材质：

山药（鲜淮山、鲜山药）300克，去皮切块，胡萝卜100克，去皮切块，萝卜（大头菜）100克，去皮切块，鲜玉米（玉米）100克，切圆，50克黑木耳适量，摘去切片，番茄150克，西兰花（西兰花）100克，切小朵，黄豆芽150克，红枣5颗，鲜蘑菇3朵，去蒂，盐11/2茶匙，胡椒粉11/2茶匙1/4 茶匙粉末

实践：

1、西红柿用浅刀切开，放入沸水中焯一下，去皮切块。

2. 锅中加入1680毫升水，煮沸。加入黄豆芽、红枣、香菇，小火煮30分钟。冷却后，滤出汤，即素汤，约1200毫升。

3. 将所有素汤煮沸。加入胡萝卜、玉米、萝卜、黑木耳，煮至熟。加入西红柿和山药，煮约5分钟至熟。最后加入西兰花，煮沸后加入盐和胡椒粉调味。

山药鲜蔬汤

材质：

山药（鲜淮山、鲜山药）300克，去皮切块，胡萝卜100克，去皮切块，萝卜（大头菜）100克，去皮切块，鲜玉米（玉米）100克，切圆，50克黑木耳适量，摘去切片，番茄150克，西兰花（西兰花）100克，切小朵，黄豆芽150克，红枣5颗，鲜蘑菇3朵，去蒂，盐11/2茶匙，胡椒粉11/2茶匙1/4 茶匙粉末

实践：

1、西红柿用浅刀切开，放入沸水中焯一下，去皮切块。

2. 锅中加入1680毫升水，煮沸。加入黄豆芽、红枣、香菇，小火煮30分钟。冷却后，滤出汤，即素汤，约1200毫升。

3. 将所有素汤煮沸。加入胡萝卜、玉米、萝卜、黑木耳，煮至熟。加入西红柿和山药，煮约5分钟至熟。最后加入西兰花，煮沸后加入盐和胡椒粉调味。

排骨鲜蔬汤

材质：

排骨、玉米、胡萝卜、鲜香菇、西红柿、料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花、

实践：

1.排骨洗净，放入锅中，过冷水。

2.煮沸后，撇去浮沫。

3.将排骨捞出，冲洗干净，放入电压力锅中，加入料酒、姜片、大料和适量的水，压20分钟。前一天晚上睡觉前执行以上所有步骤

4.将排骨和汤倒入汤锅中

5.煮沸后，加入玉米和胡萝卜。玉米煮熟了。

6.将鲜蘑菇撕成条状，放入

7.胡萝卜和蘑菇煮熟后，加入西红柿再煮一会儿。

8、最后加盐调味，撒上葱花。

芙蓉鲜蔬汤

材质：

干香菇四朵、花叶万年青30克、胡萝卜少许、虾米少许、鸡蛋2个、盐、鸡精适量

实践：

1.干香菇泡水或菠菜切成小块。胡萝卜切成0.5厘米见方的丁（家里没有胡萝卜的话就用红辣椒代替），鸡蛋打散

2.锅中加入水，加入胡萝卜丁，煮滚。加入香菇、万年青或切条的菠菜段和虾米。煮沸后，一点点倒入蛋液，加盐、鸡精调味，煮沸。

5分钟快手芙蓉鲜蔬汤

材质：

海藻30克

实践：

1 将海带用冷水浸泡，蔬菜洗净，锅中加水煮沸。

2 将蟹菇按照线条切成片。

3 将蘑菇放入锅中煮。

4 加入海带并煮。

5 加入天仙树，搅拌至盖上锅盖。

6 将菠菜切成段。

7 胡萝卜切片。

8、将胡萝卜放入锅中，稍煮一下。

9 加入菠菜。

10 加入胡椒粉和盐搅拌。

11 将鸡蛋打散，倒入锅中，形成蛋滴。

12 关火，倒入香油。

小诀窍

1、海藻浸泡一分钟即可恢复。无需清洗、焯烫或烫洗。可以冷着吃。做汤的时候，我喜欢煮一会儿，让汤的味道更浓郁。

2、不易熟的蔬菜先放，易熟的蔬菜最后放。

3.如果没有新鲜的蘑菇，用香菇也不错。

4.用少许白胡椒去腥，味道更鲜。

5.可以根据自己的喜好添加自己喜欢的蔬菜，海带必不可少。

6、应减少份量。

山药鲜肉一口贴

材质：

面团A：300克，盐3克，速溶酵母4克，泡打粉3克，糖25克，

实践：

1. 将馅料A的所有材料混合至浓稠状，加入挤出的白菜粉、盐、白芝麻，拌匀即成馅料，放入冰箱备用。

。

2、山药去皮，磨成泥待用。

3. 将面团材料A混合均匀，然后加入步骤2的山药泥，揉成光滑的面团。让它休息15 到20 分钟。

4. 将面团取出，将每个25克橄榄整形成长方形。包上适量的馅料，将面团对折，轻轻按压，即成一口大小的糊状。

5. 将步骤3的连体贴纸放入锅中，用小火煎至底部酥脆呈金黄色。

山药鲜肉一口贴

材质：

低筋面粉3克、即发酵母4克、泡打粉3克、白糖25克、山药20克、水80克、葱末35克、姜泥10克、姜泥15克细砂糖、少许卷心菜碎、

实践：

1. 将馅料A的所有材料混合至浓稠状，加入挤出的白菜粉、盐、白芝麻，拌匀即成馅料，放入冰箱备用。

。

2、山药去皮，磨成泥待用。

3. 将面团材料A混合均匀，然后加入步骤2的山药泥，揉成光滑的面团。让它休息15 到20 分钟。

4. 将面团取出，将每个25克橄榄整形成长方形。包上适量的馅料，将面团对折，轻轻按压，即成一口大小的糊状。

5. 将步骤3的连体贴纸放入锅中，用小火煎至底部酥脆呈金黄色。

美味百蔬汤

材质：

鸡尸体三块、姜大块、葱两根、土豆、胡萝卜、西红柿、咸笋、台湾白菜

实践：

1.我用了三只鸡尸体。水烧开后，我加入了一大块碎姜和两根葱，将鸡汤煮了至少一个小时。只需使用中低火即可。

2.然后过滤，只保留清汤。浮油可以保留，因为都是蔬菜，加点鸡油也没什么大不了的。

3.所用食材均为：大白菜。没有办法用其他蔬菜代替这种蔬菜。我试过用白菜等，但没有效果，而且味道也差很多。

4.还有其他几个基本物品：土豆、西红柿、胡萝卜（见素材图片）。图片后面的竹篮里装的是杭州天目山腌笋。有了这个，我不需要任何盐来调味。天目山盐笋需要去掉老根，劈开，冲洗掉里面的大量盐分。如果没有咸笋，用盐调味，加入鲜笋，也不错。

小诀窍

西红柿越多越好，但土豆也不能太多，毕竟淀粉类的。但如果不加的话，味道就不太好。我通常一次煮一大锅。它们非常美味又健康。其他没有异味的蔬菜也可以放进去。

牛肉杂蔬汤

材质：

牛肉、西红柿、胡萝卜、洋葱、卷心菜、芹菜、西兰花、土豆、西红柿

实践：

1.牛肉切块，沥干水分。沥干并放在一边。

2.西红柿去皮切块，胡萝卜去皮切块。

3. 将芹菜、卷心菜和西兰花切成丁。

4.将牛肉放入水中煮沸。加入土豆和胡萝卜，一起煮至微烂。

5.加入其他蔬菜并盖上盖子。用小火煮至您喜欢的程度。

6. 起锅后加入黄油、白胡椒、盐、番茄酱。

番茄时蔬汤

材质：

西红柿、洋葱、胡萝卜、食用油、盐、葱花、蒜末

实践：

1.将所有材料洗净，切块备用。

2、锅底烧热两汤匙油，加入蒜末炒香，加入西红柿碎，快速翻炒一分钟，然后加入适量的水，煮沸。 （这一步很重要，一定要让西红柿的香味浓郁，这样味道才会丰富）。

3、然后加入准备好的洋葱和胡萝卜，盖上锅盖，煮开后关火。

4、加入适量盐调味，撒上葱花。

海带芽什蔬汤

材质：

主料：海带芽，辅料：滑菇、豆芽、鸡蛋、小西红柿，调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱

实践：

1、小葱切末，西红柿切块，鸡蛋打入碗中，豆芽洗净，海带芽切掉备用；

2. 将锅置火上，倒入水。水烧开后，加入海带芽和滑菇，煮2-3分钟。加入胡椒粉、鸡精、盐调味。添加豆芽。豆芽煮熟后，加入鸡蛋和西红柿。撒上葱花，淋上香油。