材质：

酸奶油：250克（我用的是14%脂肪的，想减肥的女生可以用低脂的）

实践：

首先将烤箱加热至375度，模具内铺上烘焙纸，涂上黄油，薄薄地铺上一层杏仁粉

1) 将蛋黄、酸奶油、一半糖、中筋面粉、泡打粉、柠檬皮碎和柠檬汁混合均匀

2）用另一个大碗加入蛋白和盐，打成蛋白霜（剩余的糖分2到3次，在蛋白打发的过程中加入）

3) 将2)加入1)中并轻轻混合

4）倒入模具中，放入坚果和水果（我放的是山核桃和桑葚），撒上一层杏仁粉

5）放入烤箱烘烤45分钟。如果将餐刀插入其中并且取出时不粘，则说明已准备就绪。

低糖sour cream蛋糕

材质：

酸奶油：250克（我用的是14%脂肪的，想减肥的女生可以用低脂的）

实践：

首先将烤箱加热至375度，模具内铺上烘焙纸，涂上黄油，薄薄地铺上一层杏仁粉

1) 将蛋黄、酸奶油、一半糖、中筋面粉、泡打粉、柠檬皮碎和柠檬汁混合均匀

2）用另一个大碗加入蛋白和盐，打成蛋白霜（剩余的糖分2到3次，在蛋白打发的过程中加入）

3) 将2)加入1)中并轻轻混合

4）倒入模具中，放入坚果和水果（我放的是山核桃和桑葚），撒上一层杏仁粉

5）放入烤箱烘烤45分钟。如果将餐刀插入其中并且取出时不粘，则说明已准备就绪。

sour cream coffee cake

材质：

材料：

实践：

1.将烤箱预热至350F

2. 将黄油和糖搅打至颜色变浅（约4-5分钟）。鸡蛋一颗一颗加入，打匀。加入香草精和酸奶油，搅拌均匀。

3. 在另一个大碗中，混合低筋面粉、盐、泡打粉和苏打粉，筛成两层，低速搅拌至混合。然后用刮刀将面糊搅拌均匀

4.另取一个大碗，加入糖粉奶油细末材料（核桃碎除外），用手指将材料均匀揉成碎状，加入核桃碎拌匀

5. 将一半面糊均匀分入12个纸杯中，铺上3/4的糖粉奶油细末，然后将剩余的面糊铺在上面，最后将剩余的糖粉奶油细末撒在面糊上。

6. 将蛋糕放入烤箱以350F烘烤35-40分钟，取出放在金属架上冷却。

Sourdough Bread

材质：

1.0.8 - 1杯面团（我用了1杯）

实践：

实践：

1）将所有材料混合，揉成光滑的面团。用手揉捏或KitchenAid揉捏都可以。

2）将面团放入有盖的容器中发酵至两倍大。这次我还买了一个专门用来做面团的桶。这是非常有用和推荐的。我以前都是用面包机做面团的，但是如果自己做的话，效果不是很好。我对用这个面团桶做的面团非常满意。我把烤桶放进冷烤箱里，然后在下层架子上放一碗开水，关上烤箱门。一个多小时后，面团就做好了。

3）取出醒好的面团，揉光滑，锅里放点油，把面包放进去，揭开盖子，盖上干毛巾。将其放回烤箱并在下面添加一杯热水。将面团直接放入锅中进行二次发酵是为了保持面团的良好形象。每次在其他地方做的面团，一移到锅里就散了，所以这次我直接放进锅里。实践证明这是可行的。

4）当面条膨胀到两倍大时，取出，刷上蛋液，撒上混合物。最后，用锋利的刀划几刀。

5）将烤箱加热至425华氏度，盖上烤盘，烘烤30-40分钟，直到面包内部温度达到200华氏度。如果想让外层更坚硬，烤30分钟后打开盖子。

6）将烤好的面包取出，放在架子上晾凉。我把它放在架子上，然后盖上干净的毛巾，防止面包变干（克州很干燥）。

Bombay-Shapphire-Sour

材质：

4cl杜松子酒、2cl橙汁、1cl糖水、适量柠檬汁、适量冰块

实践：

将原料一起摇晃直至杯子稍微结霜，然后将其倒出。

椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)

材质：

准备时间：10分钟

实践：

1）洋葱切丁，西兰花洗净切小块；

2）锅中融化黄油，加入洋葱丁小火炒至透明，加入面粉翻炒均匀；

3）加入1000ml沸水，用搅拌器搅拌至无颗粒。煮沸后，加入西兰花煮10分钟至软；

4）将所有汤料倒入搅拌机中，打成汁；

5）滤出汤汁，小火煮沸，加入鲜奶油，拌匀，加盐调味。

Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup

材质：

裹皮、火鸡腿片、生菜、青椒和红椒、奶酪、沙拉酱、西红柿、洋葱、胡萝卜、各种酱汁

实践：

1.将蔬菜切好，生菜用冷水浸泡。用压面机压面条。

2.稍微烘烤WRAP皮。我选的是CHEESE口味，就看个人喜好了。

3、上面放2片奶酪片，刷上沙拉酱，放上生菜叶，刷上酱汁。我用了烧烤酱和辣酱。

4、放入火腿片和其他蔬菜，卷起。

5.锅中倒入水，加入鸡汤，然后加入面条煮至熟。它很美味。

Grand-Marnier-Sour

材质：

4cl白兰地、2cl糖、适量水和柠檬汁、适量冰块

实践：

将原料一起摇晃直至杯子稍微结霜，然后将其倒出。

Cranberry and Almond Couscous Salad

材质：

1 杯珍珠蒸粗麦粉

实践：

1.用电饭锅加水煮粗麦粉。沥干并在冷水下运行以冷却。

2.添加所有剩余成分并搅拌直至充分混合。食用前冷藏。

double soft bread

材质：

低筋面粉280克（金像）+3汤匙，糖17克，蜂蜜19克，全蛋28克，鲜奶油28克，盐5克，酵母5克（自制），水130克，黄油16克

实践：

1、先加入除黄油以外的原料，搅拌均匀，出现粗糙质地时加入黄油，揉至完全，开始初次发酵（30，45分钟）；

2、第一次发酵完成后，排掉空气，分成3份，搓成球状，休息20分钟；

3、采用二次擀压的方式，整形，放入吐司模具中开始二次发酵（30，50分钟）；

4.待近10分钟满时，刷上蛋液；

5. 将烤箱放在底层架子上预热至200 度45 分钟。

小诀窍

1. 开始加水时要小心。不要认为这是理所当然的。每次用水量不一样，还是需要注意； 2、如果是带盖的，让二次发酵达到9分钟。但是，否则盖子将无法关闭； 3、因为使用了金粉、蜂蜜和淡奶油，所以这款吐司的保湿性非常好，存放两天仍然很松软； 4. 展开每个人的技术都不同。我的不标准，请勿模仿。

綠豆甜湯 Sweet Green Bean Soup with Sago

材质：

绿豆250克

实践：

1.绿豆浸泡半小时。

2.放入沸水中浸泡20分钟，然后过滤水。

3、烧开半锅水，将绿豆倒入锅中，大火煮40分钟左右。

4.转小火，加入椰糖调味。

5.最后加入预先煮好的西米米。

5、绿豆酥脆，即可食用。