材质：

橄榄油15毫升1汤匙、牛肉馅（或猪肉馅）300克、面粉1汤匙15克、番茄酱300克、芝士粉4汤匙60克、西式火腿150条（切成1厘米丁）、水200毫升、1/2茶匙盐3克、胡椒粉1/3茶匙、胡椒粉2克

实践：

1. 用中火将锅中的橄榄油加热。热锅后，将牛肉馅放入锅中，炒5分钟。撒上面粉，翻炒均匀。

2、锅中加入番茄酱和火腿丁炒3分钟，然后倒入水小火煮15分钟，然后加入芝士粉搅拌均匀，最后用盐和胡椒粉调味。

小诀窍

与奶酪肉酱搭配意大利面或米饭。

奶酪肉酱汁

材质：

橄榄油15毫升1汤匙、牛肉馅（或猪肉馅）300克、面粉1汤匙15克、番茄酱300克、芝士粉4汤匙60克、西式火腿150条（切成1厘米丁）、水200毫升、1/2茶匙盐3克、胡椒粉1/3茶匙、胡椒粉2克

实践：

1. 用中火将锅中的橄榄油加热。热锅后，将牛肉馅放入锅中，炒5分钟。撒上面粉，翻炒均匀。

2、锅中加入番茄酱和火腿丁炒3分钟，然后倒入水小火煮15分钟，然后加入芝士粉搅拌均匀，最后用盐和胡椒粉调味。

小诀窍

与奶酪肉酱搭配意大利面或米饭。

烤肉酱汁

材质：

梅林酱1汤匙、芥末2茶匙、橙汁120cc、番茄酱2汤匙、洋葱1粒、姜末1汤匙、蒜瓣2瓣、香菜末2汤匙、糖100克、盐1茶匙、黑胡椒少许

实践：

1.洋葱、大蒜切末。

2.加入梅林酱1汤匙、芥末2茶匙、橙汁120cc、番茄酱2汤匙、洋葱1个、姜末1汤匙、糖100克、盐1茶匙、黑胡椒少许，搅拌-用黄油炒。

栗子肉酱汁

材质：

橄榄油1汤匙（15毫升）、糖炒栗子200克（去皮切碎）、牛肉馅或猪肉馅400克、面粉1汤匙（15克）、洋葱1/2个（切碎）、白糖1汤匙(15克)、水300毫升、盐1/2茶匙3克、胡椒粉1/3茶匙2克

实践：

1. 在锅中用中火加热橄榄油。锅热后，将牛肉馅放入锅中，炒约5分钟。

2.然后加入切碎的洋葱和栗子继续翻炒3分钟。

3、加入白糖，撒上面粉，翻炒均匀。

4.锅中倒入水，小火煮10分钟。

5.汤汁变稠后加盐和胡椒粉调味。

小诀窍

1、也可以用豆腐代替肉馅。喜欢素食的朋友不妨尝试一下。

2.板栗肉酱可以搭配苹果做零食。

橙味花生肉酱汁

材质：

橄榄油1汤匙（15ml）、牛肉馅（或猪肉馅）400g、面粉1汤匙（15g）、橙子果酱1汤匙（15g）、花生酱2汤匙（30g）、橙汁150ml、水150毫升、酱油1汤匙（15毫升）、胡椒粉1/3茶匙（2克）

实践：

1. 用中火将锅中的橄榄油加热。热锅后，将牛肉馅放入锅中，炒5分钟。撒上面粉，翻炒均匀。

2.锅中加入橙子果酱和花生酱，继续翻炒3分钟。然后倒入橙汁和水，小火煮约15分钟。当汤变稠时，用胡椒调味。

小诀窍

准备好的橙子花生肉酱可以卷成鸡蛋饼，就是一顿完美的午餐了。

番茄肉酱汁

材质：

橄榄油1汤匙15ml，培根150克，牛肉馅300克，面粉2汤匙30克，胡萝卜1根，腌黄瓜80克，番茄酱1汤匙15毫升，水400毫升，盐1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g

实践：

1.将培根、胡萝卜和泡菜切碎。

2. 用中火将锅中的橄榄油加热。热时将切好的培根放入锅中，用小火慢慢炒至酥脆，然后取出备用。

3、锅内留底油，大火烧热，将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟左右，然后撒上面粉，翻炒均匀。

4.将切好的胡萝卜和腌黄瓜放入锅中继续翻炒3分钟，然后加入番茄酱，倒入水，小火煮15分钟。当汤变稠时，加入盐和胡椒粉调味。能。

小诀窍

可搭配番茄肉酱和西式脆皮盒或土豆煎饼。

蘑菇肉酱汁

材质：

橄榄油1汤匙（15毫升）、牛肉馅（或猪肉馅）400克、面粉1汤匙（15克）、洋葱1/2个（切碎）、大蒜1瓣（切碎）、蘑菇300克（切4瓣）丁香）、百里香1朵切碎/2茶匙3克、意大利黑香草醋20毫升、水150毫升、盐1/2茶匙3克、胡椒粉1/3茶匙2克

实践：

1. 用中火将锅中的橄榄油加热。热锅后，将牛肉馅放入锅中，炒5分钟。撒上面粉，翻炒均匀。

2.锅中留油，用大火加热，加入切碎的洋葱和大蒜炒香，然后加入蘑菇和百里香，炒3分钟。

3. 倒入意大利黑香草醋和水，小火煮15分钟。当汤变稠时，加入盐和胡椒粉调味。

小诀窍

1. 蘑菇肉酱可以放在法式面包或面包片上。

2.意大利黑香草醋（Balsamic Vinegar）：是意大利非常常见的香草醋。颜色纯黑，酸度适中，具有浓郁的葡萄香味。适合调味各种沙拉、蔬菜、酱汁、烤肉和煮水果。

奶酪焗肉酱通心粉

材质：

通心粉250克、马苏里拉奶酪适量、瘦肉50克、番茄1个、洋葱1/4个、番茄酱2汤匙

实践：

1、通心粉用水泡软，瘦肉、洋葱、番茄切小丁；热油锅，将洋葱丁炒香；加入瘦肉丁炒至变色；加入西红柿丁，翻炒

2、加入150ml水，盖上锅盖，中火煮；待西红柿软烂后加入番茄酱；加入盐和糖调味，用大火将酱汁煮至浓稠。

3.水烧开后，加入通心粉，用油和盐煮，沥干水，放在烤盘上；抹上番茄肉酱；将马苏里拉奶酪切丝铺在上面，撒上少许黑胡椒粉；放入烤箱200度烘烤上层，无需预热，直至奶酪融化，表面金黄。

蕃茄肉酱奶酪焗饭

材质：

新鲜米饭、番茄1个、猪肉末或牛肉末适量、马苏里拉奶酪丝适量、洋葱半个、蘑菇适量、盐、鸡精、黄油、黑胡椒粉、番茄酱、牛奶、生粉

实践：

1.将所有材料切成小丁；将猪肉剁成肉末（不要绞太多），加入少许盐、料酒、生粉、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟；锅烧热，加入黄油块融化，然后倒入肉末。炒至变白，然后关火，放在一边。

2.用剩下的黄油，加入少许黄油块加热。加入洋葱丁，炒香。加入西红柿和蘑菇，继续翻炒片刻。当西红柿变软变烂时，添加更多西红柿。酱汁、盐、鸡精、黑胡椒粉继续煮（可以比平时多加一些调味料，味道会更浓）

3、根据番茄酱的稠度，加入少许牛奶和之前炒好的肉酱一起煮，形成番茄肉酱。搁置。

4、将米饭平铺在适合烤箱的深盘底部，均匀地铺上一层厚厚的酱汁，然后将切碎的马苏里拉奶酪均匀地撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火， 烤10分钟左右（只看奶酪表面变成金黄色即可）

酱汁五丁

材质：

香菇50克，冬笋50克，芹菜50克，罐头玉米粒50克，火腿50克，调料：烧烤酱1汤匙，生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉4小勺子

实践：

1】将所有原料洗净切块

2】将所有调味料混合在一起，搅拌均匀

3]锅中热油，放入火腿丁过油，捞出

4】锅里再次烧热少许油，加入冬笋和香菇炒1分钟

5】加入芹菜继续炒2分钟

6】加入玉米粒、火腿丁和酱汁，炒至酱汁收干并均匀地涂在材料上。

酱汁排骨

材质：

排骨，葱姜，排骨酱

实践：

1、排骨用清水浸泡去血水，然后冲洗干净；将葱切段，姜切片。

2.将洗净的排骨放入沸水中焯一下，去掉血沫，然后捞出沥干。

3.炒锅烧热油，放入葱片、姜片炒香，然后加入排骨，炒香，然后加入适量的排骨酱（排骨酱味道较重，不要不要加太多），然后翻炒均匀，让每一块排骨都均匀地沾上一层排骨酱，加入适量的水（刚好没过排骨即可），煮沸，然后转小火慢慢煮。如果觉得颜色不够，可以加一点酱油来调节。煎至焦黄后，等汤干了就可以出锅了。