材质：

主要原料：面粉、小米粉、黑芝麻粉、核桃粉、酵母粉、白砂糖、水/水粉比例4:6

实践：

1.将面粉与小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合，倒入混合好的糖水和一勺酵母粉开始揉面团。

2.和好的面条醒发20分钟。

3、做肉馅：洋葱、蘑菇切丁，下油炒，加入酱油、盐、鸡精等调味料。冷却后，拌入生肉，加入适量姜末，搅拌均匀。

4、包子制作步骤见图2-4。其实我不太会包，但是只要包子的一面朝下就可以了。

5.包好的包子放入蒸锅中发酵30分钟。

6、将发酵好的包子蒸20分钟。因为里面有生肉，所以不敢蒸太短的时间。

杂粮肉包子

材质：

主要原料：面粉、小米粉、黑芝麻粉、核桃粉、酵母粉、白砂糖、水/水粉比例4:6

实践：

1.将面粉与小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合，倒入混合好的糖水和一勺酵母粉开始揉面团。

2.和好的面条醒发20分钟。

3、做肉馅：洋葱、蘑菇切丁，下油炒，加入酱油、盐、鸡精等调味料。冷却后，拌入生肉，加入适量姜末，搅拌均匀。

4、包子制作步骤见图2-4。其实我不太会包，但是只要包子的一面朝下就可以了。

5.包好的包子放入蒸锅中发酵30分钟。

6、将发酵好的包子蒸20分钟。因为里面有生肉，所以不敢蒸太短的时间。

豆角包子 康利思包子豆角包子

材质：

康力士包子豆包的用料

实践：

康力士包子豆包食谱

康力士包子1）五花肉切碎，切碎，加入适量葱末、姜末、生抽、料酒、蒜末、盐、香油拌匀；将干贝放入料酒中浸泡30分钟，放入碗中蒸至软，切碎拌匀馅料

康力士馒头2）新鲜长豆洗净，不要整条，用沸水煮。加少许香油，使豆角变绿。沥干水分并切成块

康力士包子3）将切碎的熟豆放入肉馅中拌匀。根据自己的口味加盐，搅拌均匀！

无玉米面包4）面粉，水，最后加入酵母，混合揉成光滑的面团

5）盖上湿布，放在温暖的地方发酵至光滑的面团发酵至两倍大

康丽丝包子6）面团先排气，然后分成十等份，搓成球状。

康力士包子7）擀成中间厚、四周薄的圆皮，加入馅料，包起来

康力士包子8）蒸锅上铺上半干的笼布，将包子放在上面，中间留一个空隙，盖上盖子松弛15分钟

康力士馒头9）锅中加冷水烧开。水烧开后，蒸15分钟。蒸完后不要立即打开盖子。等待约5分钟再打开盖子！

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康利的馒头

回锅肉包子

材质：

自发玉米粉100克，鸡蛋1个，带皮五花肉半斤，梅干100克，生姜50克

实践：

1. 将面条揉匀，静置（约30分钟）。

2、西梅提前泡一晚，第二天捞出，沥干水，切成片；把姜也切成片。

3、将五花肉放入开水锅中煮30分钟至熟透（煮时可在水中加点盐）。然后取出，晾凉，切成肉末，与腌菜末、姜末拌匀。

4.炒锅烧热，倒入适量清油。油热后，将混合好的酸菜末和姜末倒入锅中翻炒。搅拌均匀，让腌菜吸收油和水。煎五到八分钟后，加入适量盐调味，然后捞出备用。

5、将醒好的面团擀成薄薄的包子皮，然后将炸好的回锅肉馅包在面团里，捏成包子形状，放入蒸锅内。

6、蒸锅内水烧开，将装有包子的蒸笼放入沸水中蒸半小时，然后从蒸锅中取出。

芽菜瘦肉包子

材质：

全麦面粉、瘦肉、宜宾豆芽、鸡蛋1个、姜、生抽、韭菜

实践：

1、面团和好后，包上肉馅，整形。让它休息15 分钟。然后隔水蒸20分钟。然后第二天早上再蒸一次。

2. 发球

3、牛奶馒头。请吃

4、全麦面粉比高筋面粉粘稠，所以表面看起来凹凸不平。不过现在吃点粗面粉对身体还是有好处的。

白菜酱肉包子

材质：

肉、黄豆酱、香油一勺、味精、葱、姜、大白菜、香菜

实践：

1.拌馅：我的就是肉丁（70%瘦肉，30%脂肪），大酱（不用加盐，咸味就够了），油，一勺香油，味精，切碎葱和姜，混合在一起。

2.不要急于将蔬菜和肉类混合。等待包装时再次混合。因为肉里放的是大酱，不是盐，所以拌匀后水不会太多（拌匀时加点香菜）。

3、将面团切成块，擀开，将馅料拌匀，包上馅料，将包子封好（记住，包完包子后不要停留太久，因为白菜容易渗水，防止包起来）底部塌陷）。

4.包好后，冷水下锅蒸（不许有人笑话我，我的包子就这样包着，实在是没办法，难看）。

5、美味的白菜酱肉包就出锅了。它们尺寸很大，里面充满了固体馅料。只要其中几个就能让你吃饱。

小诀窍

众所周知，白菜包很容易出水，所以通常需要撒点盐来挤干水。然而，白菜的新鲜度就这样丧失了。在我们家，我们用几勺卷心菜丁。将油充分混合。油会覆盖在蔬菜上，并且不会流出太多水。

家常菜肉包子

材质：

猪肉末，五花肉，韭菜，面粉，泡打粉，盐，酱油，甜面酱，料酒，葱，姜，鸡精，香油

实践：

1.1.将五花肉洗净，放入锅中煮

2.2.将煮熟的五花肉切成小块

3.3.将五花肉块与葱末、姜末和甜面酱一起炒至入味

4.4.加入猪肉末、五花肉块加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，然后加入韭菜碎和香油拌匀。

5.5.加入面粉和泡打粉，形成发酵面团，揉匀，加入配料，擀开，包成馒头

6.6.大火蒸15分钟就可以了

萝卜缨羊肉包子

材质：

主要原料：面粉、羊肉、萝卜叶、馅料调料：五香粉、油、盐、糖、酱油、葱末、姜末适量

实践：

1、萝卜穗洗净，焯水，稍挤干。挤出来的水不要倒掉，拌入馅里。

2、和馅：先将羊肉馅调味。将各种调味料加入肉馅中，搅拌均匀。等待包皮的同时，加入萝卜缨，搅拌均匀。

3. 和面团。这次的面条是妈妈做的。我妈妈不习惯用酵母。如果她经常做馒头、馒头之类的食物，她就会去馒头店买一个未蒸的馒头来做发酵面。面团中加入适量小苏打，反复揉捏。小苏打一定要揉匀，不然蒸的时候颜色不好看。小苏打的用量要正确。如果添加太多，就会变黄。如果加得太少，包子或馒头就会有酸味。所以我还是用酵母。方便的。

4.将面团揉匀，擀成长条

5.包子蒸十五分钟

小诀窍

（包子最好包起来等几分钟再蒸，这样蒸出来的包子才会松软。关火后不要立即揭开锅盖，否则包子会塌陷，暴露在冷空气中会变硬。）

羊肉包子

材质：

面粉500克，面粉50克，羊肉、白菜各250克，香油、酱油各50克，面酱、精盐各6克，葱花50克，姜末12克、花椒水100克、碱适量。

实践：

将面肥放入盆中，加入250克温水调匀，加入面粉搅拌成发酵面团。发酵好的面团发酵好后，加入碱水，充分揉匀，揉至稍微成糊状。将白菜洗净切碎，沥干水分。将羊肉去掉筋膜斩块，放入盆中，加入酱油、精盐、花椒水，顺一个方向搅拌。如果变粘，加入葱花和姜末，然后加入白菜馅、面酱和香油，搅拌均匀。将面团放在案板上揉匀，擀成长条，切成20个丸子，擀成圆形面团，一颗一颗加入拌好的羊肉馅，在周围揉成小褶，收口，放入蒸篮中，大火蒸15分钟。成熟。

茯苓鲜肉包子

材质：

茯苓50克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜、胡椒粉、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨汤各适量。

实践：

l将茯苓块放入锅中，每次加水约250毫升，加热煮沸3次，每次煮沸1小时（以煮沸计时）；将3 种混合物混合，过滤并备用。

2、将面粉倒在案板上，加入适量的发酵面团或酵母，以及500克湿热的茯苓水，和成发酵面团。

3、猪肉剁成肉末，倒入盆中，加酱油拌匀，加入调味料搅拌成馅。制作馒头，大火蒸15分钟左右。

狗肉包子

材质：

面粉500克，狗肉500克，葱、姜、料酒、精盐、味精等适量。

实践：

先将狗肉洗净，剁成浆，加入适量的各种调料拌成馅料；将面粉发酵和成面团，切成小块，分别包入狗肉馅，上笼蒸熟。