材质：

杏鲍菇50克、鲜香菇50克、鲜蘑菇50克、洋葱碎20克、红辣椒丁10克、黄辣椒丁10克、柠檬汁20公斤、橄榄50公斤油、香叶2片、白醋250、糖200克、盐适量、白胡椒粉适量

实践：

1、新鲜香菇洗净，去蒂，切成小块；将新鲜蘑菇洗净，切成小块，备用。

2. 烧热锅，加入橄榄油和洋葱碎炒香，然后加入步骤1的材料和杏鲍菇炒至收汁。

3.加入月桂叶、白醋、糖、盐、胡椒粉和柠檬汁，搅拌均匀。最后加入红辣椒丁和黄辣椒丁，搅拌均匀。从火上移开并冷却。

月桂腌野菇

材质：

杏鲍菇50克、鲜香菇50克、鲜蘑菇50克、洋葱碎20克、红辣椒丁10克、黄辣椒丁10克、柠檬汁20公斤、橄榄50公斤油、香叶2片、白醋250、糖200克、盐适量、白胡椒粉适量

实践：

1、新鲜香菇洗净，去蒂，切成小块；将新鲜蘑菇洗净，切成小块，备用。

2. 烧热锅，加入橄榄油和洋葱碎炒香，然后加入步骤1的材料和杏鲍菇炒至收汁。

3.加入月桂叶、白醋、糖、盐、胡椒粉和柠檬汁，搅拌均匀。最后加入红辣椒丁和黄辣椒丁，搅拌均匀。从火上移开并冷却。

罗宋月桂汤

材质：

鸡骨200克、大白菜200克、洋葱80克、胡萝卜100克、牛肉番茄1个、芹菜80克、香叶2片、水1200、盐1/2茶匙、1/4茶匙胡椒粉

实践：

1、将大白菜、洋葱、胡萝卜、牛番茄洗净沥干，切块；将芹菜洗净沥干，切段待用。

2、鸡骨洗净，放入沸水中焯3分钟左右。取出并冲洗并放在一边。

3.取一汤锅，加入水和步骤2的鸡骨，用大火煮滚。然后调至小火，继续煮15分钟。然后加入步骤1 中的所有原料和月桂叶，小火煮30 分钟。添加调味料。将成分充分混合。

月桂酒

材质：

月桂叶80克，白糖100克，白酒720毫升。

实践：

(1)将干月桂叶放入容器中，加入糖、白酒密封保存。

(2)为了使酒中的物质充分溶解，要经常摇动容器。

(3)2个月后即可开始饮用。

野菇义大利肉酱菠菜饺

材质：

牛肉末100克，猪肉末100克，蘑菇20克，香菇20克，蘑菇20克，香菇20克，蒜末10克，干洋葱末10克，洋葱末10克，月桂叶少许，意大利混合香料少许，红酒20毫升，浓缩番茄1罐，手工菠菜饺子6个

实践：

1.野蘑菇肉酱：将月桂叶、蒜末、葱末、洋葱末、意大利混合香料放入锅中炒香。

2、加入各种蘑菇和肉末翻炒均匀，加入红酒浓缩，然后加入番茄罐头煮1小时。

3、菠菜手工饺子煮熟后，加入步骤2的酱汁调味即可。

虾夷葱炒野菇

材质：

野蘑菇300克，奶油1汤匙，虾葱各1汤匙，干葱1/2汤匙，盐少许

实践：

(1)野蘑菇洗净切片，干洋葱切碎备用。

(2)热锅，加入黄油，加入干洋葱和野蘑菇炒香。

(3)最后加入虾、葱和盐(根据个人口味)，炒至入味。

百里香炒野菇

材质：

1.新鲜香菇适量，蘑菇适量，洋葱丁2汤匙，蒜末1汤匙，2.黑胡椒少许，新鲜百里香3至4枝，白葡萄酒少许，2汤匙香草高汤，少许盐

实践：

1、香菇、蘑菇切两半，入沸水中焯去涩味（或放入预热烤箱180烤5分钟）。

2. 用橄榄油将洋葱丁和蒜末炒香，然后加入香菇和蘑菇略炒，然后按顺序加入材料2，炒匀，煮至收汁。

蕃茄野菇三椒义大利面

材质：

青椒1个、红灯笼椒1个、黄灯笼椒1个、台湾芹菜20克、鲜香菇50克、鲜香菇50克、素火腿50克、金针菇50克、面食200克、罗勒叶20克、奶油5克、番茄酱适量、高汤适量、盐1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙

实践：

1、青、红、黄辣椒切丝；芹菜切丁；新鲜香菇和鲜蘑菇切片；素火腿切丝。

2.水烧开后，将意大利面煮约8分钟，沥干备用。

3. 用黄油将芹菜炒香，然后加入青、红、黄辣椒丝、香菇丁、蘑菇片、素火腿丝、蘑菇、罗勒叶和意大利面，小火短暂搅拌，然后加入调味料和继续翻炒约5分钟。

奶油野菇菠菜宽面

材质：

黄油40克、洋葱丝40克、熟宽面条180克、菠菜70克、蘑菇酱6汤匙、芝士粉适量

实践：

1. 加热平底锅，用小火将黄油融化，然后将洋葱炒香。

2.加入煮熟的面条炒1分钟，然后加入菠菜炒。

3、最后倒入蘑菇酱，翻炒均匀。

4. 盛入盘中，撒上适量芝士粉即可食用。

野菇暖沙拉

材质：

新鲜香菇30克、鲍鱼菇30克、平菇30克、蒜碎20克、香菜碎10克、橄榄油20克、意大利陈醋3汤匙

实践：

1. 新鲜香菇、鲍鱼菇、平菇洗净，切块备用。

2. 热锅，加入橄榄油，将切碎的大蒜炒香。

3. 按照步骤2的顺序加入步骤1的材料，炒至香味溢出。倒入意大利陈醋，翻炒均匀。最后，加入切碎的香菜即可食用。

野菇香酥球

材质：

大香菇4朵，红辣椒5克，青椒5克，鱼酱50克，盐少许，生粉少许

实践：

1、大香菇洗净去根，沾上生粉；将红、青椒去掉光亮的外皮，然后用刀切成丁备用。

2. 将步骤一的鱼酱、盐、红辣椒丁、青椒丁混合，搅拌均匀。

3. 用黄油刀将步骤2的材料涂抹在步骤1的大香菇上，直至形成球形，然后裹上生粉。

4.取油锅，将油加热至175，然后将步骤3的材料放入油锅中，炸约7分钟至酥脆，取出装盘。