材质：

鲜乌冬面一包，白菜少许，胡萝卜半根，鸡蛋一个，蚝油少许

实践：

1. 将乌冬面放入沸水中泡三分钟，用筷子掰断，沥干备用。

2. 将白菜洗净，沥干水分，切成细条。胡萝卜去皮切片，鸡蛋打散。

3. 热油锅，炒鸡蛋，即可食用。

4.将剩下的油烧热，将胡萝卜和白菜炒软，加入乌冬面翻炒片刻，加入刚才煎好的鸡蛋，加入少许蚝油翻炒均匀，捞出平底锅。

小诀窍

蚝油是我最喜欢的调味品。可用于炒生菜或其他蔬菜。因为蚝油本身有咸味和鲜味，所以我在加蚝油的时候一般不加盐和鸡精。是一种非常好的调味品。一种方便又有用的调味品。

什锦乌东面

材质：

鲜乌冬面一包，白菜少许，胡萝卜半根，鸡蛋一个，蚝油少许

实践：

1. 将乌冬面放入沸水中泡三分钟，用筷子掰断，沥干备用。

2. 将白菜洗净，沥干水分，切成细条。胡萝卜去皮切片，鸡蛋打散。

3. 热油锅，炒鸡蛋，即可食用。

4.将剩下的油烧热，将胡萝卜和白菜炒软，加入乌冬面翻炒片刻，加入刚才煎好的鸡蛋，加入少许蚝油翻炒均匀，捞出平底锅。

小诀窍

蚝油是我最喜欢的调味品。可用于炒生菜或其他蔬菜。因为蚝油本身有咸味和鲜味，所以我在加蚝油的时候一般不加盐和鸡精。是一种非常好的调味品。一种方便又有用的调味品。

什锦乌东面

材质：

鲜乌冬面一包，白菜少许，胡萝卜半根，鸡蛋一个，蚝油少许

实践：

1. 将乌冬面放入沸水中泡三分钟，用筷子掰断，沥干备用。

2. 将白菜洗净沥干，切成细条。胡萝卜去皮切片，鸡蛋打散。

3.油锅烧热，炒鸡蛋，炒熟

4.将剩下的油烧热，将胡萝卜和白菜炒软，加入乌冬面翻炒片刻，加入刚才的炒鸡蛋，加入少许蚝油翻炒均匀，捞出平底锅

小诀窍

蚝油是我最喜欢的调味品。可用于炒生菜或其他蔬菜。因为蚝油本身有咸味和鲜味，所以我在加蚝油的时候一般不加盐和鸡精。是一种非常好的调味品。一种方便又有用的调味品。

鸡汤乌东面

材质：

面条、鸡汤

实践：

1、把面条随便煮一下，然后倒入一些鸡汤就可以了。

炒乌东面

材质：

1.乌冬面一袋（我尝试过很多种乌冬面，发现这个更好吃）

实践：

1.锅里放少许油，加入蒜末

2.加入鸡肉丝炒至熟，加入蔬菜再炒1-2分钟。

3. 加入乌冬面、调味包和半杯水或鸡汤。加入汤后，乌冬面很容易散开。

4.等乌冬面完全摊开后，再炒1-2分钟，撒上葱花，就可以了。

鸡汁鲜虾乌东面

材质：

鸡汤1碗、乌冬面1包、青菜、豆芽、虾若干、香菇2朵

实践：

1. 将香菇和虾放入鸡汤中，加少许盐煮。

2.同时锅中烧水，加入乌冬面、青菜、豆芽，略煮，捞出加入鸡汤。

什锦乌龙粥

材质：

生薏苡仁30克，干荷叶30克，冬瓜子100克，红豆20克，大米50克，乌龙茶适量。

实践：

将生薏仁、冬瓜子、红豆混合，加水一起煮至红豆变软。然后将干荷叶和纱布包裹的乌龙茶放入粥中煮约8分钟。取出纱布袋。食用。每天早晚食用。

什锦乌龙茶

材质：

乌龙茶3克，国槐18克，何首乌30克，冬瓜皮20克，山楂肉15克。

实践：

首先，将前4味药加入水中，煮20分钟，然后用汁冲泡乌龙茶。 1/d，随时饮用。

乌东炒面

材质：

叉烧肉、榨菜、白菜、胡萝卜、乌冬面、维达、醋、辣椒1勺

实践：

1.煮好的乌冬面如下图。

2.但是和胡萝卜，白菜，榨菜，叉烧（纯粹是为了破坏成品肉），味精和醋一起炒，然后加一勺辣椒，味道棒极了！

香肠炒乌东

材质：

香肠、青菜、乌冬面、葱花、鸡蛋、老抽、盐、糖、鸡精

实践：

1.先将锅烧热。锅热后，倒入油。另一锅煮乌冬面。

2.鸡蛋打入，煎好后取出。

3.锅里还剩下一些油，加入葱花，炒香，加入香肠，加入青菜，炒至青菜变色。

4.加入乌冬面翻炒几下。

5.加入少许老抽、少盐、糖和鸡精，翻炒翻炒~

6. 出锅装盘.OK~

虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)

材质：

材料：鸡胸肉150克、花生1杯、胡萝卜2根、青椒1个、黄瓜1条、葱花少许、芹菜4棵、白萝卜半个、红辣椒1个

实践：

1.胡萝卜切薄片，黄瓜切厚片，白萝卜切小厚片，青椒去籽切片，红辣椒切宽片，葱切粒备用。

2、将芹菜摘下来，切成2厘米左右的长段，在沸水中略烫一下，取出晾凉，然后挤干水份；将花生米焯水约1分钟至浮起，捞出剥皮。除去外膜并放在一边

3、取一个碗，加入虾油、半杯凉水、花生、白萝卜、黄瓜、胡萝卜、青椒、芹菜和辣椒片，拌匀，冷藏浸泡1天，即成泡菜。

4、取出适量腌制什锦菜，切成细片备用。

5.锅中倒入半杯油，加热至5-6分钟热。加入鸡肉丁，炒至熟。取出并沥干油。然后倒掉多余的油，只留下1汤匙油。

6.然后先炒葱花，然后加入腌什锦菜和鸡肉丁一起炒，然后加入醋炒均匀就可以了

厨师警告说：

*鸡胸肉切成细丁后，加入1/3茶匙盐、1汤匙水和1/2汤匙生粉，拌匀后腌制10-15分钟，可以让口感更滑嫩。

*芹菜先稍微焯一下再腌制，口感会更脆

*用台湾的虾油比较合适，但泰国的虾油不适合，因为味道太重。

*虾油和水的比例为1:2