材质：

西兰花1/4个，红黄灯笼椒各1/2个，新鲜白蘑菇4个，新鲜香菇2个，生核桃30克，橄榄油15毫升，黑胡椒碎10克，鲜奶油100毫升，面包屑20克，盐10克

实践：

西兰花洗净，切成小朵；将红、黄彩椒分别洗净，去蒂、去籽，切成长条；将新鲜白蘑菇和新鲜香菇分别洗净，切成薄片。将生核桃仁切碎。将橄榄油、黑胡椒碎、核桃碎和盐加入鲜奶油中，搅拌均匀，稍微搅打成酱汁。

烤箱预热的同时，在东菱电烤箱的烤盘上铺上一层锡纸。首先将准备好的5种蔬菜放在锡纸上，然后将酱汁均匀地倒在表面，最后撒上面包屑。在蔬菜表面再盖上一层锡纸。

确保东菱电烤箱温度调节旋钮处于“200度”，功能旋钮处于“上下管加热”，时间旋钮旋至10分钟（或按“饼干”按钮，点击“ “时间/温度”上下键和“定时”键调节温度为200度，时间为10分钟）。将装有箔纸包裹的蔬菜的烤盘放入烤箱腔中，关闭烤箱的玻璃门，然后烘烤。

10分钟后，取出烤盘，去掉蔬菜表面的锡纸，在烤盘下面放一个锅架，直接上桌，立即上桌。

小诀窍

你没想到自己的厨房能在不生火的情况下做出如此专业、美观、美味的菜肴吧？东菱电烤箱给您带来亲身体验无火烹饪，让您和家人体验更健康、更环保的生活方式！

生核桃仁也可以换成松子、榛子仁、杏仁等坚果，这些坚果也富含维生素E和钙，对您和家人的健康有益。

五彩什蔬

材质：

西兰花1/4个，红黄灯笼椒各1/2个，新鲜白蘑菇4个，新鲜香菇2个，生核桃30克，橄榄油15毫升，黑胡椒碎10克，鲜奶油100毫升，面包屑20克，盐10克

实践：

西兰花洗净，切成小朵；将红、黄彩椒分别洗净，去蒂、去籽，切成长条；将新鲜白蘑菇和新鲜香菇分别洗净，切成薄片。将生核桃仁切碎。将橄榄油、黑胡椒碎、核桃碎和盐加入鲜奶油中，搅拌均匀，稍微搅打成酱汁。

烤箱预热的同时，在东菱电烤箱的烤盘上铺上一层锡纸。首先将准备好的5种蔬菜放在锡纸上，然后将酱汁均匀地倒在表面，最后撒上面包屑。在蔬菜表面再盖上一层锡纸。

确保东菱电烤箱温度调节旋钮处于“200度”，功能旋钮处于“上下管加热”，时间旋钮旋至10分钟（或按“饼干”按钮，点击“ “时间/温度”上下键和“定时”键调节温度为200度，时间为10分钟）。将装有箔纸包裹的蔬菜的烤盘放入烤箱腔中，关闭烤箱的玻璃门，然后烘烤。

10分钟后，取出烤盘，去掉蔬菜表面的锡纸，在烤盘下面放一个锅架，直接上桌，立即上桌。

小诀窍

你没想到自己的厨房能在不生火的情况下做出如此专业、美观、美味的菜肴吧？东菱电烤箱给您带来亲身体验无火烹饪，让您和家人体验更健康、更环保的生活方式！

生核桃仁也可以换成松子、榛子仁、杏仁等坚果，这些坚果也富含维生素E和钙，对您和家人的健康有益。

五彩什蔬羊肉饭

材质：

羊排500克、米饭1碗、胡萝卜1个、蘑菇8个、洋葱半个、茄子1/2个、青椒1/3个、红椒1/3个、黄椒1/3个、番茄1个、姜3片、黄油或色拉油100克、孜然粉2汤匙、盐2汤匙、五香粉1汤匙、

实践：

1.将大米洗净，用水浸泡30分钟。将胡萝卜、蘑菇、洋葱、茄子和青椒切成方块或丁（任何大小），并将西红柿切成角。

2、锅中倒入水烧开，放入羊排，大火煮沸，撇去浮油和杂质。 2分钟后，取出并沥干水。

3.将锅冲洗干净，加入半锅水，刚好没过羊排即可。因为这羊肉汤后面还要用来做饭，如果太多了，不用了就浪费了。煮沸后，加入焯过水的羊排。加入姜片。中小火煮20分钟

4、煮羊排的同时，将炒锅烧热，倒入一小块黄油（也可以用色拉油）。当油热时，加入洋葱，用小火炒香。然后依次加入茄子、胡萝卜、蘑菇、青椒。用小火将蔬菜炒至软。茄子比较吸油，所以在煎之前可以用淡盐水泡软，这样会更省油。不放过那些偷懒的同学也没关系。加入调味料，翻炒几下，最后加入西红柿

5.将米放入电饭锅，然后加入步骤4炒好的什锦菜，然后倒入步骤3的羊排和汤（跳过浮油，一定要撇去油，否则会很羊排汤的量比平时煮饭的量多一点（1杯米需要1.5到2倍的汤。当然不能太多，不然就成粥了。 ）按下煮饭按钮，饭做好后它会自动跳起来，然后小火煮10分钟。

6、饭做好后，用饭勺将米饭从下往上翻动。准备吃饭

七彩什锦煲

材质：

材料：炸豆腐卷2两（六块）、炸鱼豆腐1两（约六块）、鱼青丸1两（约八块）、腌制鱿鱼（或鲜鱿鱼片）1两、瘦肉片一两，鸭肝（或鹅）二两，牛肉丸一两（约六颗），白菜胆四两，湿蘑菇五钱，炸皮四块，五钱。熟白果仁，鲜笋三毛。精盐二钱、调味粉一钱、鸡粉一钱、猪油五钱、香油、胡椒粉少许、湿粉一钱、绍酒一钱、二汤一斤、少量香茜草叶。

实践：

1. 将鸭肝切成深井字形。取生鱿鱼（或鲜鱿鱼），斜切并刻花，然后斜切成三角长片，分别沥干，晾凉。香菇切日式片，浮皮切日式片，笋切眼形片，冷水冲洗。将瘦肉与五分钟的湿面粉混合，并加少量水。

2、白菜膀胱洗净修剪（小的切原样，大的切块），放入沸水中煮至八十成熟，捞出冲洗干净。

3、取一个大砂锅（或大陶罐），放在煤气炉上加热。油热后，加入四钱油，淋入绍兴酒，将白菜铺在底下，加入第二汤，加入豆腐卷、鱼豆腐、牛肉丸、香菇、浮皮、鲜笋，煮约五分钟。加入猪肝、鱿鱼、肉片、鱼丸、白果，加入精盐、调味粉、鸡粉。烧开后，加入香油和胡椒粉，倒入一分油，撒入少许香菜叶，待烧开。锅很快就端上来了。

注：这道菜最初起源于东江，后来演变成为我家乡的一道常见菜肴。此菜色泽鲜艳，多种食材融为一体，口感滑嫩鲜美。菜肴应及时上桌，上菜后应保持微沸。这道菜的用料不受限制，有的还可以根据季节和价格变化，四季皆宜。

七彩什锦饭

材质：

大米、水、油、生抽、蚝油、玉米粒、芹菜、香菇、虾仁、山药、胡萝卜、生姜适量

实践：

1、山药、胡萝卜提前煮熟，切成丁备用。其他辅料生时切块备用；

2.将大米洗净，加适量水煮至熟；

3.锅中加入底油和姜片炒香，然后加入肉、蘑菇、芹菜、胡萝卜、山药翻炒，最后加入玉米粒和虾，翻炒后关火；

4、将准备好的米饭和什锦蔬菜搅拌均匀，盖上锅盖继续煮米饭。然后再进行一次烹饪过程就可以了。

什蔬腔骨汤

材质：

腔骨500克、莲藕1段、胡萝卜3条、玉米2粒、生姜1片、盐10克

实践：

1、用清水洗净腔骨，玉米、莲藕、胡萝卜洗净切成滚刀块待用；

2、将腔骨放入汤锅中，倒入水没过表面。用高温将水煮沸。水烧开后，取出腔骨，用清水冲洗干净；

3、将焯烫好的腔骨放入砂锅中，加水没过表面，加入撒好的姜片；

4、大火煮开汤后，转中小火慢炖40分钟至1小时，直至汤色变白。然后加入蔬菜，盖上锅盖，煮半小时。喝汤前加盐调味。

小诀窍

砂锅煲汤时，必须一次加足水。如果中途加水，会影响汤的品质和味道，所以熬汤时一定要控制用水量。如果确实需要加水，最好加开水，否则冷热的刺激会导致肉收缩，汤色变浑；做汤的肉、骨头等材料一般需要焯水去腥，或者汤煮沸后撇去浮沫。否则，最终的汤里会有很多杂质，味道也不纯正。焯水时间不宜过长，否则肉的营养成分和风味会流失。取出后，用清水冲洗掉表面的杂质，这样汤味浓郁，颜色透亮；这汤里还可以加几块猪肉、鸡架等，味道更香。

西餐味道培根什蔬蛋炒饭

材质：

培根4片，白菜适量，洋葱适量，辣椒1个，鸡蛋2个，葱少许

实践：

1.培根切小条，洋葱切丁，卷心菜切丝，辣椒切小丁。

2.锅中加入油，加入葱花炒香。将鸡蛋直接打入锅中，用筷子打散，炒熟备用。

3.锅里放少许油，加入洋葱，炒至熟。加入培根，炒至变色。加入胡椒粉和卷心菜，翻炒。加入少许盐、黑胡椒、鸡精调味。

4.加入米饭和煎蛋，小火炒匀。

小诀窍

不要加太多盐。吃炒饭的时候，加点番茄酱拌匀再吃。

清炒什蔬

材质：

金针菇200克，狮子椒300克，黄豆芽100克，洋葱1个，笋50克，细韭菜50克，红辣椒2个，A.盐1/2茶匙，B.黄豆1汤匙酱汁、香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖少许、胡椒粉适量

实践：

1、竹笋、洋葱去皮切丝；红辣椒、狮子椒洗净，去籽切丝；金针菇去蒂洗净；将细韭菜洗净，切成长段备用。

2、黄豆芽洗净，去头去尾，放入加调味料A的沸水中焯一下，捞出沥干备用。

3. 将竹笋和洋葱放入锅中略炒，然后加入黄豆芽和金针菇炒至中熟。加入调味料B调味，然后加入红辣椒、狮子椒和细韭菜炒熟。

海带芽什蔬汤

材质：

主料：海带芽，辅料：滑菇、豆芽、鸡蛋、小西红柿，调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱

实践：

1、小葱切末，西红柿切块，鸡蛋打入碗中，豆芽洗净，海带芽切掉备用；

2. 将锅置火上，倒入水。水烧开后，加入海带芽和滑菇，煮2-3分钟。加入胡椒粉、鸡精、盐调味。添加豆芽。豆芽煮熟后，加入鸡蛋和西红柿。撒上葱花，淋上香油。

鸡蛋什蔬沙拉

材质：

材料：鸡蛋2个、番茄1个、生菜1颗、洋葱1/2个、沙拉酱适量

实践：

1.鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。煮鸡蛋的同时，将西红柿洗净、去皮并切成新月形。将生菜洗净，切成丝。将洋葱纵向切开并切成条。

2、准备一个大碗，倒入所有准备好的蔬菜，加入适量沙拉酱，拌匀。将切片鸡蛋放在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚充满天空的彩色星星一样。

尖端：

1、因为沙拉中的蔬菜大部分是生吃的，所以洗的时候一定要彻底洗干净。有些如果在水中焯一下会更好。

2、可以根据自己的喜好增减蔬菜或者添加火腿、苹果等。经常吃各种蔬菜做成的沙拉对于懒人来说并不健康。

什蔬素烩

材质：

配料：黄瓜、丝瓜、冬瓜、木瓜、扁豆、豇豆、西葫芦、生菜、圣女果、

实践：

1、将所有主料洗净切成条、块、片、丁，核桃仁、花生粉碎；

2.将锅置火上，加入油。油烧热，根据不同质地翻炒至熟。把肉汁勾芡得很薄。食用前，加入芝麻油。