材质：

青豆220克，培根2片，蒜2瓣，色拉油3/2汤匙，盐1/2茶匙，鸡粉1茶匙，黄酒1茶匙，100c.c.水。

实践：

1、青豆去掉老筋，洗净切段，入沸水中焯一下，备用。

2.培根切成小片，大蒜切片。

3.锅中烧热色拉油，将步骤2的蒜片和培根片炒香，倒入米酒，加入剩余的调味料煮滚，然后加入步骤1的青豆炒香。煎至熟。

培根四季豆握寿司

材质：

青豆6颗、培根2片、寿司米适量、黑胡椒粒少许

实践：

1、绿豆洗净焯水，然后用冷水浸泡备用。

2、锅烧热后，加入适量色拉油，将腊肉煎至变色、变香后起锅备用。

3、取适量的寿司米，捏成椭圆形，放入做法一的青豆，做法二的培根包好，加少许黑胡椒粒装饰。

培根四季豆

材质：

青豆300克，培根100克，蒜3瓣，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水3汤匙

实践：

1.大蒜去皮，洗净，切片；将培根冲洗干净，切成块备用。

2、绿豆洗净，去头、去尾、纤维，切段，焯水，浸泡，沥干。

3. 炒锅中加入2汤匙色拉油，以140C中火将步骤1的材料炒香，然后加入步骤2的青豆，将所有调味料炒至熟。

培根四季豆

材质：

青豆220克，培根2片，蒜2瓣，色拉油3/2汤匙，盐1/2茶匙，鸡粉1茶匙，黄酒1茶匙，100c.c.水。

实践：

1、青豆去掉老筋，洗净切段，入沸水中焯一下，备用。

2.培根切成小片，大蒜切片。

3.锅中烧热色拉油，将步骤2的蒜片和培根片炒香，倒入米酒，加入剩余的调味料煮滚，然后加入步骤1的青豆炒香。煎至熟。

四季豆培根卷

材质：

青豆160克，培根6片，胡椒粉、盐适量

实践：

1、青豆洗净，去头去尾，切段待用。

2. 将培根摊平，将每块培根与4片绿豆卷起，用牙签固定，放在烤盘上。

3. 烤箱预热后，将步骤2的绿豆培根卷放入烤箱，以200烘烤约10~15分钟，取出，撒上胡椒粉和盐。

四季豆培根卷

材质：

材料为两个人份量

实践：

1、绿豆去头尾，撕去老筋，洗净切成两半；将红辣椒洗净，切成圈。

2、锅中水烧开，加入一汤匙盐，将青豆焯至变色，捞出凉水沥干水。

3. 将培根放在切菜板上，切成两半，放在一边。

4. 每块培根上放1粒四季豆，卷成圆柱形，用牙签固定，放在盘子上。

5.先剪掉太长的牙签，然后修剪培根卷两端的青豆。

6、起锅，烧热5汤匙油，放入绿豆腊肉卷，中小火煎1分钟，捞出用厨房纸吸去余油。

7. 将培根卷放在盘子上，撒上1/2汤匙盐和胡椒粉，并加入红辣椒圈进行装饰。

豉椒四季豆

材质：

豆豉、扁豆、碎豆和胡椒、碎肉

实践：

1.将豆豉、辣椒切成小块，青豆切成菱形块，然后在沸水中焯至微熟，取出用冷水浸泡一会儿。

2.锅中烧热油，放入肉末炒至酥脆，加入豆瓣酱和辣椒碎继续翻炒。

3.加入青豆、料酒、酱油、盐、味精、糖，炒匀后出锅

剁椒四季豆

材质：

四季豆、辣椒酱、鸡精、香油、酱油、盐

实践：

1.材料准备~

2. 热油锅，加入切碎的辣椒酱翻炒。

3.加入青豆一起炒，然后加入调味料炒熟。

小诀窍

绿豆一定要炒熟，否则会中毒。

干煸四季豆

材质：

蒜、姜、大料、干辣椒、青豆、油、盐少许、鸡精、糖、郫县豆瓣酱

实践：

1.将青豆放入油锅中煎至软，捞出。一定要小火，以免烧焦~

2.锅底留少许油，放入姜、蒜、大料和干辣椒炒香~

3.然后加入炒好的青豆、郫县豆瓣酱等调味料翻炒~

4.炒至入味。如果有肉末的话，可以加点肉末，味道会更好~

煎蛋四季豆肉末打卤面

材质：

白胡椒少许、蚝油、淀粉、水、盐、鸡精、酱油、肉末、青豆、胡萝卜、面条、鸡蛋

实践：

1.材料准备肉末+青豆丁+胡萝卜丁

2.先把胡萝卜丁和青豆放入锅中翻炒~

3.然后加入肉末，加入少许汤，加入盐、鸡精、酱油、少许白胡椒粉和蚝油，最后用淀粉勾芡~

4.我换了一种不同的面条，味道还不错，比我之前用的还要滑一些~

5.最后把打好的腌料淋在面条上，上面放一个煎鸡蛋，简单又美味又营养！

小诀窍

卤面的份量够2个人吃，也就是说我要自己吃两顿；(

四季豆乱炖

材质：

青豆、油、排骨、土豆、西红柿、鸡精、胡椒粉、酱油、盐

实践：

1.青豆+土豆~还可以加点西红柿或者茄子什么的也很好吃！

2.土豆切厚片~

3.排骨是用之前煮过的脊骨做的~

4.土豆和青豆需要先用油炸一下。软了之后味道会很好吃~

5.待青豆变绿有光泽时，加入煮熟的骨干，然后加入骨汤~

6、最后加入调味料：盐、鸡精、酱油、花椒粉。将汤煮入蔬菜中，收汁！

小诀窍

直接盛在这个小汤锅里，味道更有趣，哈哈！