材质：

熟鸡肉切碎140克，大白菜115克，切细条，胡萝卜35克，切细条，葱3根，切末，鲜青豆12颗，切1厘米段，小青椒1个，切成很细的条，西葫芦（意大利甜瓜）1个，切成细条，鸡蛋3个，轻轻打散，面粉95克，鸡汤180毫升，酱油10毫升，植物油5毫升，烤1个芝麻油毫升

实践：

1. 将鸡肉、卷心菜、胡萝卜、葱、青豆、青椒和西葫芦放入一个大碗中。另取一个碗，加入鸡蛋、面粉、鸡汤和酱油，拌匀后倒入鸡肉和蔬菜的大碗中，调匀。

2. 将植物油和芝麻油倒入大煎锅中，中火预热。用勺子舀出约60毫升的面糊，放入锅中，做成直径7厘米的圆饼（根据锅的大小，一次可以煎多个）。盖上锅盖，煎4 分钟，或直至底部呈金黄色。翻面继续煎4 分钟，或直至熟透。舀出并放在纸巾上以沥干油。继续以上步骤，完成所有面糊。

日式煎饼

材质：

熟鸡肉切碎140克，大白菜115克，切细条，胡萝卜35克，切细条，葱3根，切末，鲜青豆12颗，切1厘米段，小青椒1个，切成很细的条，西葫芦（意大利甜瓜）1个，切成细条，鸡蛋3个，轻轻打散，面粉95克，鸡汤180毫升，酱油10毫升，植物油5毫升，烤1个芝麻油毫升

实践：

1. 将鸡肉、卷心菜、胡萝卜、葱、青豆、青椒和西葫芦放入一个大碗中。另取一个碗，加入鸡蛋、面粉、鸡汤和酱油，拌匀后倒入鸡肉和蔬菜的大碗中，调匀。

2. 将植物油和芝麻油倒入大煎锅中，中火预热。用勺子舀出约60毫升的面糊，放入锅中，做成直径7厘米的圆饼（根据锅的大小，一次可以煎多个）。盖上锅盖，煎4 分钟，或直至底部呈金黄色。翻面继续煎4 分钟，或直至熟透。舀出并放在纸巾上以沥干油。继续以上步骤，完成所有面糊。

日式煎蛋捲

材质：

鸡蛋3粒、鲣鱼味精1汤匙、细糖1茶匙、酱油1汤匙

实践：

(1)首先将鸡蛋用打蛋器打散，加入鲣鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。

(2)方形煎蛋锅刷上少许油，中小火预热。

(3)将蛋液慢慢倒入方形煎蛋盘中。

(4)待蛋液均匀覆盖锅底即可。

(5)将锅向前倾斜，让蛋液流到前面，然后将锅后的蛋液煎至熟。

(6)等到后面的鸡蛋熟了，然后把锅向后倾斜，让未煮熟的蛋液回流，然后再煎前面的蛋液。重复几次，让蛋液变干，然后离火。

(7)用筷子帮助把鸡蛋卷起来。第一次卷起它们时，请确保它们足够紧，以防止它们散开。

(8)当蛋卷卷到最后时，轻轻按压，使蛋卷形状定型。

日式煎鸡饭

材质：

材料：鸡大腿、胡萝卜、西兰花

实践：

1、鸡腿去皮去骨，撒少许盐和白胡椒粉腌制片刻。

2. 将胡萝卜和西兰花切成段，煮至熟。

3. 将酒、生抽、水和糖倒入锅中煮沸，然后继续煮约3分钟。

4、锅中倒入底油，加入蒜片炒至金黄色即可盛出。

5、鸡肉拍上一层面粉，放入锅中。一面煎约3-4分钟（中低火），再煎另一面两分钟。

6、倒入步骤（3）调好的汁，大火煮至汁收干。

4.将米饭铺在底部，将鸡肉切成宽条，放在米饭上，与胡萝卜和西兰花一起食用。

日式煎饺子

材质：

香油1汤匙，大白菜180克切碎，洋葱40克切碎，大蒜1瓣，切碎，胡萝卜30克，切碎，猪肉末225克，鸡蛋1个，拌匀，植物油1汤匙，每日1次包饺子皮（280克）、水4汤匙、酱油4汤匙、米醋2汤匙

实践：

1. 在大锅中用中高火加热芝麻油。加入大白菜、洋葱、大蒜和胡萝卜，炒至白菜开始变软。加入猪肉碎、鸡蛋和盐，炒至猪肉均匀呈棕色且鸡蛋凝固。

2. 将大约一汤匙的卷心菜和猪肉馅混合物放在饺子皮的中央。将包装纸对折，使馅料完全包裹在包装纸中，用手指润湿包装纸的边缘，然后密封。

3. 将植物油倒入大煎锅中，中高火预热。将饺子放入预热的油锅中，每面煎约1分钟，直至皮呈浅棕色。煎锅中加入更多的水，将火调至小火，盖上锅盖，让锅中的蒸汽将饺子蒸至水完全蒸发。

4. 在一个小碗中，将酱油和米醋混合，作为煎饺的蘸酱。

简单省事日式煎蔬菜

材质：

白菜半颗，鸡蛋1个，面条1小把，生抽1汤匙，盐1茶匙，面粉适量，鲣鱼片1撮，海带丝1撮，沙拉酱可选。

实践：

准备：

1.将白菜洗净，切成细条。

2、鸡蛋打入干面粉中；我用了200克左右的面粉，做了一个直径15厘米左右的蔬菜饼。

3、面粉和鸡蛋搅拌成面糊，不加水；有时面糊里会有很多未溶解的面粉颗粒。如需解决方案，请参阅下面的提示。

实践：

1. 2. 3. 煮一小锅水。煮沸后，加入面条。煮至面条半熟，然后捞出，用冷水浸泡。搁置。

4、另取一个平底煎锅，锅中倒入少许油，油至50%热时，放入切好的白菜丝。

5、待白菜丝变软透明后，将面条沥干水分，放入锅中。

6.拌匀后倒入生抽，再次拌匀，期间保持小火。

7.将锅中的所有材料排列成圆饼状。

8、倒入面糊，用筷子轻轻拨动蔬菜，让面糊更快地渗入蔬菜中；或者在面糊凝固之前将面糊和配料混合均匀。

9.将一侧煎至金黄色，保持小火。

10.待一侧凝固变硬后，小心地将蔬菜饼翻过来，煎另一侧。

11、最后将沙拉酱、海苔丝、鲣鱼片挤在菜饼表面；蛋黄酱、千岛酱、芥末（黄）都不错。这次用的是烤芝麻沙拉酱，很香。

小诀窍

1. 您还可以添加更多蔬菜、肉类或海鲜。简而言之，只需使用您喜欢的成分即可。搭配建议是一种肉类搭配两到三种蔬菜，其中一种风味突出。这样吃起来才不会太杂乱。

2、打面糊时，容易出现小团的面粉颗粒。你需要有足够的耐心，才能将这些小团体一一击溃。其实只要把鸡蛋打入干面粉中，正常搅拌，就不会出现这种情况。如果需要加水，只需少量多次添加即可。

德国式煎饼

材质：

黄油55克，面粉125克，牛奶235毫升，鸡蛋6个，打散，盐1克

实践：

1. 将烤箱预热至175度。然后在中号烤盘中融化黄油。

2. 用一个中等大小的碗，将面粉、牛奶、鸡蛋和盐混合在一起。然后将混合物倒入烤盘中。

3. 在预热烤箱的中层烤架上烘烤30-40分钟或直至呈金黄色。

松软加拿大式煎饼

材质：

面粉125克、泡打粉10克、牛奶235毫升、蛋黄3个、蛋白3个

实践：

1. 在一个中型碗中，将面粉和泡打粉混合，然后加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀。

2. 使用大玻璃或金属碗将蛋白搅打至高度。然后将1/3的蛋白加入到面糊中，然后将剩下的快速打入面糊中，搅拌均匀。

3. 在煎锅或炒锅中用中高火加热少许油。将大约1/4 杯舀到煎锅上作为煎饼。两面煎黄，趁热吃。

传统西式煎饼

材质：

面粉190克，泡打粉10克，盐6克，糖10克，牛奶295毫升，鸡蛋1个，黄油45克，融化

实践：

1. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、盐和糖混合在一起。然后在中间挖一个洞，倒入牛奶、鸡蛋和融化的黄油，搅拌均匀。

2. 煎锅中放入少许油，中高火加热。用勺子将大约1/4 杯舀到煎锅上。两面煎黄，趁热吃。

美式煎饼

材质：

面粉125克，泡打粉30克，盐2克，鸡蛋1个，打散，牛奶235毫升，植物油30毫升

实践：

1. 将鸡蛋、牛奶和油放入一个中等大小的碗中，搅拌均匀，然后加入面粉、泡打粉和盐直至混合。

2. 将1/4杯面糊倒入装有油的热浅锅中。呈金黄色时翻面。趁热食用。

西式煎饼

材质：

面粉125克、糖10克、泡打粉3克、小苏打2克、盐2克、牛奶235毫升、鸡蛋1个、植物油30毫升

实践：

1. 煎锅轻轻刷上油，中高火加热。

2. 将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。在中心打一个洞。用另一个碗，将鸡蛋、牛奶和油搅拌在一起，然后倒入坑中搅拌均匀。

3. 舀出约1/4 杯放入煎锅中，煎至两面焦黄，趁热享用。