材质：

一磅草莓

实践：

1 将草莓用盐水洗净，去掉蒂，切成小块；剥去一半柠檬果肉，挤压一半果肉，然后将果皮磨碎。

2.在加工好的水果中加入三汤匙糖，直至流出粉红色的汁液。

3 加入一小碗水，小火煮至水滚，加入冰糖，小火煮

4.待草莓完全软化，汁液煮至浓稠后，加入柠檬汁，搅拌均匀，关火。

小诀窍

整个过程一定要保持小火，经常搅拌，否则很容易抹底。如果你有豆浆机，只需将原料放入，然后按米糊按钮即可。搅拌均匀后，放入锅中，小火煮至浓稠。

添加柠檬的主要目的是增加酸味。如果少加的话，会更甜。而且，如果用自来水而不加柠檬，很容易变成紫色。柠檬皮是为了增加香味和味道。尝试将其磨碎成碎片。不要加太多，否则会变苦。

如果喜欢镜面效果，可以加点鱼胶粉，表面就会像买来的草莓酱一样光滑。

放置果酱的瓶子必须干净且没有水。最好用浓酒精擦拭瓶口进行消毒。放在冰箱里可以保存五六天。

这个食谱还可以用来制作各种其他果酱，如苹果菠萝、柑橘蓝莓等……

酸甜柠檬草莓酱

材质：

一磅草莓

实践：

1 将草莓用盐水洗净，去掉蒂，切成小块；剥去一半柠檬果肉，挤压一半果肉，然后将果皮磨碎。

2.在加工好的水果中加入三汤匙糖，直至流出粉红色的汁液。

3 加入一小碗水，小火煮至水滚，加入冰糖，小火煮

4.待草莓完全软化，汁液煮至浓稠后，加入柠檬汁，搅拌均匀，关火。

小诀窍

整个过程一定要保持小火，经常搅拌，否则很容易抹底。如果你有豆浆机，只需将原料放入，然后按米糊按钮即可。搅拌均匀后，放入锅中，小火煮至浓稠。

添加柠檬的主要目的是增加酸味。如果少加的话，会更甜。而且，如果用自来水而不加柠檬，很容易变成紫色。柠檬皮是为了增加香味和味道。尝试将其磨碎成碎片。不要加太多，否则会变苦。

如果喜欢镜面效果，可以加点鱼胶粉，表面就会像买来的草莓酱一样光滑。

放置果酱的瓶子必须干净且没有水。最好用浓酒精擦拭瓶口进行消毒。放在冰箱里可以保存五六天。

这个食谱还可以用来制作各种其他果酱，如苹果菠萝、柑橘蓝莓等……

香甜柠檬茶

材质：

1个柠檬，蜂蜜（可选）

实践：

1.将柠檬切成片。

2、将蜂蜜加入两汤匙水中，搅拌均匀。

3.加入柠檬。

4.密封放入冰箱保存三天。

小诀窍

饮用时，如果用小杯子，则按1：3的比例放入茶和水。

柠檬草牛肉酱

材质：

牛肉末80克、蒜片1/4茶匙、圣女果片1汤匙、柠檬叶1/2茶匙、盐1/8茶匙、糖1/2茶匙、柠檬汁2汤匙

实践：

1. 将锅烧热，加入蒜片、番茄片、柠檬叶炒香。

2. 将步骤1的材料加入牛肉碎中，炒至金黄色。

3. 将步骤2的材料加入所有调味料中，搅拌均匀。

柠檬草柑橘烧三文鱼

材质：

1.25公斤三文鱼排、1升鸡汤、1升橙汁、450毫升白葡萄酒、1个小洋葱，切碎、10瓣大蒜，切碎、150克柠檬草，切碎、1茶匙盐、1茶匙白胡椒

实践：

1.三文鱼去皮，切成合适的大小。

2.取一个大锅，加入鸡汤、橙汁、白葡萄酒、洋葱、大蒜和柠檬草。用盐和白胡椒调味。将汤锅放在大火上煮沸。 5分钟后，关小火，让汤沸腾。然后将三文鱼块放入汤锅中煮至鱼片变软，约5分钟。

虾肉串裹柠檬草

材质：

虾酱240克、香茅4克、蛋白50克、盐2克、柠檬6克、油煎面包块50克、橄榄油适量、甜辣酱75克、橄榄油75克、柠檬汁5克、白酒醋15克

实践：

1.将所有材料称重并备用

2.将所有材料搅拌均匀

3.加入20g酱料搅拌成面团备用

4.将准备好的虾酱放在保鲜膜上，中间放上柠檬草，擀成饭团形状。

5.将卷好的虾串放入微波炉加热1-2分钟

6.撕掉保鲜膜，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉

7. 在200C的烤箱中烘烤8-10分钟，从烤箱中取出时刷上橄榄油。

酸甜草莓酱留住新鲜

材质：

首先准备400克新鲜草莓，250克白糖，一勺柠檬汁；

实践：

简介： 春天，正是美好的季节。天气越来越暖和了。清晨，你起床后，就能听到窗外鸟儿的鸣叫声。而且，各种花卉都盛开着，尤其是樱花。花瓣落下的那一刻是那么浪漫、美丽。天气好的时候，人们的心情也会好起来。几个周末都有活动。我们约好这周一起去摘草莓。想起那红红的、多汁的、甜甜的草莓，我的心情好幸福。朋友们，快点出去吧。我们走吧。

酸甜草莓酱保持新鲜

草莓不仅味道好，而且营养价值非常高，富含维生素C，最重要的是还可以做成果酱，吃饼干、面包片时可以拿出来。草莓酱晶莹剔透，诱人的红色让人垂涎欲滴。尤其是酸酸甜甜的感觉让人难以忘怀，想抓住却抓不到，就像初恋的感觉一样。

首先准备400克新鲜草莓，250克白糖，一勺柠檬汁；

将草莓洗净，沥干水，横竖切成四小块；

加入白糖，用筷子搅拌均匀，让每个草莓都裹上糖；

盖上或用保鲜膜包好，冷藏24小时；

从冰箱里拿出来，把草莓和里面的草莓汁一起放入锅中，用大火翻炒；

当草莓变软时，转中火，慢慢煮。当汤开始变稠时，加入准备好的柠檬片，搅拌均匀；

最后准备一个干净的罐子，将果酱放入容器中，放入冰箱。

更多美景美食文章：http://sd.3158.cn/info/meijingmeishi/

草莓季节，大家来做草莓酱吧~

材质：

草莓200克、白糖40克、麦芽糖45克、柠檬汁少许、香草荚1/3（可选）

实践：

1.用料理机将白糖打碎，然后加入草莓，打碎成糊状。

2. 加入柠檬汁、麦芽糖和香草籽，用小火在锅中煮至浓稠、颜色深、香味浓郁。

小诀窍

1.草莓果肉煮熟后，颜色会先变浅，然后慢慢变深。所以如果你突然发现液体一开始变浅，以后会逐渐变深，不要紧张。 2.一定要用小火，经常搅拌，不然底部会糊状的~ 3.个人觉得柠檬汁多一些味道会更好。

又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】

材质：

----草莓酱------------、草莓200克、白糖40克、麦芽糖50克、柠檬汁少许、---雪纺卷------------、蛋黄3个，蛋白4个，低筋面粉60克，油40毫升，水40毫升，糖10克+40克，白醋少许

实践：

1、水+油搅打乳化后，加入糖搅拌均匀。

2.筛入面粉，搅拌均匀

3.加入蛋黄，搅拌均匀

4. 将蛋黄酱充分混合并放在一边。

5.蛋白+少许白醋混合。打出粗泡沫后，分批加入糖。将烤箱预热至175度

6. 搅打至出现如图所示的硬峰。

7.搅拌均匀：先将一勺蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后加入1/3的蛋白搅拌均匀。最后将所有蛋白霜倒入盆中，充分搅拌均匀。

8、放入准备好的烤盘（内衬一层油纸），放入烤箱，中层，烤20分钟左右

9.取出，用刀在表面划几刀，涂上草莓酱，卷起。

酸甜萝卜酸甜黄瓜

材质：

萝卜1000克、黄瓜250克、盐20毫升、白醋200毫升、糖100毫升、冰水100毫升

实践：

1.用小刷子把萝卜和黄瓜刷干净

2.加入20ml盐，用手拌匀，腌制1小时

3.将腌制至软的黄瓜、萝卜捞起，放入密封盒中

4.加入100ml冰水和200ml白醋

5、加入100ml白糖；搅拌均匀；这个时候你可以尝尝味道。根据口味添加醋和糖的量。

6.盖上盖子，摇匀，放入冰箱冷藏10小时左右。

焦糖草莓酱

材质：

草莓2盒，白糖适量，生粉适量

实践：

1.草莓洗净，去掉叶子，切成小块备用。

2、将糖加热溶解成焦糖，然后加入适量热水慢慢加热搅拌均匀，形成焦糖糖浆。

3.趁热将焦糖糖浆倒入草莓中，搅拌均匀，放入冰箱腌制12-24小时。

4、加入2-3汤匙（根据量，每碗一茶匙）玉米淀粉，拌匀，放入微波炉高火6-8分钟，取出搅拌。

5、准备好的焦糖草莓酱需要密封保存在冰箱里。可作为多种甜品或辅助配料。

小诀窍

这样做出来的果酱比普通的草莓酱浓郁、甜很多。这很美味：）