材质：

低筋面粉200克，马苏里拉芝士，培根，酵母2克，温水130ML，盐

实践：

1. 面粉和酵母混合

2.加入温水，揉成球状，静置15分钟。

3.将面团分成4份，擀成蛋糕形状

4.包入馅料

5.闭上嘴

6.擀成厚饼状

7、撒上面粉，包上保鲜膜，室温发酵20分钟，然后冷藏发酵过夜。

8. 第二天取出，使其恢复至室温。

9.锅里放少许油，将两面煎至金黄色（火不宜太高，否则容易露出馅料）

培根芝士发面饼

材质：

低筋面粉200克，马苏里拉芝士，培根，酵母2克，温水130ML，盐

实践：

1. 面粉和酵母混合

2.加入温水，揉成球状，静置15分钟。

3.将面团分成4份，擀成蛋糕形状

4.包入馅料

5.闭上嘴

6.擀成厚饼状

7、撒上面粉，包上保鲜膜，室温发酵20分钟，然后冷藏发酵过夜。

8. 第二天取出，使其恢复至室温。

9.锅里放少许油，将两面煎至金黄色（火不宜太高，否则容易露出馅料）

培根芝士焗土豆泥

材质：

培根、奶酪、土豆、黄油

实践：

1.用高压窝将土豆压碎。然后将其压成泥。

2. 将培根放入黄油中煎，然后与土豆泥混合

3、将奶酪片撕成碎片，放在土豆泥上，入烤箱烤至融化，微金黄（我用的是180度高火，大约7到8分钟）

培根芝士饼干

材质：

黄油80克、木糖醇45克、鸡蛋1个、芝士粉30克、培根屑50克、低筋面粉150克

实践：

1、培根切成小块；

2、黄油室温软化，加入木糖醇，搅打；

3、分次加入蛋液，搅拌均匀；

4、加入芝士粉，搅拌均匀；

5、分次筛入面粉，搅拌均匀；

6、加入培根碎，搅拌均匀；

7、戴上一次性手套，将面团揉匀；

8. 擀成长方形，放入饭盒，冷冻30分钟；

9.从冰箱取出，切片；

10.烤箱预热180度，中层烤20分钟。

小诀窍

1、很多姐妹问我没有木糖醇可以加糖吗？事实上，我学到的所有食谱都是以糖为基础的，但我的岳父患有糖尿病，所以我必须考虑到这一点。这些，而且我老公有时候血糖很高，所以我就比较注意这些。 2、瑶瑶妈用了20克芝士粉。如果你不喜欢，可以按照这个比例。我放了30g，我觉得还可以。奶酪的味道很浓。

菠菜培根芝士面包

材质：

低筋面粉200克，黄油40克，糖20克，酵母4克，盐4克，牛奶140毫升，菠菜60克，培根70克，芝士粉50克，橄榄油少许

实践：

1、菠菜焯水，切碎放凉备用，培根切碎备用；

2、先将面团材料用后油法揉至膨胀阶段；

3.然后加入切碎的菠菜和芝士粉；

4、揉匀后，加入培根碎，揉匀，开始第一次发酵；

5、第一次发酵后，按压排气，分成6份，搓成球状，松弛10分钟；

6.取出一个，压扁，搓圆；

7、开始第二次发酵；

8.二次发酵后，在表面划十字，涂上一层橄榄油；

9. 将烤箱预热至180，中层烤架，约15-20分钟。

培根芝士吐司（汤种）

材质：

汤部分：高筋面粉20克，水100毫升，面团部分：高筋酵母粉170克，低筋面粉45克，糖20克，盐1/2茶匙，酵母粉1和1/2茶匙，水60ML，全蛋30克、高汤50克、无盐黄油10克、培根适量、马苏里拉奶酪适量、韭菜碎适量

实践：

1、将除黄油和盐以外的所有材料放入搅拌碗中，低速搅拌均匀，然后中速搅打至面团表面基本光滑。

2.室温下加入软化的黄油和盐，低速搅拌至黄油完全吸收，然后转中速搅打至面团形成不易破裂的薄膜。

3、将面团擀成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指一戳就会回缩一点。

4. 将面团分成3等份，搓成球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、将面团擀成椭圆形，再整形成长方形，均匀地铺上切成小块的培根和马苏里拉奶酪。从上到下卷起。

6. 将面团从中间切成两半，切口朝上，放入模具中。

7、将模具放置温暖处进行二次发酵。

8. 当面团充满模具70%时，在上面撒上马苏里拉奶酪和一些切碎的香葱。烤箱预热180度，中层，上下火，约40分钟。

9、制作汤中面团：将20克面粉加入100毫升水中，小火搅拌至面团出现明显纹路，或用温度计测至65度。然后在使用前让它冷却。

小诀窍

这次酵母有1+1/2茶匙，蛮多的。我洗了个澡就出来了。面团的基本发酵已经完成。发酵速度好快啊！揉好后的面团是370g。我觉得酵母可以少加点。按照菜谱来看，达到了8克。

香煎培根芝士吐司

材质：

材料A：培根3片、黑胡椒1/2茶匙

实践：

1.将A料培根切碎，放入锅中煎。撒上黑胡椒粉，放凉。

2.将B料的所有材料混合，揉成球状。

3.用手掌向外推、向内拉反复揉面团。

4.待面团有一定的伸展度后，加入黄油，继续揉捏。

5.将面团揉至能拉出一大片薄膜。

6.将培根加入面团中，将面团切开，然后叠起来。重复此过程，直到培根完全混合到面团中。盖上保鲜膜，让它发酵。

7、基础发酵时间室温80分钟左右。可以看到基本发酵好的面团已经占据了盆的底部。如果用手指按压面团没有弹起，说明发酵良好。

8、面团基本发酵后，取出整形，再发酵15分钟，然后将面团取出，整形为15*20的长方形。

9. 将面团擀成圆柱形，并擀紧。最后的面团要薄，接缝要紧。

10.然后将面团放入吐司模具中，口朝下，盖上布，室温发酵约60分钟。

11. 升至8-9分钟后，加入切碎的洋葱、切碎的奶酪和黑胡椒，放入预热的180度烤箱中烘烤约35分钟。

小诀窍

1.切培根时无需额外添加油，因为食材中已经含有油。

2.培根放入面团时，尽量沥干油和水。

3、为了便于夏季面包的操作，建议有条件的情况下在空调房内操作。

4.要将颗粒状物体混入面团中，最好采用将面团叠放的方式进行混合。

5.面团不要擀得太宽。应根据自己模具的宽度灵活控制面团的宽度。

6、如果觉得表面颜色够了，可以把火调低或者在表面盖上锡纸。

7、最好选择不粘模具，这样吐司就可以轻松的拉出来。

培根芝士饼干

材质：

黄油80克、糖45克、鸡蛋1个、芝士粉20克、培根碎50克、低筋面粉150克

实践：

1.黄油和糖打匀

2.加入鸡蛋并打匀

3.加入过筛的低筋面粉、芝士粉和培根屑，和成面团，排成长条，冷冻40分钟

4.取出切片

5.烤箱预热，中层，180度，20分钟

美式培根芝士焗饭

材质：

白米饭2碗，洋葱1/4个，培根100克，蒜少许，青豆20克，鲜奶油150CC，马兹拉奶酪20克，橄榄油2汤匙，盐少许，胡椒粉少许，帕尔玛奶酪粉30克

实践：

1.) 将洋葱和培根切成小块，放在一边。

2.) 锅中烧热橄榄油，加入大蒜和洋葱块炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟，然后加入鲜奶油和青豆。

3.) 加入盐、胡椒粉和巴马干酪粉炒软，加入米饭拌匀备用。

4.) 将拌饭放入烤盘中，铺上马苏里拉芝士，放入预热至180C的烤箱中，烤约10分钟。

培根芝士虾卷

材质：

准备时间：20分钟

实践：

1）。用刀在虾腹部划几刀，将虾筋剪掉；

2）。将虾背分开，平放在案板上，放一些蒜末、一片九层槐叶、几根芝士条；

3）。将虾恢复原状；

4).用培根包住虾，每层培根要有重叠的部分；

5）。将重叠部分面朝下放在不粘铝纸上。在400F的烤箱中烘烤（bake）15分钟，然后调高热量（broil）再烘烤5分钟，直到培根表面酥脆。

培根芝士虾卷

材质：

准备时间：20分钟

实践：

1）。用刀在虾腹部划几刀，将虾筋剪掉；

2）。将虾背分开，平放在案板上，放一些蒜末、一片九层槐叶、几根芝士条；

3）。将虾恢复原状；

4).用培根包住虾，每层培根要有重叠的部分；

5）。将重叠部分面朝下放在不粘铝纸上。在400F的烤箱中烘烤（bake）15分钟，转大火（broil）再烘烤5分钟，直至培根表面酥脆。