材质：

配料：面粉、鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、香菜末、葱末

实践：

1、用冷开水和面，一次加一点水，朝一定方向搅拌，分几次加水，搅拌均匀，直到稀糊挂在筷子上，能流下来。

2.黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝，香菜、葱切末。

3、打开电饼铛预热几分钟，然后在底部刷一层植物油。

4、倒入适量面糊，用木抹刀将面糊沿着电饼铛边缘铺成圆形。 （火锅勺子是三汤匙）

5.观察饼干后，立即翻面，打入一个鸡蛋，摊开鸡蛋，撒上适量芝麻。

6、观察鸡蛋快干的时候，再翻个面，淋上适量的甜面酱，加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、葱花、香菜末，趁热加入酱汁、番茄酱、沙拉酱，用刷子将几种酱汁刷均匀。

7、最后，鸡蛋饼就出炉了。用木铲将其折叠并塑造形状。

安仔鸡蛋饼

材质：

配料：面粉、鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、香菜末、葱末

实践：

1、用冷开水和面，一次加一点水，朝一定方向搅拌，分几次加水，搅拌均匀，直到稀糊挂在筷子上，能流下来。

2.黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝，香菜、葱切末。

3、打开电饼铛预热几分钟，然后在底部刷一层植物油。

4、倒入适量面糊，用木抹刀将面糊沿着电饼铛边缘铺成圆形。 （火锅勺子是三汤匙）

5.观察饼干后，立即翻面，打入一个鸡蛋，摊开鸡蛋，撒上适量芝麻。

6、观察鸡蛋快干的时候，再翻个面，淋上适量的甜面酱，加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、葱花、香菜末，趁热加入酱汁、番茄酱、沙拉酱，用刷子将几种酱汁刷均匀。

7、最后，鸡蛋饼就出炉了。用木铲将其折叠并塑造形状。

安仔乱炖

材质：

原料：卷心菜、胡萝卜、蘑菇、猪肉、香肠

实践：

1.准备材料：白菜洗净用手撕成小片，蘑菇洗净连根折断，胡萝卜洗净切成菱形片，猪肉切成薄片，香肠切段将葱、姜、蒜、香菜切成小块。

2. 将蘑菇放入冷水中煮沸。

3、锅中倒入适量黄豆油，烧热，将肉片炒香，然后加入葱、姜、蒜和剩下的蔬菜一起炒入锅中翻炒两三下分钟。

4、然后加入适量的精盐、酱油、十三香，翻炒片刻，最后加入适量的水，直至没过蔬菜。

5.盖上锅盖煮约15分钟（直到白菜和胡萝卜变软）

6.然后倒入鸡精和香菜末即可食用。

薯仔鸡蛋

材质：

土豆、鸡蛋、黄油、芥末、辣椒

实践：

1.土豆去皮切块，放入盐水中煮。加入鸡蛋并一起煮沸。当鸡蛋快煮沸时，取出并浸泡在冰水中。

2、黄油与热水混合，加入少许芥末，拌匀，淋在表面。

蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼

材质：

鸡蛋两个，番茄一个，咸菜少许，面粉

实践：

1.西红柿切丁

2.鸡蛋打散，加少许盐、酱油、鸡粉调味

3.将西红柿丁加入蛋液中搅拌均匀，然后逐渐加入面粉，加一些拌匀，再加一些，浓淡可以自己决定，搅拌成面糊即可。

4、热锅放少许油，转小火，倒入混合好的面糊，用锅铲薄薄地摊开，估计煎得差不多了，再翻过来煎另一面。

5、如果怕里面不够熟，可以在饼上撒一点水，然后盖上锅盖焖一会儿，然后关火。

小诀窍

泡菜煎饼的制作方法与番茄煎饼相同。需要注意的是，泡菜本身是咸的，所以加盐的时候要少加盐。而且，泡菜不像西红柿那么水，所以炒的时间更短。特色番茄煎蛋营养美味，色泽靓丽。它看起来有点像披萨。它适合儿童。泡菜煎蛋卷吃起来很甜。泡菜越嚼越香。它有一种特殊的质感。它适合成人。可口的。小贴士：小火慢慢煎。

辣仔鸡

材质：

鸡肉1只，郫县西洋菜，干辣椒，花椒，植物油，盐，味精，葱，辣椒油，姜，酱油，醋，香油，料酒

实践：

1.将鸡肉取出，切成小块。将鸡块加入料酒、酱油、精盐、味精、葱、姜拌匀即可。

2.锅中烧热油，倒入鸡块，煎至熟后捞出。

3.再次煎至中红。

4、锅里少放油，放入花椒，炒干辣椒，加入少量郫县豆瓣酱。

5.加入鸡块翻炒，加入葱、姜、精盐、味精，炒香，加入料酒，倒入辣椒油、香油，大火炒均匀。

懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡

材质：

鸡肉、姜2片、黄酒、盐、枸杞、水

实践：

1、幼鸡、小鸡，从老的角度看应该是相当有营养的，而且骨头没有老母鸡那么硬。不需要砍刀，用一把厨房剪刀就可以，也不用担心骨头和肉碎片飞溅。清理烦恼。

2、切好后放入碗中，切两片姜，倒入一些米酒，加盐。咸的比淡的好。

3.搅拌均匀即可。如果不想难看的话可以在上面撒点枸杞。

4、高压锅中加入适量的水。

5、烧开后，将碗放入锅中，盖上锅盖，等蒸汽上来，蒸15-18分钟。只是从锅里拿出来的时候要注意安全。

小诀窍

如果没有高压锅，也可以用普通蒸锅，不过时间比较长，反正1小时左右吧。厨房里的温度肯定会升高好几度，不值得。

四季豆仔鸡煲

材质：

绿豆适量，鸡肉1只，干辣椒、生姜、大蒜等少量。

实践：

1.炒锅烧热，加入油，爆香蒜、姜、干辣椒等调味料。

2.将鸡肉切成小块炒一会，然后加入洗净切好的青豆。

3.炒至鸡块稍微变色，加入生抽、老抽、盐、糖。

4.加入少量水。水沸腾后，将所有材料放入陶瓷锅中，小火煮约20分钟。

5. 从锅中取出。

土豆烧仔鸡

材质：

鸡肉、葱、姜、辣椒、花椒适量、八角1个、香叶1片、大蒜、土豆、老抽、料酒、十三香辛料、椒盐粉、鸡精、糖、郫县豆瓣、盐、鸡粉、开水

实践：

1.将鸡肉切块，洗净，沥干水分。

2、葱切段，姜切片，蒜去皮，辣椒适量，花椒适量，八角一颗，香叶一片。

3. 将油烧至70%热度，加入鸡块炒5至熟。加入2的所有材料，炒至鸡块熟。添加土豆片。

4.加入老抽和适量料酒。加入十三香、椒盐粉、鸡精、鸡粉、糖、盐和郫县豆瓣酱翻炒。

5.倒入适量开水没过鸡块。转小火，盖上锅盖煮至无汤，撒上葱花即可食用。

辣仔鸡

材质：

公鸡一只，花椒少许，八角一根，葱，姜丝，盐，酱油，料酒

实践：

1.将公鸡切成小块。

2、加入盐、酱油、料酒、花椒、八角，腌半小时后沥干水分。

3、锅里放油，六成热时倒入鸡块，煎至鸡皮变黄后捞出。 （油量一定要盖过鸡块）

4、另烧热锅，倒入少许油，加入蒜末、姜丝、葱炒香。

5.倒入鸡块和干辣椒，不断翻炒。如果粘在锅上，加一点水，盖上锅盖煮一会儿。

6.将汤炒至收干。

瓜仔鸡汤

材质：

土鸡1/4只，黄瓜100克，生姜30克，葱1根，水600克

实践：

1. 将土鸡切成小块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。

2、将冬瓜切成粗粗的块；生姜去皮切片；将大葱切成段并放在一边。

3.将步骤1、2的所有材料和水放入电子锅内锅中，按下“煮”按钮，煮至开关跳动。