材质：

黑豆50克，黑芝麻30克，黑枣50克，土鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，骨头汤3000毫升。

实践：

1、黑豆、黑枣、黑芝麻洗净，黑豆浸泡4小时，沥干水；土鸡宰杀后，去掉羽毛、内脏、爪子，斩成5厘米见方的块；姜松开，葱切段。

2、将黑豆、黑芝麻、黑枣、土鸡、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、骨头汤放入高压锅中，大火烧开，盖上压力阀，蒸7分钟，关火。冷却后倒入锅中。

3.将锅端到桌上，放在炉子上煮沸。

三黑土鸡煲

材质：

黑豆50克，黑芝麻30克，黑枣50克，土鸡1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，骨头汤3000毫升。

实践：

1、黑豆、黑枣、黑芝麻洗净，黑豆浸泡4小时，沥干水；土鸡宰杀后，去掉羽毛、内脏、爪子，斩成5厘米见方的块；姜松开，葱切段。

2、将黑豆、黑芝麻、黑枣、土鸡、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、骨头汤放入高压锅中，大火烧开，盖上压力阀，蒸7分钟，关火。冷却后倒入锅中。

3.将锅端到桌上，放在炉子上煮沸。

马桥香干土鸡煲

材质：

马桥干豆一盒，土鸡150克，腊肉50克，蘑菇4个，韭菜几根

实践：

1、干马桥豆洗净，切成大块。搁置。将鸡肉切成方块并放在一边。将培根切片并放在一边。将蘑菇切成方块并放在一边。

2.锅中烧热油，放入葱、姜片，大火炒香。加入鸡肉块和培根，翻炒。加入少许料酒，再次翻炒。

3.接下来加入香菇和马桥干豆一起翻炒即可关火（8.如果炒的时间长就稍微翻炒一下）

4. 将3倒入锅中，加水没过食材，加入六月鲜酱油煮滚，然后转小火煮至食材全部香味即可食用。

小诀窍

TIP: 这道菜的咸味应该与培根的咸味相匹配。如果培根咸了，就多加点盐。如果培根太淡，请相应调整。

干葱蒜子土鸡煲

材质：

土鸡半只，葱7个，蒜70克，姜20克，红辣椒25克，青椒2个，生抽10毫升，黄酒15毫升，蚝油10毫升，胡椒粉少许，糖5克，香油1茶匙，盐少许， 15毫升水

实践：

1.洋葱和大蒜

2.红、青椒和姜

3.红辣椒、青辣椒洗净切成圈，姜切片。

4、小葱去皮，蒜去皮，放入锅中，中火煎至金黄色酥脆。

5.取出并放在一边

6.将鸡肉洗净，切成小块。用生抽和胡椒粉腌制30分钟。

7.将腌制好的鸡肉放入180油锅中煎1分钟后取出。

8、锅中倒入适量油，加入红辣椒、姜片炒香

9.加入鸡肉、红葱头和大蒜，翻炒

10.加入蚝油、糖和水，煮沸

11.最后加入青椒、盐、香油翻炒均匀

12.将炸好的鸡肉放入砂锅中，中火煮至水收干。

13.加入米酒，盖上盖子即可食用

佛跳墙土鸡煲

材质：

土鸡半只，香菇，莲藕，栗子，青红椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽

实践：

1.将鸡肉切块，去掉皮，备用。

2.将鸡肉洗净。

3.锅中水烧开，加入鸡肉。再次沸腾时，关火，取出鸡肉，用冷水冲洗干净。

4、将鸡皮放入锅中，转中火，再转小火，将里面的鸡油煮出。

5、将锅中的鸡皮渣捞出。

6.加入葱、姜、蒜炒香。

7.加入鸡块翻炒，加入两勺豆瓣酱翻炒。

8.加入适量料酒，将生抽和老抽炒香，然后将鸡块倒入陶瓷锅中。

9.加水完全没过鸡肉，盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

10. 20分钟后，加入栗子，继续煮20分钟。

11.莲藕去皮切片，青椒、红椒切片。

12、先加入莲藕，开火，让汁液溢出上色。

13. 将蘑菇和浸泡蘑菇的水倒入陶瓷锅中。

14.继续小火煮10分钟。

15. 加入青椒和红椒，盖上锅盖煮5分钟。

小诀窍

1.将鸡皮中的鸡油煮沸后加入到这道菜中，可以给这道菜增添很多风味。味道绝对香。

2.豆瓣酱本身就比较咸，所以不能加太多的生抽或老抽，更不能加盐。

3、一次加入足够的水，一定要完全没过鸡块，否则后面的材料很难入味。

4、炖莲藕的时间根据自己对莲藕的喜好来决定，因为莲藕可以生吃，所以如果喜欢脆一点的，时间可能会少一些。

三黑煮鸡蛋

材质：

黑米150克，黑芝麻30克，冰糖30克，黑豆50克，鸡蛋2个。

实践：

1.将鸡蛋煮熟，去壳备用。

2.将黑豆、黑米、黑芝麻洗净，去掉泥沙，放入炖锅中，加入适量水，大火煮沸，然后小火煮35分钟，加入冰糖和鸡蛋即可食用。

三黑粥

材质：

黑芝麻30克，黑豆30克，黑米100克。

实践：

(1)将黑芝麻、黑豆炒香，磨成粉；将黑米彻底洗净。

(2)锅中加入适量水，加入黑米，中火煮至米熟，然后加入黑芝麻、黑豆粉，煮至黑米烂、黑豆粉散煮熟了。

三黑全麦司康

材质：

三黑粉成分：黑豆、黑米、黑芝麻

实践：

1、三黑粉的制作方法：将黑豆、黑米、黑芝麻分别洗净，晒干，炒熟，然后按照1:1:1的比例磨成粉。

2、全麦面粉、三黑面粉、泡打粉、糖、盐搅拌均匀，然后加入黄油，用手揉匀。

3.加入黑芝麻拌匀。

4.加入混合好的蜂蜜和牛奶，揉成面团。揉的时间不需要太长，只要各种材料能成球就可以了。

5.将面团擀成长方形，分割，切块。

6、将面团放入烤盘中，烤箱预热，200烤20分钟左右。

三黑养生米糊

材质：

黑豆50克，黑米50克，黑芝麻适量，红枣6颗，冰糖适量

实践：

1.将黑米、黑豆、红枣用水浸泡过夜。

2.红枣去核。

3、将黑米、黑豆倒入水中，与红枣一起倒入豆浆机中。

4、倒入干净的黑芝麻，加入少许冰糖，豆浆机内加水至刻度线。

5.盖上盖子，选择米糊按钮，然后开始。

小诀窍

1、黑米、黑豆提前泡软，让米糊更加细腻。

2、黑米的量不宜过多，否则用豆浆机时容易烧糊米糊。

莲子百合土鸡汤

材质：

土鸡1只、莲子适量、百合适量、沙参适量、黄精适量、山药适量、盐适量

实践：

1、土鸡切块，焯水。

2、然后与其他材料一起放入锅中，用大火煮沸，然后慢火煮2小时调味。

小诀窍

汤汁香甜。拿起鸡肉，将其浸入酱汁中。味道不错。这汤很适合这种天气喝，哈哈。

茶树菇煲土鸡

材质：

茶树菇、盐水、土鸡0.5、盐

实践：

1、先把茶树菇洗净，用淡盐水泡一个小时（水要放足，过一会就不用再加水了），土鸡一半切成大块；

2、取电紫砂壶，倒入1；

3.打开电源煮两个小时，然后调整盐调味就可以了~

小诀窍

不用另外加鸡精，很好吃~