材质：

白吐司4片、熟香蕉2根、面粉100克、水100cc、肉桂粉适量、杏仁片适量、蜂蜜1小盘

实践：

(1)先将香蕉切成两半，然后修整吐司的边角，每片放上半根香蕉，撒上适量的肉桂粉。

（2）将吐司卷成圆筒（可以用寿司卷帘辅助），先沾上面粉和水制成的面糊，表面均匀地涂上一层杏仁片。

(3)先将油锅烧热，然后用中火将香蕉卷煎至金黄色，然后捞出。炸好的吐司可以根据个人喜好切片或切段，沾上蜂蜜或枫糖浆，味道更佳。

杏仁香蕉卷

材质：

白吐司4片、熟香蕉2根、面粉100克、水100cc、肉桂粉适量、杏仁片适量、蜂蜜1小盘

实践：

(1)先将香蕉切成两半，然后修整吐司的边角，每片放上半根香蕉，撒上适量的肉桂粉。

（2）将吐司卷成圆筒（可以用寿司卷帘辅助），先沾上面粉和水制成的面糊，表面均匀地涂上一层杏仁片。

(3)先将油锅烧热，然后用中火将香蕉卷煎至金黄色，然后捞出。炸好的吐司可以根据个人喜好切片或切段，沾上蜂蜜或枫糖浆，味道更佳。

杏仁香蕉玛芬蛋糕

材质：

低筋面粉200克，糖80克，黄油120克，盐12茶匙，泡打粉1茶匙，鸡蛋2个，香蕉3根，牛奶100毫升，淡奶油50毫升，杏仁片

实践：

1. 将面粉、盐和泡打粉混合，过筛备用。

2、黄油室温软化后，加入糖，用打蛋器低速搅打至黄油变白、体积增大。

3.将两根香蕉切成小块放入搅拌机中，然后倒入牛奶和淡奶油制成奶昔备用。将另一个香蕉切成小块并放在一边。

4.鸡蛋打散，分三批加入黄油中。每次都需要将鸡蛋和黄油完全混合后再加入蛋液。

5、将处理好的鸡蛋黄油糊加入面粉中，倒入打好的香蕉奶昔和切碎的香蕉块，用抹刀从下往上搅拌均匀。小心不要搅动圈子。

6. 将准备好的松饼面糊倒入模具中至2/3满，上面撒上杏仁片。烤箱预热，180度烤25分钟就可以啦！

杏仁香蕉班戟

材质：

香蕉1根、杏仁50克、甜奶油、芒果冰淇淋适量、面粉4盎司、糖0.5盎司、鸡蛋1个、黄油、鲜奶、水适量

实践：

1.蛋白和面粉打发，加入糖和鲜奶，继续打发。然后加入黄油和水，打匀，过滤，慢火煎成薄饼皮。

2、香蕉切块，与杏仁、甜奶油拌匀，包上薄饼皮。

3. 将冰淇淋融化，放在盘子底部。将准备好的煎饼放在上面，并用奶油装饰。

小诀窍

这道菜最关键的部分就是煎饼的制作。注意火候，要用小火煎熟。

杏仁香蕉面包

材质：

（10寸方形烤盘约3块）

实践：

【中式做法】：鲜酵母用水溶解，然后加入高筋面粉、海盐和脱脂奶粉，揉至光滑。用保鲜膜包裹面团并冷藏17小时。

[准备工作]：

1、将种子切成小块；

2.将装饰材料中的糖和肉桂粉充分混合，香蕉去皮切成片，撒上柠檬汁，防止变黑；

3.切开香草荚，用刀刮出香草籽。

【杏仁黄油配方】：

1. 用搅拌器将无盐黄油和糖打至松软。分批加入鸡蛋。每次添加前，要等到上次添加的蛋液完全吸收后再添加。如果添加太快，会导致油水分离；

2.加入面粉、杏仁粉和朗姆酒，搅拌均匀（不要搅拌过度，只要看不到粉末颗粒即可）。

【面包制作方法】：

1.除无盐黄油外，将面团其他材料混合，揉匀。少量多次加入中等大小的种子，揉捏至光滑。然后加入无盐黄油，揉至能舒展成薄膜；

2、将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

3、将面团分成等份，排气后再次擀成圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟松弛；

4、将面团擀成薄薄的方形，放在方形烤盘上（剪去多余的部分），挤上杏仁糊；

5.把香蕉片沾上肉桂糖（正反两面都要沾一下，待会儿烤出来才好看又好吃。这是我做第一个的时候拍的照片，我只沾了一面） ），铺在面团上，然后用保鲜膜盖上，进行最后的发酵；

6. 将面团发酵至两倍大，放入预热至180度的烤箱中，上下火，中层烤20至25分钟至金黄色。 （取出后，等面包和烤盘摸起来不再烫手时，迅速脱模。时间长了，面包底部会湿，切条，待冷后切块。）

馄饨香蕉卷

材质：

馄饨皮12张、香蕉1根、面粉1汤匙、水3/2汤匙、沙拉酱2汤匙、巴西芝士1/2汤匙

实践：

1. 将香蕉去皮，切成两半，然后将每段切成6段，总共12条。

2.取一个碗，加入面粉和水，充分搅拌成面糊。

3.取一张馄饨皮铺平，将香蕉段放在对角线上，卷起，然后涂上步骤2的面糊固定封口。两面都涂上少许面糊，然后将开口压紧。一切准备就绪即可使用。

4.将调味料混合均匀，备用。

5. 将烤箱预热至180~200，然后放入步骤3的云吞香蕉卷，烤约15分钟。取出来放在盘子上。

6.食用时加入少许步骤4的调味料即可食用。

馄饨香蕉卷

材质：

馄饨皮12张、香蕉1条、面粉1汤匙、水1又1/2汤匙、沙拉酱2汤匙、巴西酱1/2汤匙

实践：

(1) 将香蕉去皮，切成两半，然后将每段切成6段，共12条。将面粉和水充分混合，制成面糊。

(2)取一张馄饨皮铺平，将香蕉段放在对角线上，卷起，然后涂上面糊固定封口。两面都涂上少许面糊，然后将开口压紧。准备好备份。调味料也搅拌均匀，备用。

(3)将烤箱预热至180~200，然后放入云吞香蕉卷，烤约15分钟。取出来放在盘子上。吃之前沾一点调料就可以了。

馄饨香蕉卷

材质：

馄饨皮12张、香蕉1条、面粉1汤匙、水1又1/2汤匙、沙拉酱2汤匙、巴西酱1/2汤匙

实践：

1.) 将香蕉去皮，切成两半，然后将每段切成6段，总共12条。将面粉和水充分混合，制成面糊。

2.)取一张馄饨皮铺平，将香蕉段放在对角线上，卷起，然后涂上面糊固定封口。两面都涂上少许面糊，然后将开口压紧。准备好备份。调味料也搅拌均匀，备用。

3.) 将烤箱预热至180~200，然后放入云吞香蕉卷，烤约15分钟。取出来放在盘子上。食用前沾少许调味料即可。

炸香蕉卷

材质：

材料：香蕉两根，糯米纸四张，咸蛋黄两个，面包糠，鸡蛋一个

实践：

1、香蕉对半切开，咸蛋黄放入微波炉捣碎压成泥，鸡蛋打成蛋液。

2.铺上糯米纸，放上香蕉段，包上一些咸蛋黄。将香蕉条用糯米纸卷起来，沾上蛋液，然后裹上一层面包屑。

3、煎的时候油温不宜太高，容易烧焦。当它变成金黄色时，就可以把它捞出来，沥干水分，放在盘子里。配上一盘沙拉酱就很美味了！

德式生汁香蕉卷

材质：

主料：大香蕉2根，辅料：咸鸭蛋5个，生鸡蛋2个，威化纸10张，面包粉，调料：沙拉酱适量

实践：

1、咸鸭蛋蒸熟，取蛋黄，每个蛋黄对半切开；

2、将每根香蕉切成四等份，切成5厘米左右长的段；

3、取两个生鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀；

4、两段香蕉之间夹入半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；

5、将香蕉卷均匀地沾上蛋黄液，然后擀上一层面包粉；

6、锅中热油（没过香蕉卷），放入香蕉卷，煎7至8分钟；

7. 取出香蕉卷，配上一小盘沙拉酱。

香酥香蕉卷

材质：

香蕉、脆皮肠、海苔纸（一定要大张）、白芝麻、吉士粉、蛋清、精制油

实践：

1. 将香蕉去皮，切成4厘米长的段。用刀把香蕉的心去掉，把脆皮香肠放进去。

2、裹上吉士粉，然后用紫菜包成卷，沾上蛋清，粘上白芝麻，下油煎至焦黄。炸好就可以吃了！

小诀窍

挖空香蕉时不要用力过大，否则可能会破裂。