材质：

材料：南瓜约1斤，干豆豉2汤匙，枸杞1撮

实践：

1.南瓜去皮，用不锈钢勺挖出软软的果肉层，切成小块备用。

2、自制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，稍微切碎。锅中倒入适量油，将锅加热至50%至60%热，将蒜末炒香。加入黑豆和辣椒末，炒至黑豆香。加入糖和蒸鱼豉油调味，加少许水，搅拌均匀即可起锅。黑豆酱是烹饪的绝佳调味品。您可以一次多做一些，然后将其存放在冰箱的密封盒中。

3、将步骤（1）倒入自制的豆瓣酱，放入蒸锅中蒸约20分钟，拌匀即可食用。

钵蒸菜

材质：

材料：南瓜约1斤，干豆豉2汤匙，枸杞1撮

实践：

1.南瓜去皮，用不锈钢勺挖出软软的果肉层，切成小块备用。

2、自制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，稍微切碎。锅中倒入适量油，将锅加热至50%至60%热，将蒜末炒香。加入黑豆和辣椒末，炒至黑豆香。加入糖和蒸鱼豉油调味，加少许水，搅拌均匀即可起锅。黑豆酱是烹饪的绝佳调味品。您可以一次多做一些，然后将其存放在冰箱的密封盒中。

3、将步骤（1）倒入自制的豆瓣酱，放入蒸锅中蒸约20分钟，拌匀即可食用。

蒸菜制作，如何制作蒸菜，蒸娃娃菜

材质：

大蒜、红辣椒、小白菜、粉丝、橄榄油、盐

实践：

蒜蓉粉丝蒸小白菜的做法

准备好原料，粉丝提前泡一个小时，蒜切末，小白菜洗净备用；蒜末加入适量盐和橄榄油，搅拌均匀备用

将小白菜切好，平铺在盘底；将适量粉丝放在小白菜中间

撒上一些蒜末；放入沸水锅中蒸十分钟

取出后，加入剩余的蒜末，表面撒上一些红辣椒圈；食用时搅拌均匀。

这道菜做起来非常简单。只要注意提前用盐和橄榄油腌制蒜末即可。蒸的时候放入大部分蒜末。蒸好后，将剩下的蒜末撒在上面。这样会更香；如果喜欢的话，蒸完后还可以加点蒸鱼酱油。味道也很特别。

金蒜银鱼蒸菜心

材质：

原料：羽衣甘蓝、银鱼、

实践：

1、银鱼洗净挤干水分，蒜切末，红辣椒切碎，羽衣甘蓝、大白菜用热水烫一下装盘备用；

2、锅置旺火，倒入油，用小火将蒜末炒香，加入银鱼，加盐、酱油、蚝油、糖和适量的水调味，搅拌均匀-炒匀，倒在蔬菜上，入蒸锅蒸3分钟，取出。将切碎的葱和红辣椒撒入锅中。

蒸菜团

材质：

萝卜樱桃、面粉、盐适量

实践：

1、萝卜樱桃切丝，加入面粉、适量盐和少许水，拌成菜团，蒸熟。

2、蒸好后，沾上醋、生抽、蒜末、香油调配的调味品，味道更鲜美。

浏阳蒸菜粉蒸肉

材质：

主料：带皮猪肉（8两）

实践：

1、将五花肉皮刮成10厘米长、0.5厘米厚的片

2、加入炒好的米粉、甜面酱、糖、姜丝、葱，拌匀，蒸5小时即可食用。

南瓜蒸菜

材质：

南瓜500克，米粉50克，盐、葱、料酒、香油、味精、香菜各适量。

实践：

1.南瓜去皮，洗净，切成3厘米长、2厘米厚的块。

2. 将米粉、盐和南瓜混合均匀，然后放入盘中，上屉蒸熟。

3、从抽屉里取出蒸好的米粉南瓜，将调味料与汁液混合，淋在上面。

清蒸菜卷

材质：

白菜100克，肉馅50克，葱、姜各2克，花椒、精盐各1克，味精0.5克，酱油5克，面粉10克。

实践：

将两大块白菜用刀压扁，放入沸水中焯一下，捞出晾凉备用。肉馅中加入葱、姜、花椒、精盐、酱油、味精拌匀。取一片菜叶平放，将准备好的肉馅摆成直线状放在菜叶的一侧，将肉馅连同菜叶一起卷起来，末端涂上面粉糊，然后一根一根地卷起来，用刀切成5厘米的块，放在盘中，蒸20分钟。将炒锅放在火上，将菜卷的汁倒入锅中，用湿淀粉勾芡，加入香油。

蒸菜馍

材质：

面粉、水、荆芥（自产）、食用油、盐

实践：

1.和面。取适量面粉放入搅拌盆中，将面粉揉成球状。

2.用手将光滑的面团擀成面团。

3.干菜中加入盐和油，均匀地铺在擀薄的面团上。

4.从两侧向中间对折，形成一条大条。

5.将菜卷放在蒸笼网上，然后放入蒸笼中。

6.蒸8-12分钟，然后切成小块，装盘即可食用。

袭卷蒸柜**品味蒸菜精粹

材质：

实践：

炒蒸菜

材质：

蒸青蒿、大蒜数瓣、花椒、各种调料适量

实践：

1、先说一下蒸青蒿的方法。这很简单。将白艾洗净，控干水分。它不应该是湿的。剪几刀，防止它变得太长。然后开始在白艾草上撒上面粉，同时摇晃，直到均匀地沾上一层面粉。再撒点盐，蒸锅里铺上笼布防粘，蒸熟即可。蒸好的菜就可以吃了啦~想吃炒菜就往下看吧。

2.将大蒜切碎，备用

3.锅里放的油比平常炒菜时多一些。当温度达到60%时，加入一打花椒。炒至香味四溢后取出。

4.加入蒜末

5.立即加入蒸好的蔬菜翻炒

6、炒一会，加入糖。

7.加入胡椒粉

8、待蒸好的菜表面变成金黄色并收缩时，就可以加盐了。

9.往锅里喷水两下，就有蒸汽冒出来了，就可以出锅啦~~