材质：

白菜叶5片、鱼200克、胡萝卜50克、荸荠50克、黄瓜50克

实践：

1.将白菜洗净，放在通风处，吹去部分水分。

2.胡萝卜、荸荠去皮，黄瓜去皮切丁

3、鱼肚

4. 去皮

5.切片

6.加入少许姜和盐，剁成泥

7.卷心菜去掉老根，焯水后捞出。卷心菜将是半透明的。

8、取出，将白菜翻成透明状态。

9.将胡萝卜炒香，加入少许盐

10.将胡萝卜丁、黄瓜丁和荸荠丁混合。

11.加入鱼浆

12.加入蛋清

13.取一片卷心菜叶

14.倒入混合好的材料

15. 包起来

16. 盘子展示

17.蒸十五分钟，起锅，淋上酱汁（或生抽）

包罗万象

材质：

白菜叶5片、鱼200克、胡萝卜50克、荸荠50克、黄瓜50克

实践：

1.将白菜洗净，放在通风处，吹去部分水分。

2.胡萝卜、荸荠去皮，黄瓜去皮切丁

3、鱼肚

4. 去皮

5.切片

6.加入少许姜和盐，剁成泥

7.卷心菜去掉老根，焯水后捞出。卷心菜将是半透明的。

8、取出，将白菜翻成透明状态。

9.将胡萝卜炒香，加入少许盐

10.将胡萝卜丁、黄瓜丁和荸荠丁混合。

11.加入鱼浆

12.加入蛋清

13.取一片卷心菜叶

14.倒入混合好的材料

15. 包起来

16. 盘子展示

17.蒸十五分钟，起锅，淋上酱汁（或生抽）

包罗万有

材质：

这是一种清淡润泽的糖水，具有养肤、养血、润喉的功效。其甜香而不腻。是秋冬季节的滋补甜品。数量：适合4至6人

实践：

材料

鲜百合1包（去头）、海椰子2颗（切碎）、白莲子12颗、白果12颗、雪蛤膏5汤匙（湿发）、红枣2颗、蜜枣2颗、南北杏12颗片，生姜1片。

雪蛤糊加水煮

生姜2片，白酒1汤匙。

调味料

冰糖120克，盐1/4茶匙，水4量杯，椰奶1/2罐（下图）。

制备方法

1.将雪蛤膏用清水浸泡2小时，除去杂质，加入雪蛤膏烧开水，沥干水。

2、将银杏用水浸泡5分钟，轻轻压扁，去掉壳和核。

3、将所有材料和调味料放入炖锅中，加入姜片，小火煮1小时30分钟，最后加入椰奶，煮5分钟，即可。

经验

1、海椰子、莲子都可以罐头。

2、雪蛤膏一定要用清水浸泡，不能用热水，否则不会膨胀，或者浸泡后会随着水流走。

3、将银杏果放入水中滚2分钟，然后压扁去皮，保持颗粒完整。

4.可以多加一点新鲜的百合，因为百合炖完后会溶解在糖水中。

5.椰子粉和罐装椰奶（只取最上面一层），前者味道更浓郁。

6.海底椰和莲子，鲜品效果更佳。

7、最佳炖煮时间为4至5小时。