材质：

新鲜杨梅、水、冰糖

实践：

1、先将杨梅用清水冲洗几遍，然后放入盘中撒上盐，然后倒水没过杨梅表面。搅拌均匀，将杨梅浸泡30分钟左右，用水冲洗数次，沥干。

2、将泡好的杨梅放入锅中加水，大火煮沸，然后转小火煮20分钟即可关火。

3、这期间可以用勺子把杨梅压碎，这样煮出来的糖水味道会更浓。

4、食用前加入适量冰糖调味。冰糖的用量根据个人口味而定。

5、食用时，过滤掉果肉，然后晾凉，然后放入冰箱冷藏口感更佳。

杨梅冰糖水

材质：

鲜杨梅、冰糖适量，看个人口味。

实践：

1、新鲜杨梅用清水冲洗干净，然后用水浸泡一刻钟。水中加少许盐。

2、将泡好的杨梅放入盛有水的锅中，加入适量冰糖。冰糖的用量根据个人口味而定。

3.用大火煮沸。水烧开后，转小火煮10分钟。然后关火，取出放凉。

杨梅冰糖水

材质：

新鲜杨梅、水、冰糖

实践：

1、先将杨梅用清水冲洗几遍，然后放入盘中撒上盐，然后倒水没过杨梅表面。搅拌均匀，将杨梅浸泡30分钟左右，用水冲洗数次，沥干。

2、将泡好的杨梅放入锅中加水，大火煮沸，然后转小火煮20分钟即可关火。

3、这期间可以用勺子把杨梅压碎，这样煮出来的糖水味道会更浓。

4、食用前加入适量冰糖调味。冰糖的用量根据个人口味而定。

5、食用时，过滤掉果肉，然后晾凉，然后放入冰箱冷藏口感更佳。

杨梅冰霜

材质：

鲜杨梅250克，生粉15克，白糖75克。

实践：

1、将杨梅用淡盐水浸泡消毒后，用纱布包裹，挤出杨梅汁，放入干净的盆中。

2、加入水500克，大火煮沸，加入糖煮至溶化，转中火，用水淀粉勾芡。离火并等待冷却，然后倒入冰盒或不锈钢饭盒中。

3将盒子放入冰箱冷冻室冷冻1-2小时。当看到周围结冰时，用搅拌机或几根筷子向前搅拌直至松散，然后放入冰箱冷冻至凝固。

杨梅冰淇淋

材质：

杨梅酱、淡奶油、白糖适量

实践：

1、打发至7分的淡奶油+糖中加入杨梅酱，全部搅拌均匀。

2.放入冰箱冷冻

自制荔枝杨梅冰棒

材质：

荔枝500克、杨梅6颗、糯米粉30克、牛奶50毫升、白糖20克

实践：

1.将荔枝去皮、去核，放入搅拌机中打成汁；

2、杨梅洗净，用刀切掉杨梅果肉，然后切成小丁；

3.将牛奶、糖、糯米粉放入小锅中，搅拌均匀。用小火加热。边加热边不断搅拌，煮至成糯米糊状。离火冷却备用；

4.将冷却后的糯米糊加入荔枝汁中，搅拌均匀。倒入冰棒模具中，加入少许杨梅，放入冰箱冷冻6小时以上至凝固。

小诀窍

1、杨梅可以换成其他自己喜欢的水果，或者简单的荔枝冰棍也很好吃。

2、冰棍中加入糯米糊是为了让冰棍有酥脆的口感。可以省略，但质地会比较硬。

杨梅罐头（冰糖杨梅）

材质：

杨梅2斤，冰糖适量。

实践：

1、杨梅加盐洗净，沥干。

2、将杨梅放入干净的碗中，不要加水（杨梅本身水分丰富，一蒸出来汤就自己成汤了）。直接把冰糖放在杨梅上，放在蒸锅里蒸20分钟，放凉（放进冰箱里，放在保鲜容器里隔夜再吃，会更美味）。

乌梅冰糖煎汤

材质：

黑梅12克，冰糖30克。

实践：

加水适量，煎汤饮用，每日2次。

杨梅糖水

材质：

杨梅500克、麦芽糖、太古冰糖

实践：

将1.1 磅杨梅放入盐水中浸泡15 分钟，然后彻底冲洗

2、将杨梅放入锅中，倒入水，直至水面没过杨梅。然后放一把冰糖。

3、中火煮沸，煮至冰糖完全融化，再改小火煮10分钟。

4、最后加入一汤匙麦芽糖，小火煮至麦芽糖完全溶解。

5.冷却后，倒入密封罐中冷藏。

酸梅冰砂

材质：

梅汁200、冰块100克

实践：

将酸梅汁和冰块放入榨汁机中高速搅拌3分钟左右。

乌梅冰沙

材质：

酸梅汁500

实践：

1、首先取400乌梅汁放入小方块模型中，放入冰箱冷冻成乌梅冰块备用。

2. 将步骤一的乌梅冰块取出，放入榨汁机中，加入剩余的100乌梅汁，按下开关搅拌均匀，即成乌梅冰沙。