材质：

海米碎50克，豆芽50克，鸡蛋碎50克，香肠片50克，梨50克，大虾3只，花生碎2茶匙10克，生菜丝2茶匙10克，胡萝卜2茶匙10克，虾酱辣椒15毫升1汤匙，甜1个酱油15毫升汤匙、春卷皮3张

实践：

1、将切好的虾米入锅炒香，加入豆芽、鸡蛋碎、香肠片、花生碎、生菜丝、胡萝卜和梨炒香。

2、加入虾酱、辣椒、甜酱油调味，咸鲜可口，与以上材料搅拌均匀。

3. 将混合好的馅料分别包入3个春卷皮中，每个春卷皮中放入一只大虾。

4.将春卷放入油锅中煎至熟。吃之前把它们切成两半。

南洋春卷

材质：

海米碎50克，豆芽50克，鸡蛋碎50克，香肠片50克，梨50克，大虾3只，花生碎2茶匙10克，生菜丝2茶匙10克，胡萝卜2茶匙10克，虾酱辣椒15毫升1汤匙，甜1个酱油15毫升汤匙、春卷皮3张

实践：

1、将切好的虾米入锅炒香，加入豆芽、鸡蛋碎、香肠片、花生碎、生菜丝、胡萝卜和梨炒香。

2、加入虾酱、辣椒、甜酱油调味，咸鲜可口，与以上材料搅拌均匀。

3. 将混合好的馅料分别包入3个春卷皮中，每个春卷皮中放入一只大虾。

4.将春卷放入油锅中煎至熟。吃之前把它们切成两半。

南洋牛肉沙拉

材质：

火锅牛肉片1盒，小红番茄30克，小黄番茄30克，香菜1根，九层塔5片，糖2茶匙，酱油1茶匙，番茄酱1茶匙，鱼露3滴、柠檬汁2汤匙、蒜末1汤匙、葱末1汤匙、红辣椒末1汤匙、麻油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙

实践：

1、将火锅牛肉片用所有腌料腌制5分钟左右；小红番茄和小黄番茄分别洗净，各切成6片；将香菜、九层塔洗净切碎，与其他调味料调匀，制成酱汁。

2、烤箱预热至220，将火锅牛肉片放在烤架上，烤3分钟左右，取出，搅拌均匀，放凉备用。

3. 将步骤一的小红番茄和小黄番茄铺在盘底，放上步骤二的牛肉片，倒入步骤一的酱汁。

南洋椰子鸡

材质：

椰子肉适量，椰子水150c.c，椰子1个，鸡肉200克，香茅1根，柠檬叶2片，高良姜3片，椰奶100c.c，香菜少许，盐1/2茶匙，鱼1 茶匙

实践：

1. 将椰子横切成1/4，倒出椰子水备用。把果肉挖出来，把椰子壳放在一边。将鸡肉切成块，放入水中焯一下。

2. 除香菜外，将所有材料和调味料放入步骤1的椰壳中，并用一层保鲜膜将开口封住。

3、将做法2的材料放入蒸锅中，大火蒸1小时，然后取出，加入香菜即可食用。

南洋咖哩椰汁鸡

材质：

鸡腿100克、南洋咖喱酱2汤匙、椰奶200cc、小番茄8个、香菜末1汤匙、盐1/4茶匙

实践：

1. 将美国帕鲁亚七层钢制多用锅用小火加热，加入鸡腿炒香。

2. 将南洋咖喱酱、椰奶和圣女果放入步骤1的锅中，盖上锅盖，小火煮至浓稠。

3.最后加入调味料，撒上香菜末。

南洋酸甜贻贝

材质：

青口10~15个、洋葱1/4个、柠檬半个、香菜少许、泰式糖醋辣椒酱2汤匙、番茄酱1汤匙

实践：

1.洋葱切碎；挤柠檬汁并放在一边。

2. 将青口用热水烫一下，摆在盘中。

3. 将泰式糖醋鸡酱倒入碗中，加入番茄酱、步骤一的洋葱碎和柠檬汁，拌匀，然后均匀地淋在步骤二的贻贝上，并饰以香菜。服务。

南洋辣味海鲜口袋饼

材质：

草虾8只、鱼片50克、墨鱼丁20克、葱丝10克、豆芽10克、紫葱圈2片、广式生菜3片、胡萝卜兜饼1张、肉末2克辣椒、蒜粉5克、糖1/4茶匙、鱼露1茶匙、泰式甜辣酱2汤匙

实践：

1. 热锅，倒入色拉油，将洋葱丝炒香，然后加入海鲜材料、所有调味料和豆芽，拌匀即成麻辣海鲜馅。

2. 将胡萝卜口袋煎饼放入烤箱烘烤至热，然后切成块，然后加入广式生菜叶和步骤1的辣海鲜馅。

南洋虾膏炒米粉

材质：

细米粉1/2包、叉烧肉30克、五花肉50克、青菜40克、蒜末1/2茶匙、虾仁30克、脆葱20克、水100 、虾酱1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、糖1/2茶匙、甜酱油1汤匙

实践：

1、将细米粉放入沸水中，水开后捞出，盖上锅盖，煮10分钟；将叉烧切丝；清洗干净，切成条状；将绿色蔬菜切成段；搁置。

2. 热锅，加入2汤匙色拉油，加入步骤1的细米粉，煎至两面焦黄，切块。

3. 原锅中倒入步骤2的适量油，加入蒜末、虾仁和步骤1的半透明酱翻炒，然后加入脆皮红洋葱、水和所有调味料，加入短米粉从步骤2开始，炒。用中火炒均匀，然后加入步骤1的青菜段炒至软熟。

南洋香料奶茶

材质：

牛奶1200、阿萨姆红茶叶2又1/2茶匙、锡兰红茶叶3茶匙、鲜奶油适量、香料：丁香粉2茶匙、肉桂粉2茶匙、八角粉2茶匙、豆蔻粉2茶匙， 2茶匙姜粉

实践：

1.将牛奶煮沸，加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶和香料，小火慢煮至香气散发出来；当茶叶浮起来时，将其捞出，关火，放在一边。

2.用搅拌机将鲜奶油打至起泡，备用。

3、将步骤2的香料茶倒入杯中，加入适量鲜奶油浸泡。

4、喝的时候可以多撒一点自己喜欢的香料来提味。

南洋泡菜甘醋汁

材质：

水2汤匙、醋3汤匙、鱼露1/2茶匙、糖2汤匙

实践：

1.将所有材料煮沸并冷却。

2、用法：黄瓜、胡萝卜、白萝卜可腌制，或加入菠萝中，作为开胃菜或下饭配菜。

南洋辣椰汁火锅

材质：

草虾1/2斤，大虾1只，大白菜1/2根，豆芽1斤，大葱少许，洋葱1个，火锅料适量，高汤适量，椰浆3汤匙，1个和1/2糖2汤匙，盐1茶匙，香油1茶匙，白胡椒1茶匙，高汤5杯，红辣椒酱1汤匙，咖喱粉少许，麻油和糖各少许

实践：

1.) 先将高汤加热，加入调味料，煮滚。

2.）先将卷心菜和洋葱煮软，然后加入其他海鲜、肉类、肉丸等，慢慢加入煮好的蘸酱即可食用。

3.)将蘸料充分混合均匀即可作为火锅蘸料使用。