材质：

紫薯1/2个、小红薯1个、藜麦50克、椰子粉15克、枸杞20颗、牛奶180毫升、白糖适量

实践：

1.称取适量藜麦

2.将藜麦放入小锅中，加入足够的水，用大火煮沸，然后转小火煮约15分钟。

3、如果看到藜麦煮至透明，就说明已经熟了。彻底沥干水并放在一边。

4、将紫薯、红薯块、枸杞放入锅中

5.将椰子粉与适量水混合，加入锅中

6.倒入牛奶，大火煮沸，然后转小火煮15分钟。

7.加入预先煮好的藜麦和适量的糖，搅拌均匀

8.继续煮2分钟。

解馋又瘦身的椰香双薯藜麦羹

材质：

材料：紫薯1/2个、小红薯1个、藜麦50克

实践：

准备：紫薯、红薯去皮，切成小块，枸杞泡水；

1.称取适量藜麦；

2.将藜麦放入小锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火煮约15分钟；

3、如果看到藜麦煮至透明，就说明已经熟了。彻底沥干水并放在一边；

4、将紫薯、红薯丁、枸杞放入锅中；

5.将椰子粉与适量水混合，加入锅中；

6.倒入牛奶，大火煮沸，然后转小火煮15分钟；

7.加入预先煮好的藜麦和适量的糖，搅拌均匀；

8.继续煮2分钟。

小诀窍

1.藜麦的用量可以根据个人喜好调整。如果喜欢稠一点就多加点；

2.藜麦很容易煮熟。煮约15分钟，直至颜色透明。煮时间久了会影响口感；

3、可以用椰奶代替椰粉和牛奶，口感更好；

4、糖的量可以根据个人口味添加。

椰香双薯藜麦羹

材质：

紫薯1/2个、小红薯1个、藜麦50克、椰子粉15克、枸杞20颗、牛奶180毫升、白糖适量

实践：

1.称取适量藜麦

2.将藜麦放入小锅中，加入足够的水，用大火煮沸，然后转小火煮约15分钟。

3、如果看到藜麦煮至透明，就说明已经熟了。彻底沥干水并放在一边。

4、将紫薯、红薯块、枸杞放入锅中

5.将椰子粉与适量水混合，加入锅中

6.倒入牛奶，大火煮沸，然后转小火煮15分钟。

7.加入预先煮好的藜麦和适量的糖，搅拌均匀

8.继续煮2分钟。

香芹牛肉藜麦羹

材质：

牛肉150克、藜麦80克、香菜1根、胡萝卜1根、洋葱1/4个、盐少许、黑胡椒适量、牛肉粉适量

实践：

1、牛肉切条，放入碗中，加少许盐

2.加入少许黑胡椒粉和少许玉米淀粉

3.加入1茶匙橄榄油，拌匀，腌制15分钟

4.将腌制好的牛肉放入烹饪盒中，均匀铺开

5、盖上盖子，放入微波炉，用700W微波功率加热2分钟。

6.加入洋葱丁，盖上盖子，继续用700W微波炉加热1分钟。

7.加入洗净的藜麦

8. 加入开水没过材料约2cm，拌匀，放入700W微波炉加热5分钟。

9.加入胡萝卜块和欧芹丁

10、根据个人口味加入少许盐和牛肉粉，700W微波炉加热10分钟。

葱香双色萝卜丝

材质：

胡萝卜、白萝卜、大葱、香油、盐、鸡精

实践：

1.将萝卜切丝。

2.锅中烧热油，爆香葱段，捞出。

3、加入萝卜丝翻炒，加盐、鸡精调味，然后撒上葱花，淋上香油。

橘香双皮奶

材质：

鸡蛋两个，水牛奶250毫升

实践：

1.将蛋清倒入大碗中，加入适量的糖。

2.将蛋清和糖混合均匀。

3.将全脂牛奶倒入奶锅中，小火煮沸，然后关火。

4.立即将煮沸的全脂牛奶倒入准备好的小碗中，冷却形成第一层奶皮。

5.用筷子小心地掀起第一层奶皮，将奶皮下的牛奶倒入盛有蛋清的大碗中。

6.第一个小碗的底部留一点牛奶。可以清晰地看到牛奶上浮着第一层奶皮。

7、将蛋清和牛奶放入大碗中搅拌，直至成为双皮奶的奶胚。用筛子过滤奶胚，放回奶锅中。

8.小心地将奶锅里的奶胚倒入小碗中。可以看到第一层奶皮随着水面的上升慢慢浮起来。

9、用保鲜膜封住小碗，等到蒸锅里的水烧开，放入蒸锅。

10、中火蒸10分钟，然后关火再蒸5分钟，即成双皮奶。

小诀窍

最好使用水牛奶或全脂牛奶，以获得厚厚的奶皮。煮牛奶时用小火，煮沸后关火。用筷子夹起奶皮倒牛奶时，一定要在碗底留少量牛奶，小心地将奶皮滑到碗底。不要让奶皮挂在碗壁上，否则很难让奶皮浮起来。蛋清和牛奶一定要混合均匀并过滤，否则蒸出来的双皮奶不够顺滑。双皮奶最养胃，冷热皆可。吃的时候还可以加一些干果，或者搭配红豆、莲子、葡萄干等，以改善口感。

鱼香双脆

材质：

原料：五花肉75克，鸡胗100克，

实践：

1、将腹尖切成横、竖的正方形，然后切成5厘米见方的块。

2.将鸡胗切成菊花状，撒些精盐，卷上湿淀粉，与肝尖一起放入油锅中，大火煨后取出。

3、将腌好的辣椒片、蘑菇片、笋片放入油锅中煎几下。同时加入牛肚尖和鸡胗。

4、最后加入鱼香芡汁（姜末、蒜末、糖、醋、辣椒油、酱油、花椒、花椒粉、湿淀粉、葱花调匀）。

酱香双孢菇炒肉

材质：

原料：双孢蘑菇、猪肉

实践：

1.猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。

2. 双孢蘑菇洗净切片，洋葱、大蒜切片。

3. 加热油锅。油温升至50%热时，放入肉片，左右滑动，至肉片变色后取出。

4.锅中加入少许油，烧热，加入豆瓣酱炒香，加入双孢蘑菇略炒，然后加入冰沙和肉片，加入盐、糖和少许水炒3分钟，加入鸡精，用水淀粉勾芡，再倒入少许香油调匀。

小诀窍

煎猪肉时，变色后立即捞出，否则猪肉会失去滑嫩的口感。

蜜汁酒香双枣

材质：

干红枣100克、金丝蜜枣100克、冰糖50克、麦芽糖3汤匙（45毫升）、糖桂花1茶匙（5毫升）、盐1/3茶匙（2克）、糯米粉150克、玫瑰酒2茶匙（10毫升） ）

实践：

用冷水冲洗干红枣表面的浮土，切开干红枣表面的一侧，取出枣核。

将金黄的蜜枣一侧切开备用。

糯米粉中加入温水（100毫升），混合均匀，揉成糯米面团。

用手卷起少量的糯米团，里面填入干红枣和金黄的蜜枣。

将冰糖和水（400毫升）放入汤锅中，大火煮沸，使冰糖完全融化，然后加入干红枣和金蜜枣糯米粉，小火煮约20分钟分钟，然后取出并沥干水并放在一边。

继续将煮红枣的冰糖水加热。待水蒸发，只剩下100毫升左右时，加入麦芽糖、桂花、盐、玫瑰酒，搅拌均匀，煮糖汁至逐渐浓稠。

最后将煮好的糖汁倒入煮好的红枣和金枣中，搅拌均匀。

小诀窍

如果买去核的干红枣，可以直接将糯米面团分成小份，然后擀成小条，里面填上干红枣和金丝蜜枣。

鱼香双脆

材质：

五花肉100克、鸡肫150克、鲜冬笋50克、干香菇、姜各10克、葱20克、蒜3瓣、调料：泡辣椒40克、酱油、醋各2茶匙（10毫升）3克盐、糖2茶匙（10克）、料酒、水、淀粉各1汤匙（15毫升）、油125毫升（实际用量50毫升）

实践：

将鸡肫切开，撕去内膜，用流水清洗干净，切片备用。新鲜冬笋剥去皮，去掉老根，切片备用。干香菇用温水浸泡20分钟，洗净，切片备用。将姜、葱、蒜切成末，备用。将腌辣椒切碎并放在一边。

将五花肉里里外外用流水冲洗干净，将内壁翻过来，放入容器中用冷水浸泡1小时，然后取出五花肉沥干水分，然后在表面淋上足够的面粉。五花肉使用时用手揉捏至不滑为止。五花肉用面粉反复清洗10分钟，然后用流水冲洗面粉，再用冷水浸泡10分钟。将五花肉取出，再次晾干。在五花肉上撒适量盐，用手捏能感觉到有颗粒感即可。反复清洗10分钟，然后用流水冲洗干净。将肚皮的嫩部切成1厘米宽、5厘米长的条状，备用。

取一个小碗，加入酱油、白糖、盐、醋、料酒、水淀粉和3汤匙水拌匀，制成鱼香芡。

取一个煮锅，加入1000毫升冷水。用高温将水煮沸。加入冬笋片和香菇片，煮5分钟。取出并沥干水并放在一边。

锅中水再次烧开，加入切好的牛肚条焯水3分钟，捞出沥干水备用。

炒锅中大火烧热油至80%热，加入鸡肫片和焯水的牛肚条炒至鸡肫全部变色，立即捞出沥干油备用。

锅中留1汤匙底油，加热至50%热，加入切碎的泡椒炒香。当出现红油时，加入葱末、姜末、蒜末，继续炒香。加入炸好的鸡胗。将牛肚条炒2分钟，加入冬笋片和香菇片翻炒均匀。

加入鱼香芡，继续翻炒几下，直至所有材料均匀地沾上芡汁。从锅中取出即可食用。

小诀窍

有什么特别注意事项吗？

葱香双丁拌面

材质：

玉米面200克，羊肾、青笋各100克（去皮），大葱20克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿10克淀粉30克，汤克，植物油20克。

实践：

1、洋葱、青笋、羊腰切块。将羊肾切块，加入料酒5克、精盐0.5克拌匀，腌匀。将玉米面放入沸水锅中，用中火煮至熟，取出，晾凉，盛入盘中。

2、锅中油烧热，放入腰花炒至变色，加入青笋丁炒匀，加入剩下的料酒煮，加入汤、鸡精，剩下的精盐炒至熟。

3、加入味精、胡椒粉，加入葱花翻炒均匀，用湿淀粉勾芡，出锅放在盘中的玉米面上面。服务。

小诀窍

特点

色泽靓丽，面条滑爽，腰花鲜嫩，味道鲜美。

影响

玉米面富含小麦胚芽油，是维生素B和维生素E的最佳来源。严重缺乏维生素E会导致阴茎变性、萎缩，性激素分泌减少，丧失生殖能力。羊腰味甘，性温。入肾经，能补肾气、填精。青笋可以强筋骨、通血管。葱能发汗、壮阳、散寒。此主食可壮阳补肾、益精补髓，适合肾虚阳痿、小便频数、腰膝酸软者食用。

操作提示

将羊肾丁用大火炒香。