材质：

甜玉米、玉米面糊、配料、甜辣椒酱、照烧酱

实践：

1、新鲜甜玉米洗净，晾干。

2、裹上专门为脆玉米准备的脆玉米浆。

3、沥干面糊，使玉米表面均匀地沾上面糊。

4.放入180度油锅，煎至金黄色。

5.从锅中取出，沥干油

6.撒上各种调味粉，常用的有：盐和胡椒、咖喱、柠檬、小茴香、海藻、香蒜酱、芥末、梅子等。

大掌柜台湾脆皮甜玉米

材质：

甜玉米、玉米面糊、配料、甜辣椒酱、照烧酱

实践：

1、新鲜甜玉米洗净，晾干。

2、裹上专门为脆玉米准备的脆玉米浆。

3、沥干面糊，使玉米表面均匀地沾上面糊。

4.放入180度油锅，煎至金黄色。

5.从锅中取出，沥干油

6.撒上各种调味粉，常用的有：盐和胡椒、咖喱、柠檬、小茴香、海藻、香蒜酱、芥末、梅子等。

台湾脆卤肉

材质：

五花肉600克、海鲜酱50克、生抽30克、蚝油12克、沙爹酱15克、鸡粉10克、葱姜汁10克、白糖10克、淀粉15克

实践：

五花肉切片，与所有调味料一起腌制12小时，热油煎至熟，热油煎至紧实，撒上芝麻。

石湾脆肚

材质：

材料：五花肉1块（约300克），红辣椒150克。调料A（盐4克、味精各3克、白酒、花椒2克、红油10克、姜片5克）、醋3克、白糖2克、葱、花椒各5克、蚝油6克，香油2克，色拉油100克。

实践：

用刀背将五花肉切成长15厘米、宽0.5厘米的条。与材料A一起腌制2分钟。将红辣椒切成10厘米长、0.5厘米宽的条。

锅烧热，加入50克色拉油烧至30%热，加入红辣椒炒至中熟，倒出备用。

在另一个锅中倒入50克色拉油，加热至30%热。加入姜片和辣椒碎炒香。倒入腌制好的五花肉条，炒至熟。加入蚝油、醋、糖等。将红辣椒炒熟，撒上葱，淋上香油，出锅装盘。

小诀窍

清洗五花肉时，加盐、面粉、醋反复搓洗，去除五花肉的粘液和腥味。

软皮甜味可丽饼

材质：

A.全蛋50克，蛋黄20克，细砂糖15克，B.牛奶250cc，C.低筋面粉100克，D.黄油20克

实践：

1. 面粉过筛后，与其他材料混合，静置约30分钟，制成甜面糊。

2. 将锅烧热，用餐巾纸涂上薄薄的一层色拉油。首先加入几滴面团来测试面团的情况。如果它凝结了，你就可以开始制作了。

3.将适量面糊倒入锅中。适当转动，使面糊均匀地覆盖整个锅面。当馅饼皮的两侧稍微卷起来时，将其翻过来，然后将其翻转过来，然后将其从锅中取出。

地榆皮甜酒

材质：

地鱼62克，甜酒适量。

实践：

将地榆研细末，用甜酒煎服。

虎皮甜椒

材质：

灯笼椒、灯笼椒、盐

实践：

平锅放油，切2个彩椒放入锅中，然后放入切碎的彩椒，中火慢慢翻炒，中间只加盐。注意，青椒需要翻炒才能出水，所以需要经常用手翻动。我一般用中火炒15分钟。呵呵，虽然看起来不太好看，但是很好吃：）

香甜玉米饼

材质：

新鲜玉米、糖、面粉、鸡蛋1个

实践：

1、玉米粒中加入2汤匙糖和1汤匙水，用搅拌机打碎。注意耐心去除玉米中的杂质，否则会影响口感；

2.不要打得太多。可以留下一些小颗粒来改善口感。倒出玉米淀粉，加入2半汤匙面粉，搅拌均匀。可以感觉到玉米淀粉开始变稠，搅拌的时候没有阻力。

3.再加入一个鸡蛋以增加风味。我才想起来我没有加白糖。白糖最好和玉米一起打，这样更容易入味。但请根据自己的口味和玉米的甜度来调整。无论是早餐还是下午茶，都不宜太甜。口味清淡会有帮助。品尝玉米原有的清香；

4、混合好的玉米淀粉要稍浓稠，入锅煎时不能散开。你可以先煎一个试试。如果感觉太稀，可以加适量的面粉，但不要太多。我们不是做煎饼，而是做煎饼。最好用平底锅煎一下。倒入一层底油，烧热，加入玉米糊，尽量做成圆饼状，一面小火慢慢煎；

5.当一面变成棕色时，轻轻翻面，将另一面煎至棕色；

6、快出锅的时候，可以倒掉锅里多余的油，用干锅，用大火轻烤。这样煎饼时吸入的多余油就会被吐掉，吃的时候也不会太油腻。可以把所有的煎饼都放进去，等煎饼熟了，再一起做这一步。时间不宜太长。别烧了它！

小诀窍

面粉、鸡蛋可用奶粉代替。

烤甜玉米

材质：

黄油15克、甜玉米1粒

实践：

1. 室温融化黄油。

2.将甜玉米煮熟并剥皮。

3.将甜玉米粒和黄油混合均匀。

4.放入烤箱，190度，20分钟！

小诀窍

真的真的和肯德基味道一样！

南瓜甜玉米沙拉

材质：

南瓜1个，甜玉米半个，炼乳

实践：

1. 将蒸好的南瓜用勺子切成片。

2.甜玉米粒蒸熟，去皮切块。

3.用一个小玻璃碗，加入一层南瓜和一层甜玉米粒，使层次一层一层堆积起来。

4.淋上巧克力味炼乳。食用前搅拌均匀并冷藏。又甜又凉。为了避暑，越吃越美！

小诀窍

如果没有炼乳，可以用三花淡奶。如果没有三花淡奶，可以用酸奶。

甜玉米老母鸡汤

材质：

超甜玉米2粒，胡萝卜1根，玉竹适量，盐，蜜枣2粒，老母鸡鸡块，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片

实践：

1、玉米洗净切块，胡萝卜洗净去皮切块，玉竹、沙参泡一会儿，生蚝、干贝泡一会儿，生姜去皮切3-4片、将老母鸡洗净，用热水煮一会儿。

2. 将所有材料倒入砂锅中，加水，大火煮沸，然后转中火煮90-120分钟，加盐调味。