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1. 火锅店里的酸梅汤怎么做的

1、火锅店里的酸梅汤怎么做的

首先将酸梅和山楂干放入清水中浸泡，大概需要30分钟，将它们表面的灰尘和杂质洗净。将酸梅和山楂干放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮5-10分钟，直到酸梅汤变得浓稠。

酸梅汤所需要的食材，乌梅80克、陈皮10克、干山楂80克、甘草10克、干桑葚15克、干洛神花10克，以上这些是主要食材，按照这个配方比例准备。

准备好煮酸梅汤的材料。将酸梅汤的材料用水清洗2遍。清洗干净之后，放入汤锅里。加入3L的纯净水。电磁炉火锅档1800瓦的火将水煮开。水煮开之后，将电磁炉调低至火锅档800瓦的火，再熬制30分钟即可。

从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

清水2大碗 做法 将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时 将乌梅放入锅中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，再倒入清水，开中火煎煮 等水开后，开盖晾凉。喜欢喝冰镇酸梅汤的，可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。

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