材质：

油条、白芝麻、紫菜、虾米、盐、葱、鸡精

实践：

1.水烧开，加入海带和切小块的油条。

2. 调味后加入虾米、葱花和白芝麻。

芝麻油条紫菜汤

材质：

油条、白芝麻、紫菜、虾米、盐、葱、鸡精

实践：

1.水烧开，加入海带和切小块的油条。

2. 调味后加入虾米、葱花和白芝麻。

徐州香酥大油条，台湾大油条的详细做法

材质：

10磅面粉

实践：

1.用和面机和成软面团

2.放入冰箱冷藏

3.取出面团，擀成条状

4.用刀切成2厘米宽的条

5. 将两块放在一起，并用刀背压出凹槽。

6.捏紧两端，放入预热好的油锅中。

7.炸至金黄色捞出

具体菜谱和方法：www.xuzqcb.com

油条菠菜汤

材质：

菠菜、油条、羊肉丸

实践：

1.汤锅中倒入三碗水，加入葱花、姜末、胡椒粉

2.放入一些羊肉丸子

3、煮沸后，加入洗净焯水的菠菜。

4、再次沸腾后，将油条掰成小块扔进去，煮至油条变软。加入盐和鸡精调味即可食用。

麻油黑田菜汤

材质：

黑田蔬菜200克、瘦肉片150克、姜丝20克、香油2汤匙、水700cc、鸡粉1茶匙、米酒1汤匙

实践：

1. 黑田蔬菜去掉老叶，洗净沥干备用。

2.锅烧热，倒入香油，将姜片炒香。加入瘦肉片，中火翻炒。加水并煮沸。加入步骤1 中的黑田蔬菜，煮1 分钟。加入所有调味料并搅拌均匀。

芝麻油鸡翅

材质：

鸡翅910克，水295毫升，老抽150毫升，生抽75毫升，大蒜1头，捣碎，葱1根，切碎，香油60毫升，香油少许

实践：

1. 将每个鸡翅切成三块。在一个大煎锅中，用中火将鸡翅、水、老抽、生抽、大蒜和葱炒15分钟。

2.加入60毫升芝麻油，小火煮约15分钟。大火烧开后，加入几滴香油。吃之前关掉暖气并冷却。

芝麻油

材质：

50毫升芝麻油。

实践：

每天早上或睡前服用50毫升芝麻油一次。

侧柏叶芝麻油

材质：

侧柏叶、芝麻油。

实践：

采集新鲜侧柏叶，阴干。将芝麻油涂在脱发部位。连续涂抹约1个月，每日数次。

芝麻油菜

材质：

菜心100克，芝麻5克，精盐0.5克，味精0.2克，香油1克。

实践：

将洗净的菜籽心放入沸水中焯一下，取出，用冷开水烫干，捞出，纵切，小火炒熟芝麻，倒在菜籽上，加入精盐、味精和芝麻油拌匀即可装盘。

芝麻油

芝麻油的基本介绍

芝麻油，简称芝麻油，俗称芝麻油，是以芝麻为原料精制而成的食用植物油。它是一种半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和细磨芝麻油三种工艺。

小芝麻油

简称小磨油，又称小磨芝麻油。它是由芝麻加水加工而成。具有浓郁独特的香味，是良好的调味油。利用水生产细磨芝麻油在我国已有400多年的历史。细磨芝麻油主要用作膳食调味料，也是一些传统特色食品和糕点的主要辅助配料。根据国家标准，分为一级细磨芝麻油和二级细磨芝麻油。除国内销售外，每年都有一定数量的产品销往港澳台及东南亚国家。

机制芝麻油

又称芝麻油、芝麻油。它以芝麻为原料，经特定工艺机压而成。具有独特的芝麻油香气，用途与磨碎的芝麻油相同。根据国家标准，分为一级机制芝麻油和二级机制芝麻油。

普通芝麻油

俗称大涛芝麻油。以芝麻为原料，采用一般压榨、浸出或其他方法生产的芝麻油的总称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味较淡，不如小磨芝麻油或机制芝麻油浓烈或明显。一般用作食用油，也可用作调味油和制作糕点、糖果、食品的主要辅料。根据国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

芝麻油的功效与作用

1.减压

我国、美国、日本、印度的研究表明，长期食用芝麻油可以明显降低高血压的发病率，也可以减少高血压患者必须服用的降血压药物的数量。

2、预防和治疗动脉硬化

芝麻油富含有益健康的不饱和脂肪酸，尤其是有益于心脏和血管健康的不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸很容易被人体分解、吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉壁上的沉积物，从而软化血管。防治动物脂肪硬化。

3、抗衰老美容

《本草纲目》提到：“长期食用芝麻油可以缓解麻木、增进食欲、明目、防止衰老。”这描述了芝麻油的抗衰老和美容功能。随着人们对芝麻油的逐渐认识和对其功能的深入开发，芝麻油的美容功能已成为美容中的一大亮点，芝麻油越来越受到美容爱好者的喜爱。

4、润肠通便、缓解便秘

芝麻油含有大量的油脂，具有良好的通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘的患者可以早晚空腹喝芝麻油，以润肠通便。

5、降低烟酒的毒性

有吸烟习惯和酗酒的人常喝芝麻油，可以减少香烟烟雾对牙齿、牙龈、口腔粘膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成。对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。喝酒前喝点芝麻油，对口腔、食道、胃贲门和胃粘膜有一定的保护作用。

6.保护喉咙

经常饮用芝麻油，可以增强声带的弹性，使声门开合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽炎有良好的恢复作用。

7、治疗鼻炎

对于慢性鼻炎患者，可用无菌棉球沾上香油，涂于鼻腔患处，可缓解症状。

8、辅助治疗支气管炎等。

对于患有气管炎、肺气肿的人来说，晚上睡前喝点芝麻油，可以明显缓解咳嗽。

芝麻油的营养价值

无论是机榨芝麻油还是精磨芝麻油，其脂肪酸一般含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达到98%。芝麻油不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可以调节毛细血管的通透性，增强人体组织的吸氧能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老，保持青春。因此，芝麻油是一种优良的食用油，食用品质好，营养价值高。

芝麻油的选购

纯芝麻油呈浅红色或红中带黄色。优质的芝麻油应澄清透明、不浑浊、无沉淀物、悬浮物。

与菜籽油混合时呈深黄色，与棉籽油混合时呈黑红色。与其他植物油混合时，可以用筷子将一滴芝麻油滴入平静的水中。纯芝麻油会有无色透明的细大油花。掺假的会出现更小、更粗的油花；如果有层，一定是掺假的。

芝麻油的存储

避光，贮存于阴凉通风处。

芝麻油的热量表（每100克）

卡路里（千卡） 898 碳水化合物（克） 0.2 维生素E（毫克） 68.53 钙（毫克） 9 磷（毫克） 4 钠（毫克） 1.1 镁（毫克） 3 铁（毫克） 2.2 锌（毫克） 0.17 铜(mg) 0.05 锰(mg) 0.76 禁忌症：患有细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻等疾病的人应避免过多食用。适宜人群：一般人群均可食用。

虾皮紫菜汤云吞

材质：

猪肉碎、香菇、鸡蛋、葱、料酒、生粉、油、香油、紫菜、虾皮、馄饨皮、盐、鸡精、胡椒粉

实践：

1、香菇用热水煮至软，冷水泡软，晾干，然后剪去香菇柄，切丁备用。切碎葱。

2. 将猪肉碎与蘑菇丁和葱丁混合。加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、香油、料酒和生粉。朝一个方向搅拌并放在一边。

3、取适量肉馅放入馄饨皮中包起来。

4、将适量的虾皮和水烧开后，加入适量的干海带和馄饨煮至馄饨浮起来（偶尔搅拌一下，以免粘锅）。

5、加入适量盐、鸡精、胡椒粉、油、香油、调味料，撒上葱花，盛入碗中。