材质：

鸡蛋一个，香米半杯，糯米半杯，菠菜，大虾，烤鳗鱼，什锦章鱼，什锦海苔，寿司醋（如果没有白醋可以加）一些糖）

实践：

1、鸡蛋和湿淀粉混合，锅里抹油，油不要太多，抹匀即可，小火摊成蛋皮。

2.将米淘洗干净后，倒入电饭锅中。加的水比平时稍微少一些。煮好后，倒入盘中。加入寿司醋，用饭勺轻轻搅拌。冷静。

3.菠菜洗净，锅中放入水。水烧开后，加入少许植物油和盐。菠菜煮一会儿后捞起，放入冰水中。这样可以保持蔬菜绿色。

4、将基尾虾去掉头壳和虾线。锅中放入适量的水。水烧开后，倒入一勺朗姆酒（或不倒入），加入虾煮至熟，然后加入冰水备用。

5、菠菜捞出沥干水分，切成小块，挤出水分。将鸡蛋皮撕碎并抖松。将烤好的鳗鱼切成小块。将章鱼和海藻混合。这些是购买的产品。

6.取一个6寸蛋糕模具，盖上一层保鲜膜。

7.舀一勺米饭，铺在模具底部。用手沾点冷水，将米饭压实。

8.在米饭上铺上一层切碎的菠菜，并压紧。

9. 在铺好的菠菜上再铺一层米饭，压紧。

10.然后再放一层烤鳗鱼，压紧。

11、最后铺上一层米，压实。

12、找一个盘子，将蛋糕模具倒扣在盘子上，脱模，轻轻撕去保鲜膜。这是一个蛋糕，你可以随心所欲地装饰它。

小诀窍

我用了一些底尾虾围住了边缘，中间铺了蛋皮丝，然后用海苔丝做成了一个心形，上面放了两条章鱼，耶！我给大宝打电话，他说：“好时尚啊！”

寿司蛋糕

材质：

鸡蛋一个，香米半杯，糯米半杯，菠菜，大虾，烤鳗鱼，什锦章鱼，什锦海苔，寿司醋（如果没有白醋可以加）一些糖）

实践：

1、鸡蛋和湿淀粉混合，锅里抹油，油不要太多，抹匀即可，小火摊成蛋皮。

2.将米淘洗干净后，倒入电饭锅中。加的水比平时稍微少一些。煮好后，倒入盘中。加入寿司醋，用饭勺轻轻搅拌。冷静。

3.菠菜洗净，锅中放入水。水烧开后，加入少许植物油和盐。菠菜煮一会儿后捞起，放入冰水中。这样可以保持蔬菜绿色。

4、将基尾虾去掉头壳和虾线。锅中放入适量的水。水烧开后，倒入一勺朗姆酒（或不倒入），加入虾煮至熟，然后加入冰水备用。

5、菠菜捞出沥干水分，切成小块，挤出水分。将鸡蛋皮撕碎并抖松。将烤好的鳗鱼切成小块。将章鱼和海藻混合。这些是购买的产品。

6.取一个6寸蛋糕模具，盖上一层保鲜膜。

7.舀一勺米饭，铺在模具底部。用手沾点冷水，将米饭压实。

8.在米饭上铺上一层切碎的菠菜，并压紧。

9. 在铺好的菠菜上再铺一层米饭，压紧。

10.然后再放一层烤鳗鱼，压紧。

11、最后铺上一层米，压实。

12、找一个盘子，将蛋糕模具倒扣在盘子上，脱模，轻轻撕去保鲜膜。这是一个蛋糕，你可以随心所欲地装饰它。

小诀窍

我用了一些底尾虾围住了边缘，中间铺了蛋皮丝，然后用海苔丝做成了一个心形，上面放了两条章鱼，耶！我给大宝打电话，他说：“好时尚啊！”

美式寿司蛋糕

材质：

将寿司米浸泡

实践：

1.先将寿司米泡软，按照说明煮一锅寿司米。等到米熟了，煮10分钟，然后取出，放在一个大木盆里。如果没有木盆，请使用大玻璃烤盘。使用旁边的吹风机。吹。加入购买的日本寿司醋（我喜欢加一点芝麻油），用木勺轻轻但快速地搅拌，直到每颗米饭都沾满醋。

2.先将菠菜放入加少许油和盐的沸水中焯一下，沥干，切碎。将红萝卜磨碎，拌入寿司醋。先把水腌一下，挤干水分，拌入一些香油。人人都会做蛋皮。我喜欢薄蛋皮，这样更香。喜欢厚一点的鸡蛋的同学可以摊成厚一点的鸡蛋卷。大虾自己去壳，用葱、姜、料酒在沸水中焯一下。将其放入冰水中浸泡，使其酥脆嫩滑。然后把它切成两半。从成熟的鳄梨中取出果肉，切成片。

3.先在9寸无底蛋糕盘里铺上保鲜膜，先在里面均匀地铺上一层寿司米，压平，然后均匀地铺上一层切碎的小菠菜，再铺上一层米饭，再铺上配上熏米饭。将三文鱼切成片，最后盖上一层米饭。把它压平，找一个大盘子，把它翻过来。

4、将寿司饼翻转过来，表面均匀铺上冷虾、牛油果片、糖醋萝卜丝、鸡蛋丝、几片烟熏三文鱼卷花。不幸的是，卷不一样：)）

鲜虾寿司蛋糕

材质：

材料：大米、虾、鸡蛋、胡萝卜、香菇、腌姜丝、紫苏叶2片（或其他绿叶蔬菜）、装饰用：鲣鱼花、紫菜、少量

实践：

1、准备寿司醋：盐、糖、白醋，比例为0.5:1:2。混合在一起，加入海带丝，小火煮沸。当全部融化后，关火并浸泡。最好再泡几个小时。

2.蒸一锅米，一定不要太软。蒸米饭时加两滴色拉油，蒸出的米饭会更加晶莹剔透。

3.将鲜虾剪去胡须和腿，去掉纱，剪掉头（不要扔掉，以后会做成配菜喝）。用竹签把它们串起来，这样煮的时候就不会弯曲。

4.烧开一锅水，加入姜片，将虾焯水至熟。剥掉虾皮，保留虾尾。将竹串取出，从腹部剖开，不剪断，在背面连接起来，摊开成扇形。

5.鸡蛋2个，加一勺淀粉打散，铺入蛋皮中

6、将调料中的材料煮开，先将胡萝卜丝煮熟捞出；然后将香菇丝煮至汤收干，捞出沥干。 7.将所有材料切丝；米饭蒸好后，趁热加入寿司中。醋、泡姜丝、香菇丝拌匀，让米饭尽快冷却。

8、在可拆卸的底蛋糕模里铺上一层保鲜膜，加入一半的米饭，用锅铲压实，加入鸡蛋丝、紫苏叶丝（其他青菜也可以）等，做成三明治；然后加入另一半米，压实；倒扣到盘子上，去掉模具和保鲜膜；将虾片放在表面，虾尾朝中间。

9. 最后，在中间堆上一些鲣鱼片，并用切成薄片的海藻装饰。可以搭配日本酱油和芥末。

前面说过，虾头千万不要扔掉，太浪费了！但要注意把虾头上的刺剪掉，以免被蜇到！ +盐+黑胡椒少许+面粉1勺+淀粉1勺。炸成脆皮虾头。是下酒的绝佳下菜，还能补钙！另外，炸虾用红油炸一下，用来炒娃娃菜（或菜心），又漂亮又好吃！

鲜虾寿司蛋糕

材质：

大米、虾、鸡蛋、胡萝卜、香菇、腌姜丝、紫苏叶2片（或其他绿叶蔬菜）装饰用： 鲣鱼片、紫菜、少量

实践：

1、准备寿司醋：盐、糖、白醋，比例为0.5:1:2。混合在一起，加入海带丝，小火煮沸。当全部融化后，关火并浸泡。最好再泡几个小时。

2.蒸一锅米，一定不要太软。蒸米饭时加两滴色拉油，蒸出的米饭会更加晶莹剔透。

3.将鲜虾剪去胡须和腿，去掉纱，剪掉头（不要扔掉，以后会做成配菜喝）。用竹签把它们串起来，这样煮的时候就不会弯曲。

4.烧开一锅水，加入姜片，将虾焯水至熟。剥掉虾皮，保留虾尾。将竹串取出，从腹部剖开，不剪断，在背面连接起来，摊开成扇形。

5.鸡蛋2个，加一勺淀粉打散，铺入蛋皮中

6.将调味料中的材料煮沸。先将胡萝卜丝煮熟，取出。然后将蘑菇丝煮至汤收干，捞出沥干。

7.将所有材料切丝；米饭蒸好后，趁热加入寿司醋、泡好的姜丝、蘑菇丝，拌匀，让米饭尽快冷却。

8、在可拆卸的底蛋糕模里铺上一层保鲜膜，加入一半的米饭，用锅铲压实，加入鸡蛋丝、紫苏叶丝（其他青菜也可以）等，做成三明治；然后加入另一半米，压实；倒扣到盘子上，去掉模具和保鲜膜；将虾片放在表面，虾尾朝中间。

9. 最后，在中间堆上一些鲣鱼片，并用切成薄片的海藻装饰。可以搭配日本酱油和芥末。

前面说过，虾头千万不要扔掉，太浪费了！但要注意把虾头上的刺剪掉，以免被蜇到！ +盐+黑胡椒少许+面粉1勺+淀粉1勺。炸成脆皮虾头。是下酒的绝佳下菜，还能补钙！另外，炸虾用红油炸一下，用来炒娃娃菜（或菜心），又漂亮又好吃！

真的，一只虾可以吃更多~~哈哈~~

创意寿司蛋糕

材质：

鸡蛋1个、香米1杯半、糯米1/2杯、菠菜、大虾、烤鳗鱼、什锦章鱼、什锦海苔丝、寿司醋、朗姆酒1勺

实践：

1、鸡蛋和湿淀粉充分混合，锅里抹油，油不要太多，抹匀即可，小火摊成蛋皮。

2.将米淘洗干净后，倒入电饭锅中。加的水比平时稍微少一些。煮好后，倒入盘中。加入寿司醋，用饭勺轻轻搅拌。冷静。

3.菠菜洗净，锅中放入水。水烧开后，加入少许植物油和盐。菠菜煮熟后捞起，放入冰水中。这样可以保持蔬菜绿色。

4、将基尾虾去掉头壳和虾线。锅中放入适量的水。水烧开后，倒入一勺朗姆酒（没有的话也可以用）。加入虾，煮至熟。加入冰水并放在一边。

5.菠菜沥干水分，切成小块，挤干水分。将鸡蛋皮撕碎并抖松。将烤好的鳗鱼切成小块。将章鱼和海藻混合。这些是购买的产品。

6.取一个6寸蛋糕模具，盖上一层保鲜膜。

7.舀一勺米饭，铺在模具底部。用手沾点冷水，将米饭压实。

8.在米饭上铺上一层切碎的菠菜，并压紧。

9. 在铺好的菠菜上再铺一层米饭，然后压实。

10、然后放上一层烤好的鳗鱼，压紧。

11、最后铺上一层米，压实。

12、找一个盘子，将蛋糕模具倒扣在盘子上，取出模具，轻轻撕去保鲜膜。这是一个蛋糕，然后你可以按照你喜欢的方式装饰它。

多味寿司蛋糕

材质：

米饭1大碗，鸡蛋2个，黄瓜少许，胡萝卜丁少许，豆角少许，紫菜1小袋，葡萄干少许，红枣少许，西瓜小片几片，寿司醋适量、炼乳适量、盐少许

实践：

1、准备干葡萄糖、红枣、炼乳、海带。

2、葡萄干、红枣分别去籽切丁，海藻用干磨机磨成碎。

3、玉米、胡萝卜、豆角分别切块。

4.锅中加入几滴油，将蔬菜末炒香。

5、准备鸡蛋2个。无油锅中将一个煎成蛋片，另一个铺在蛋皮上，备用。

6.将煮熟的米饭装盘，稍微冷却，加入寿司醋拌匀。

7.取1/3与炒好的蔬菜丁混合。

8.取1/3与切碎的海带混合。

9. 取一个容器，里面铺上一层保鲜膜。

10.倒入1/3的白米，摊开，压紧（用勺子）。

11、然后铺上一层葡萄干和红枣，再铺上拌有蔬菜的寿司饭。

12、均匀铺上一层蛋松，再铺上拌有紫菜的寿司饭，淋上一层炼乳，最后盖上蛋皮。

13. 将其倒置在盘子上并除去保鲜膜。

14. 用西瓜做成一朵花，用一些葡萄干装饰，周围放上黄瓜片。

小诀窍

1、配料可以根据自己的喜好来搭配。

2、米饭不要煮得太硬。

3.如果不喜欢半甜半咸的味道，可以做成全甜或全咸。

4、最后的蛋皮一定要铺好，因为翻过来后就会在底部，起到托住米饭的作用。把“蛋糕”切成块后就可以很容易地取出来了。

5、表面装饰可根据个人喜好，可花式也可素色，随心所欲。

寿司蛋糕卷

材质：

A：蛋白370克，塔塔粉2克，细砂糖130克

实践：

蛋糕制作：

1. 将所有材料A倒入搅拌机中，快速搅拌至形成中等发泡。

2、然后转慢速慢慢加入B（过筛的面粉）搅拌均匀。最后加入所有材料C，搅拌均匀，倒入烤盘中。

（先铺一层油纸）并铺平。

3.烤箱预热180/170度，烤约20~25分钟。

成品生产：

1.蛋糕冷却后，涂上一层蛋黄酱，盖上海苔。将蛋糕翻过来，在另一面涂上蛋黄酱。

2.然后将肉松等材料放在上面，然后卷紧，切片。

小诀窍

厨友还可以加一点醋来增加寿司饼的风味。卷蛋糕的时候一定要卷紧。

DIY什锦寿司小猪烤肠寿司

材质：

大米、寿司紫菜、白醋、沙拉酱、烤肠、盐、糖、香油、卤腿、鸡蛋、黄瓜、肉松、芥末、胡萝卜、竹帘

实践：

1.将米煮至稍硬，放在盘子上晾凉。

2. 将盐、糖、白醋按照1:6:10的比例混合，加入米饭中，轻轻搅拌均匀。

3、胡萝卜、黄瓜去皮切条，鸡蛋打成蛋液，调味用平底锅做蛋皮，放凉切条，方腿切条。

4、沙拉酱中加入少许芥末，搅拌均匀。

5.将紫菜放在竹帘上，铺上一层米饭，逐一加入自己喜欢的食材，加入沙拉和芥末混合物，卷紧。

6.刀沾水，切成小卷~~~

寿司四喜卷---附寿司制作技巧

材质：

大米170克，蜂蜜几滴，寿司醋3勺（家里小孩子用的勺子），寿司用紫菜2片，蟹棒适量

实践：

1、将蟹棒放入沸水中煮五分钟，捞出，沥干备用；

2.将米饭加热，倒入蜂蜜和寿司醋，拌匀；

3、将紫菜铺在小竹帘上，将米饭与紫菜均匀铺开，卷成卷；

4. 将寿司卷纵向切成四等分，备用；

5、将第二片紫菜铺在小竹帘上，先放2个切好的寿司卷（米饭朝外，紫菜朝里）。

将蟹棒摆在上面，最后将剩下的2个寿司卷卷成方卷；

6. 切段即可食用。根据口味搭配日本酱油或芥末。

小诀窍

寿司制作技巧：

1. 煮饭之前不要打开锅。让米饭再煮10-15分钟，以带出米粒的味道。

2. 米饭煮熟后20至25分钟，趁热一点点加入寿司醋。

3、搅拌寿司饭时，将饭勺平行插入米饭中搅拌，使米饭充分吸收醋味。

（不要垂直搅拌，以免米粒松散或米粒破裂）

4、拌匀后的米必须放在通风处或用风扇冷却。

5、煮饭前，将手浸入冷水中，这样米粒就不会粘手。

6. 将海苔分成正反两面，光滑的一面朝下，粗糙的一面裹上米饭。

7. 将米饭平铺时，米饭可能太粘。您可以将勺子浸入一些水中，然后再次涂抹。

8.切寿司时，每切完一片后，用醋兑水擦刀，因为米饭有粘性，会粘在刀上。

蛋皮寿司（茶巾寿司）

材质：

寿司米200克，鸡蛋3个，打匀，盐1/4茶匙，植物油1汤匙，米醋3汤匙，糖2汤匙，盐1茶匙，黑芝麻2汤匙，6枝长茎欧芹

实践：

1.准备一个锅，放入水，大火烧开。然后加入米饭并搅拌均匀。将火调至小火，盖上锅盖煮约20 分钟，或直至米变软且水分被吸收。米饭煮熟后，将其舀入一个大碗中，冷却至不够热，然后放在一边。

2、同时在打好的蛋液中加入1/4茶匙盐，搅拌均匀。取一个大煎锅，底部刷上植物油，中火预热。锅热后，加入1/6的蛋液，晃动锅，使蛋液均匀地铺在锅底。将鸡蛋煎至变硬，然后小心地翻转并煎另一面，直至变硬，大约几秒钟。重复上述步骤，将剩余的蛋液煎熟。一共6个薄薄的鸡蛋饼就出来了。

3. 将醋、糖和一茶匙盐放入一个可用于微波炉的小碗中混合。将碗放入微波炉中加热几秒钟，直到混合物稍微温热。继续搅拌直至所有糖溶解。将糖醋混合物和芝麻加入米饭中，搅拌均匀。

4. 将一汤匙拌饭放入每个蛋饼的中心。将馅饼的边缘向中心折叠，形成正方形，并用一根长茎欧芹固定。