材质：

燕窝3克，粳米50克，甜杏仁5克，冰糖适量。

实践：

(1)清除燕窝上的灰尘；将粳米洗净，放入锅中煮粥。

(2)煮至粥差不多熟时，加入甜杏仁煮至熟。

燕窝冰糖粥

材质：

燕窝3克，粳米50克，甜杏仁5克，冰糖适量。

实践：

(1)清除燕窝上的灰尘；将粳米洗净，放入锅中煮粥。

(2)煮至粥差不多熟时，加入甜杏仁煮至熟。

燕窝冰糖果盅

材质：

材料：哈密瓜1个，鲜莲子150克，燕窝1两，约37.5克，红、绿樱桃各几罐（也可以用红枣）调料A：冰糖3茶匙，1杯沸水的

实践：

1、将哈密瓜洗净，晾干，从茎部下1/3处横切，将瓜挖出，做成哈密瓜杯，放在蒸盘上备用。

2.将新鲜莲子放入蒸锅中蒸熟后取出。

3、燕窝洗净，浸泡3至4小时。浸泡除去杂质和细绒后，冲洗干净，放入瓜盅中。加入煮熟的莲子和混合材料A，转移到蒸锅中，加水1杯，蒸约30~40分钟后取出，加入红、绿樱桃装饰，即可食用。

祝福

燕窝富含胶质，具有润喉、温肺的作用。当燕窝与冰糖莲子混合制成水果混合物时，燕窝的质地和颜色丰富，也是为了带来家人团聚，温馨甜蜜地庆祝新年。

插图

燕窝冰糖炖梨

材质：

梨1个，燕窝3克，冰糖10克。

实践：

将梨两面切开，挖出心和核，加入燕窝3克，冰糖10克，在梨两面插入竹签，放入炖锅中煮至熟）。

燕窝冰糖炖雪梨

材质：

燕窝3克，雪梨1个，冰糖10克。

实践：

将梨洗净去核，将洗净的燕窝、冰糖放入梨内，隔水煎服。

燕窝冰糖汤

材质：

燕窝6克，冰糖30克。

实践：

将燕窝用5温水浸泡至软，洗净，撕成细条。用一碗水，加入冰糖，用小火煮至溶化，加入燕窝，再用小火加热至沸腾。

燕窝冰糖羹

材质：

燕窝3克，冰糖30克。

实践：

将燕窝放入杯中，用50的水浸泡至燕窝变软，从锅中取出，沥干水，撕成细条，放入干净的碗中备用使用。锅中加入约250毫升水，加入冰糖，小火煮至溶化，撇去浮沫，用纱布滤去杂质，倒入干净的锅中，加入燕窝，盖上小火煮并煮沸。

板栗冰糖粥

材质：

板栗仁50克、粳米100克、冰糖1汤匙（15克）

实践：

先将板栗仁放入沸水中焯2分钟，捞出沥干。

将焯烫过的栗子仁用刀切碎。

将粳米洗净，与碾碎的板栗仁一起放入锅中，加水1000毫升，用武火煮沸，然后转小火煮。

将板栗粥用小火煮1小时，待粥变稠时，加入冰糖调味，再煮5分钟即可食用。

小诀窍

板栗仁选择无虫、肥美的生板栗。不要用糖炒栗子或超市里的深加工栗子零食来代替，否则营养成分会受到影响。

枇杷叶冰糖粥

材质：

枇杷叶20克，冰糖少许，大米50克。

实践：

首先将枇杷叶放入布袋中加水煎煮，去渣，榨汁。和米一起煮粥。准备好后，加入冰糖，煮一会儿直至溶解。

玉竹冰糖粥

材质：

玉竹15克，大米100克，冰糖少许。

实践：

先将煮好的玉竹汤去渣取汁，然后加入大米，放入锅中，加水适量，煮成稀粥，加入冰糖，煮至溶化。

菊花粳米冰糖粥

材质：

菊花10克，粳米20克，冰糖屑适量。

实践：

将菊花除去杂质，磨成细粉。将粳米洗净放入锅中，加适量水煮成稠粥。粥煮好后，加入菊花粉、冰糖屑，煮沸2秒即可。