材质：

油皮：中筋面粉（普通面粉）200克，猪油55克，糖15克，水80克

实践：

1. 将糕点材料和面团材料分别混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

2.将松子去皮，放入塑料袋中。

3.用擀面杖将其压碎。

4、将面粉倒入不粘锅中，小火炒至微黄，冷却后备用。

5、将炒好的面粉、松子、糖放入碗中。

6、搅拌均匀，准备馅料。

7.将揉好的面团擀开，放入面皮中。

8. 紧紧包裹，密封，静置10 分钟。

9. 将面团擀开，接缝朝下。

10.将两边向内折叠，松弛10分钟。重复此步骤三遍。

11、最后擀成厚约0.3厘米的大片。

12.从一侧紧紧卷起。

13.切成9等份。

14.直接压平剂（切面在两侧）。

15.静置10分钟，然后擀开。

16.包入馅料。

17. 闭紧嘴巴。

18.压平，闭合边缘朝下。

19、表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

20.放入烤盘，烤箱180度，中层上下火烤25分钟左右。

松子糖酥饼

材质：

油皮：中筋面粉（普通面粉）200克，猪油55克，糖15克，水80克

实践：

1. 将糕点材料和面团材料分别混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

2.将松子去皮，放入塑料袋中。

3.用擀面杖将其压碎。

4、将面粉倒入不粘锅中，小火炒至微黄，冷却后备用。

5、将炒好的面粉、松子、糖放入碗中。

6、搅拌均匀，准备馅料。

7.将揉好的面团擀开，放入面皮中。

8. 紧紧包裹，密封，静置10 分钟。

9. 将面团擀开，接缝朝下。

10.将两边向内折叠，松弛10分钟。重复此步骤三遍。

11、最后擀成厚约0.3厘米的大片。

12.从一侧紧紧卷起。

13.切成9等份。

14.直接压平剂（切面在两侧）。

15.静置10分钟，然后擀开。

16.包入馅料。

17. 闭紧嘴巴。

18.压平，闭合边缘朝下。

19、表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

20.放入烤盘，烤箱180度，中层上下火烤25分钟左右。

松子糖

材质：

松子250克，白糖300克，冰糖200克，淀粉糖100克。

实践：

(1).将麦芽糖放入锅中，加水煮沸。

(2)加入白糖和冰糖，煮至丝状；加入炒好的松子，快速拌匀，倒在案板上，压扁，切成片。作为零食随意吃。

海松子糖蘸

材质：

松子250克，白糖200克，冰糖200克，麦芽糖100克。

实践：

将焦糖放入锅中，加少许水煮沸。加入白糖和冰糖，煮至成丝。关火，趁热加入炸好的松子。快速拌匀，倒在案板上，压平稍凉，然后切成方块。能。

随意作为零食。

轻桂花松子糖

材质：

水麦芽325克、A、干桂花10克、D、松子200克、F、水70克、海藻糖25克、A、白豆沙75克、B、淀粉粉20克、C、水40克、C、色拉油30克、

实践：

1. 将材料A一一倒入锅中，搅拌至溶解。

2.加入白豆瓣酱，搅拌均匀

3. 关火后，加入混合好的材料C，搅拌均匀。

4.加入D料搅拌均匀

5. 慢慢加入材料E，然后小火搅拌煮至123C，关火

6.加入F料搅拌均匀

7、倒在不粘布上，用滚筒压平。

8、稍凉后切成片，长约3.5厘米，宽1.3厘米，高2.3厘米。

手掌糖酥饼

材质：

皮肤

实践：

1、面粉加水和油，揉成面团，称为面团。让面团静置20-30分钟，然后揉成光滑的面团，使水和油充分溶化为一。让面团再静置15-20 分钟。松弛面团。

2、内面抹上油，揉成面团，即是糕点。

3. 此步骤有两种方法：

练习（1）

A。将松弛好的外层面团切成两半，将一半面团擀成长圆形，均匀切成八块。然后把里面的面团和外面的面团一样分成两半，然后分成八等份。小酥皮面团，这是第一个烤盘的，剩下的一半是第二个烤盘的。

b.具体操作：先把外皮压平，用手捏开，用小油酥面团包成小球，然后用手压扁，用擀面杖擀成稍长的椭圆形，将其折叠成三层后，擀成椭圆形，再擀成圆形和方形。放入一勺糖粉，紧紧地包成一个小球。用手压扁，拍打成手掌状（椭圆形）。可以用一个小面团擀成手掌形状（但是擀的时候要小心，用力不均匀会漏出糖馅）。最后盛入盘中，刷上蛋黄，撒上一些芝麻，做成八个饼作为第一盘。

方法（2）：

A。将外层面团擀成能容纳糕点面团的蛋糕片。将糕点面团放在外面团的中间。将糕点包起来并密封。先擀成长方形，再对折三层，然后擀开。重复两次。次，最后一次擀成方形饼，切成16块。

b.拿起一块，用一勺糖粉包住，密封，用手压成椭圆形的棕榈饼，直到每块都做好。放在盘子里，刷上蛋黄，撒上芝麻，放进烤箱。

烘烤方法：

先350度烤15分钟，再用锅炉烤5分钟。每个烤箱的火力都不一样。烘烤时尽量观察，表面金黄即可。

它是从烤箱里出来的。冷却后就可以放在漂亮的盘子里了。适合聚会和个人使用。这是大家都喜欢吃的酥皮糕点

特点：酥脆、香甜、非常美味。

糖酥饼

材质：

3 杯/450 克通用面粉

实践：

首先，将一杯面粉放入铁锅中，用小火炒香。这个过程比较耗时，所以喜欢炒面的可以分批做。存放在密封罐中。先用中火炒，然后转小火，大约半小时。当面粉变成黄豆粉的颜色时，颜色会略带黄色。让它冷却并放在一边。

做煎饼前，在一杯炒面中加入2/3杯食用油和2-3汤匙芝麻酱，搅拌均匀，使面团酥脆。

将一杯水放入微波炉加热1分钟，变成温水。倒入3杯或450克面粉，揉成面团形状。然后慢慢加入1/4杯冷水，揉成稍软的面团。将面条煮30分钟。

然后将面团擀成1.5毫米左右的厚片。将煮熟的糕点均匀地铺在表面，从下到上卷起来，然后切成15-20块。稍微拉伸每个面包，将其卷起来，静置15-20 分钟。

（注：这一步很重要，如果不等15分钟，面团很容易擀开，很难成型。）

然后将面团擀开，加入1汤匙红糖，揉成包子状。将揉好的面朝下，用手掌压成面团形状。 （也可以用滚压机，但用手掌压的话，破裂的可能性较小）。

烧热锅，加入少许油，煎饼。先盖上盖子，用3 号火（中低火）将每一面煎10-12 分钟，或直至呈金黄色。

稍微冷却一下就可以吃了。香脆可口的糖饼干！

十六个手掌糖酥饼

材质：

皮肤

实践：

1、面粉加水和油，揉成面团，称为面团。将面团静置20-30分钟，然后揉成光滑的面团，使水和油充分溶解成一体，然后再静置15-20分钟。松弛面团。

2、在内面团中加入油，揉成面团，这就是糕点。

3. 此步骤有两种方法：

练习（1）

A。将松弛好的外层面团切成两半，将一半面团擀成长圆形，均匀切成八块。然后把里面的面团和外面的面团一样分成两半，然后分成八等份。小酥皮面团，这是第一个烤盘的，剩下的一半做八个作为第二个烤盘的。

b.具体操作：先将饼皮压扁，用手捏开，包入小油酥面团搓成小球，用手压扁，用擀面杖擀成稍长的椭圆形，折叠擀成三层后，擀成椭圆形，再擀成圆形和方形，加入一勺糖粉，紧紧包成小球，用手压扁，拍成手掌形状（椭圆形），也可以用擀面杖擀成手掌形状（但擀的时候要小心，用力不均匀会漏出糖馅）。最后盛入盘中，刷上蛋黄，撒上一些芝麻，做成八个饼作为第一盘。

方法（2）：

A。将外面的面团擀成可以容纳酥皮面团的蛋糕。将酥皮面团放在外层酥皮的中间。将酥皮包起来并密封。先擀成长方形，再对折三层，然后擀开。重复两次。次，最后一次擀成方形饼，切成16块。

b.拿起一块，用一勺糖粉包裹起来，密封好，用手压成椭圆形的小棕榈饼，直到每块都做好。放在盘子里，刷上蛋黄，撒上芝麻，放进烤箱。

烘烤方法：

先以350度（华氏度）烘烤15分钟，然后用锅炉烘烤5分钟。每个烤箱的火力不同。烘烤时尽量留意它。当表面呈金黄色时就可以了。让它冷却，然后放在漂亮的盘子上，适合聚会和家庭使用。这是一种很受欢迎的糕点.

吮指红糖酥饼

材质：

面粉、红糖、猪油、花生油

实践：

1、盆中倒入温开水，边倒边用筷子将面粉搅拌成絮状。

2. 将手浸入冷水中，揉成面团。

3.静置一小时（记得密封）

4.将炒锅烧热，加入猪油，小火加热至融化。我自己也做猪油。它绝对健康。

5、加入适量干面粉，与猪油调匀，形成酥皮。您也可以将糕点煎至更薄。我炸的有点干，所以炸的时间比较长。

6.将发酵好的面团擀成大片

7.将面团铺在面片上

8.从下往上卷起

9. 用刮刀或刀切成大小均匀的段。

10. 将每个小块收集在一起，防止糕点漏出，盖上保鲜膜，静置20 分钟。

11.将红糖和干面粉混合成馅料

12.将松弛好的面团擀成中间厚、边缘薄的面团。

13.裹上红糖馅

14、将嘴闭紧，面朝下，用手轻轻按平。

15.锅中放油，小火将红糖酥饼煎至两面金黄。

红糖酥饼

材质：

1、普通面粉200克，奶粉8克，盐2克，黄油30克，水120克。

实践：

1.将1中的所有材料混合在一起，揉成柔软的面团。

2.将2的材料混合，揉成酥皮。

3.将3中的材料混合在一起。如果担心烘烤时红糖会流出来，可以加一点熟面粉。将其分成14份并放在一边。

3、将面团用1中的面团包起来，然后擀成薄薄的大片，再从上往上卷成长圆柱状，均匀地分成14个小片，每个小片擀成圆形整形，包好加入一份糖馅，用手稍微压扁，依次包好另外13份。

4.蛋糕表面请勿涂抹任何东西。放入烤箱180度烤20分钟，中途翻面一次。

小诀窍

1、制作时采用大袋法。你也可以把面团和糕点分成14等份，或者你可以把它装在小袋子里。

2、擀大块面团时，一定要充分醒发面团，不要用力擀，否则会出现面皮外露，烤出来的蛋糕层次不清晰，出现现象混合糕点。

3、烤煎饼时，不要在煎饼表面涂抹鸡蛋液等液体，这样烤出来的煎饼会有面团的质感。

糖酥鱼皮

材质：

1. 鱼皮丝4两、葱2. 1/2杯、辣椒1条、蒜2瓣、3. 姜3片、酱油1. 1汤匙、淀粉1又1/2汤匙粉、糖1/2 汤匙、黑醋1 汤匙、番茄酱2. 2 汤匙、糖1 汤匙、米酒3. 1 汤匙

实践：

(1)将鱼皮切丝洗净，放入水中浸泡，然后放入沸水中，加入姜片、黄酒煮半小时左右。关火继续浸泡，让鱼皮丝膨胀。等待约3小时，让鱼皮膨胀。切丝冷却后，捞起沥干。

(2)将鱼皮丝加入调味料(1)腌10分钟，然后热油煎至金黄色，捞出备用。

(3)将(2)材料分别洗净切块备用。将锅预热，加入少许油，然后加入材料（2）炒香。然后加入鱼皮丝略炒，然后加入调味料(2))炒均匀，即可关火上桌。