材质：

原料：鸡一只，人参30克，糯米50克，精盐5克

实践：

1、鸡肉用精盐腌制，糯米泡水备用。

2、将人参、糯米放入鸡腹内蒸熟。

3.鸡肉煮熟后，将其切成块，放在盘子上。旁边放上煮熟的糯米和人参。将蒸好的汁淋在鸡块上。

蒸人参鸡

材质：

原料：鸡一只，人参30克，糯米50克，精盐5克

实践：

1、鸡肉用精盐腌制，糯米泡水备用。

2、将人参、糯米放入鸡腹内蒸熟。

3.鸡肉煮熟后，将其切成块，放在盘子上。旁边放上煮熟的糯米和人参。将蒸好的汁淋在鸡块上。

清蒸人参鸡

材质：

人参15克，母鸡1只，火腿20克，蒸玉兰片15克，蒸香菇15克，精盐、料酒、味精、葱、姜、鸡汤各适量。

实践：

母鸡宰杀后，去掉羽毛，剖开内脏，放入开水中烫一下，用冷水洗净；将火腿、玉兰片、香菇、葱、姜切成小片或段；将人参浸泡在沸水中。上笼蒸30分钟，然后取出。将鸡肉放入盆中，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、料酒、味精。加入鸡汤至没过鸡肉的位置。放入笼内，用猛火蒸透。将鸡肉放入大碗中，将人参（切碎、火腿、玉兰片、蘑菇放在鸡肉上），将蒸好的鸡汤倒入勺子中，置火上煮沸，撇去浮沫，调整口味，淋在鸡肉上即可。

清蒸人参鸡

材质：

人参、母鸡、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、料酒、味精

实践：

1.将人参用沸水浸泡，上笼蒸30分钟，取出。

2、将母鸡放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、料酒、味精，加入鸡汤，放入笼内，用大火蒸至烂熟。

3.将蒸好的鸡肉放入大碗中，将人参切碎，与火腿、玉兰片、蘑菇一起放在鸡肉上。将蒸好的鸡汤倒入勺子中，煮沸，撇去浮沫，调整口味。倒在鸡肉上即可食用。

清蒸人参

材质：

母鸡1只（约750克），人参15克，玉兰片10克，香菇15克，火腿10克，盐、黄酒、味精、葱、姜、鸡汤各适量。

实践：

1、将鸡宰杀后，除去羽毛和污垢，放入沸水中焯一下，捞出用冷水洗净，鸡汤备用。将蘑菇、火腿、玉兰片、葱、姜切片备用。将2颗人参放入沸水中浸泡，放入碗中煮30分钟。 3、将洗净的鸡肉、人参、香菇、火腿、玉兰片、葱、姜放入盆中，加盐、黄酒、味精，上笼蒸至鸡肉烂即可。 4.将蒸好的鸡肉放入大碗中，将人参（切碎）、火腿、蘑菇、玉兰片放在鸡肉上（不要葱姜）。将蒸好的鸡汤倒入锅中，烧开，撇去浮沫，调好味道，淋在鸡肉上。感冒时禁食。

花胶人参鸡汤

材质：

鱼肚150克、瘦肉150克、鲜参150克、鸡肉0.5只、枸杞1把、姜片、盐

实践：

1、鱼肚/鲜参/瘦肉（三两）/鸡半只，枸杞一把，鸡头，鸡脚，与姜片一起煮成三碗汤备用。

2.将所有材料放入炖锅中，加入鸡汤，放入蒸锅中。先用冷水，大火煮五分钟，然后关小火，煮三个小时。加盐调味。

人参鸡汤

材质：

籽鸡1只、葱1根、蒜2瓣、高丽参鸡汤包1包

实践：

1、糯米用水浸泡片刻，沥干水分，备用。

2、将一半材料塞入去籽鸡的空腔内，剩下的一半材料放入锅中。倒入8杯水，将酿好的鸡肉放入锅中。煮至水沸腾，然后大火煮1-2小时。

3.加盐调味，倒入人参鸡汤容器中，撒上葱花，完成~~

4、食用时将汤与鸡肉分开。嫩滑的鸡肉沾上炸过的辣椒和盐，味道特别鲜美。喝汤的时候，可以享受到抑制人参味的甜萝卜和蘑菇。

人参鸡汤

材质：

鸡腿1只、人参约30克、红枣约10粒、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、料酒1汤匙、水600

实践：

1、将鸡腿斩块，焯水，洗净，放入炖锅中，加入人参、红枣、料酒、水。

2. 将步骤1的所有材料放入电锅中，大火蒸约40分钟。锅煮熟后，加入适量盐和鸡粉调味。

高丽人参鸡汤

材质：

红枣10颗、松子少许、栗子8颗、长糯米适量、鸡仔1只、人参1根、牙签2根、水适量、盐少许、米酒3汤匙

实践：

1、将5颗红枣、松子、栗子、长糯米放入鸡腹中，最后加入人参，用牙签从鸡尾端固定。

2、取一个炖锅，将步骤一的鸡肉放入炖锅中，加入水、红枣和所有调料，用一层保鲜膜封住炖锅口。

3.放入蒸锅中，以中火蒸3小时，然后取出。

人参鸡肉卷

材质：

人参1/3束、鸡腿1条、水3杯、肉末3两、鱼酱3两、洋葱1汤匙、盐1茶匙、糖1/3汤匙、香油2茶匙、米酒勺1汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙、糖1/3汤匙、棉绳1条（60厘米）

实践：

1.) 将人参加水煮20分钟，然后加入调味料(1)，待冷却。

2.) 将鸡腿去骨，洗净，沥干水分。将做法（1）的材料浸泡4小时，取出鸡腿，沥干水分。汤留着备用。

3.) 将材料(2)和调味料(2)搅拌均匀备用。

4.) 将鸡腿平放，将3种材料放在鸡腿中间。然后将鸡腿卷起来，用棉绳固定。将它们放入容器中，加入方法（2）的汤，蒸约30分钟。分钟就够了。

人参鸡粥

材质：

带骨鸡腿10两、人参1两、生粉少许、水12杯、米1杯、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许

实践：

1、带骨鸡腿洗净，切块，与生粉拌匀，入沸水中焯一下，备用。

2.取一口深锅，加入12杯水煮沸，然后与米和人参一起煮约40分钟，然后加入步骤1的鸡肉块继续煮20分钟，然后加入所有调味料拌匀出色地。