~

小诀窍

如果没有紫薯，也可以用红薯。

曲奇酸奶水果杯

材质：

曲多多原味饼干5块，酸奶1/2杯，西瓜2片，黄桃1个，芒果1个，樱桃，蓝莓等。

实践：

1、曲多多饼干压碎，各种水果切成小方块，樱桃去核。

2、杯中先放一层压碎的曲多多饼干，再放一层水果丁，倒入一层酸奶。

3.继续一层碎饼干和一层水果，最后倒入剩余的酸奶，将剩余的碎饼干撒在表面，并用整个蓝莓和樱桃装饰。

4、可直接食用，也可放入冰箱稍冷后再食用。

小诀窍

1.曲多多甜味较强。可以用脱脂原味酸奶（不甜）来制作这款水果酸奶杯，这样口感清爽不油腻。

2、水果杯里的水果可以根据自己的喜好更换。草莓、菠萝、桃子、香蕉都适合制作这道甜点。