材质：

酸奶1盒、糖桂花适量、原味果冻粉1包

实践：

1、将200毫升水煮沸，加入20克果冻粉，搅拌，加入糖和桂花，搅拌至无颗粒。

2 倒入方形容器中，自然冷却20分钟，切成小块备用。

3、将1盒酸奶倒入碗中，加入切碎的桂花果冻。这很美味。

酸奶桂花水晶冻

材质：

酸奶1盒、糖桂花适量、原味果冻粉1包

实践：

1、将200毫升水煮沸，加入20克果冻粉，搅拌，加入糖和桂花，搅拌至无颗粒。

2 倒入方形容器中，自然冷却20分钟，切成小块备用。

3、将1盒酸奶倒入碗中，加入切碎的桂花果冻。这很美味。

酸奶桂花豆沙馒头

材质：

配料：面粉、红豆、无核枣，配料：鲜酵母、酸奶、白砂糖、桂花糖

实践：

1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅拌均匀。

2、面粉中加入酵母水和酸奶，搅拌均匀，然后加入适量温水，揉匀，盖上盖子醒发至原来体积的2倍。

3、红豆、无核枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水，大火煮沸。盖上盖子，小火煮30分钟。让它干燥，直到高压锅里没有动力。打开盖子，加入白糖和桂花糖，将红豆和红枣用铲子压碎，然后一颗颗做成豆沙丸子。

4、将醒好的面团揉匀，直至面团无气泡（约15分钟，揉的时间越长，成品越白、细腻、光滑），分成小剂子，用擀面杖擀开将每份擀成皮，包上豆沙团。

5、包好的豆沙包子盖上湿布松弛30分钟。将它们放入一锅冷水中，用大火煮沸，然后转小火，蒸20分钟。

小诀窍

1、准备好的豆沙包一定要先醒后蒸。

2、蒸的时候一定要用小火。

桂花水晶糕巧克力

材质：

鲜花水晶蛋糕的用料

实践：

1. 将酥油和糖放入搅拌碗中，搅拌均匀。分次加入蛋黄并搅拌均匀。

2. 将奶油香草粉加入1中，搅拌均匀。

3. 将融化的苦甜巧克力加入2中，搅拌均匀。

4.加入过筛的泡打粉、日本淀粉和可可粉至3，搅拌均匀。

5.将鲜奶油加入4中搅拌均匀，备用。

6.准备另一个碗，将蛋白打至中性。

7.将打好的蛋清分5次倒入，搅拌均匀。

8、将7放入裱花袋，挤入软胶模具，上火180，下火200，隔水烘烤45分钟。

9、将冷却后的8水倒入玻璃杯中，淋上苦甜参半的巧克力酱，周围放上一圈切好的桂花水晶蛋糕，最后用PP片和竹串装饰。

牛奶桂花南瓜圆子

材质：

250克南瓜

实践：

1、准备好所有材料。

2.南瓜洗净，削去皮，切成薄片。

3、放入微波炉高火5分钟，取出，趁热压入南瓜泥中。

4、分批加入糯米粉。

5. 将南瓜面团揉成光滑、中等柔软的质地，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6.取出，擀成长条。

7.切成几等份。

8. 搓成小南瓜球。

9、锅中倒入适量的水，大火煮沸。

10.加入滚好的南瓜球，煮至全部浮起。

11.取出南瓜球，放在一边。

12、锅洗净后倒入牛奶。

13、加入水淀粉，不断搅拌，中小火煮至微沸。

14.倒入南瓜饺子。

15.撒上桂花。

16.轻轻搅拌。

17、南瓜饺子里加牛奶，这样更香、更滑。

18.金黄的，非常诱人。

19、吃下去，满嘴都是桂花香。

酸奶桂圆麦芬

材质：

鸡蛋3个、糖50克、盐2克、低筋面粉130克、泡打粉2克、小苏打3克、葵花籽油60克、酸奶90克、龙眼干60克

实践：

1、桂圆干用酸奶浸泡一个小时左右。

2.全蛋加糖和盐打至浓稠。 （用手舀起鸡蛋两秒不滴水就说明鸡蛋打好了）。

3.筛入面粉，搅拌几分钟。加入龙眼，搅拌均匀。

4.分批加入油，搅拌至光滑。倒入模具中，大约60-70% 满。可分为八、九等。 180度烤5分钟。转160度20分钟。

水晶冻

材质：

水、果冻粉

实践：

1.水煮沸后，加入粉末并搅拌均匀。将其倒入容器中并使其冷却，然后放入冰箱。

2.你可以把它切成你想要的任何形状。我还用饼干切刀切心形、螃蟹、花朵、圆圈.

红宝石水晶冻

材质：

透明饮料，一勺鱼胶粉

实践：

1.将一勺鱼胶粉放入碗中，然后加入两勺冷水，搅拌直至鱼胶粉完全吸收水分并膨胀。 （这里的冷水不是指已经结冰的水，而是已经冷却的开水，这一点非常重要！）

2、然后准备一些热水，将装有鱼胶粉的碗和碗放入热水中，搅拌，通过热量的传递，固体的鱼胶粉就会透过碗壁变成粘稠的鱼肉。胶粉液体。 （鱼胶粉不要直接用热水煮，会不粘）

3、模具内部涂少许食用油，放入冰箱冷藏几分钟，然后取出。 （这是为了方便脱模。）

4、透明饮料中加入糖，与鱼胶粉溶液混合均匀，倒入果冻模具中。注意这里只需要填充果冻模具的2/3即可。您无法将其填充到顶部，因为还有下一步。

5、注意这一步非常重要。由于石榴籽很小而且很轻，遇水就会浮起来。那么怎样才能达到如图所示的整齐呢？秘诀就是将果冻液放入冰箱冷冻一会，待半凝固时取出，然后用牙签小心地将石榴籽一粒一粒地放入果冻中，置于高处并且水平较低，因为液体已经冻结。它是半凝固的，因此石榴籽不会浮到表面。

6.放入石榴籽后，你会发现当然会有一些坑。这时需要倒入一层果冻液，将坑填满，封底。做完这一切后，小心地放入冰箱，继续冷冻，直到完全凝固！

7、如何倒出光滑完整的果冻也是非常重要的一步，因为如果这里做得不好，之前的所有努力都会白费。

五彩水晶冻DIY

材质：

猪皮1200克，青红椒各1个，鸡蛋1个，黑木耳少许，姜片少许，花椒少许，大料少许，葱少许，盐少许，味精少许，适量煮食葡萄酒

实践：

1.首先介绍一下今天会出现的原材料。分别是主角：猪皮，和主要配角：青红椒、黑木耳、鸡蛋。参与“表演”的还有调料：盐、料酒、味精、葱、姜片、花椒、大料。

2、将猪皮洗净，放入开水锅中煮一会儿。待猪皮变硬后取出。接下来，刮掉皮肤上多余的油脂，最好是从里到外。一定要刮掉所有油脂，只留下一层干净的皮肤。其他辅助材料加工良好。

3、将取出的猪皮剁成泥，再次加入煮猪皮的汤中。在此之前，您需要从汤中取出花椒和葱。原因很简单，因为这些调味料加入猪皮泥后很难去除。加入猪皮泥后，检查汤是否合适。如果太少，请添加更多。

4、前两场，主角配角都相当重要，但这一次只剩下主角“苦、忍、搅、搅”。没错，就是最后一幕用的大锅。现在用中火慢慢熬成皮汁。没有太高的技术要求，只需要努力和时间，所以要注意！时不时搅拌一下。

5、起锅前加入盐、料酒、味精，将打好的蛋黄液打圈倒入锅中，将之前处理好的青红椒丝、黑木耳丝、蛋清一一放入皮中取汁，然后倒入准备好的容器中冷却凝固。

小诀窍

一定要把肉上的肥肉刮掉~:)

椰汁水晶冻

材质：

大白菜37.5克、水6杯、椰奶200、三花奶120、桃罐头1罐、花形饼干模具1个、糖120克、盐1/3茶匙

实践：

(1)将沉香浸入水中，待软后将水挤出，再加水煮至沉香溶解，加入调味料拌匀即可关火。

（2）用花型饼干模具印出桃花的形状，放入模具中。

(3)先预留2杯熟沉香，其余的均匀放入模具中。

(4)待沉香稍凝固后，将2杯沉香液、椰奶、牛奶一起煮沸，舀入模具中，稍微冷却后放入冰箱。完全凝固后就可以吃了。

椰汁水晶冻

材质：

大白菜37.5克、水6杯、椰奶200、三花奶120、桃罐头1罐、花形饼干模具1个、糖120克、盐1/3茶匙

实践：

1.) 将沉香浸入水中，待软后将水挤出，再加水煮至沉香溶解，加入调味料拌匀即可关火。

2.) 用花形饼干模具在桃子上印出花形，放入模具中。

3.) 先预留2杯煮熟的沉香，将剩下的均匀地放入模具中。

4.) 待沉香稍微凝固，将2杯沉香液、椰奶、牛奶一起煮沸，舀入模具中，稍微冷却后放入冰箱。完全凝固后就可以吃了。