材质：

大米200克，水200克，奶酪5克。

实践：

(1)将奶酪切碎；将大米放入锅中，加适量水煮粥。

(2)当粥煮至浓稠时，加入磨碎的奶酪。当奶酪开始融化时，关掉火。

干酪粥

材质：

大米200克，水200克，奶酪5克。

实践：

(1)将奶酪切碎；将大米放入锅中，加适量水煮粥。

(2)当粥煮至浓稠时，加入磨碎的奶酪。当奶酪开始融化时，关掉火。

驼酪粥

材质：

米半杯、牛奶1.5杯、糖、芝麻

实践：

1.将半杯米洗净，加一杯水浸泡过夜。将其放入搅拌机中，加水打成浆状，过滤。

2. 加入一杯水，用中小火慢慢煮沸。加入一杯半牛奶和糖，然后关火。食用时撒上熟芝麻即可。

小诀窍

不断搅拌，防止粘底。它的味道像牛奶和米糊。

驼酪粥

材质：

白米1杯，水3杯，牛奶3杯，盐少许，糖少许

实践：

1.将白米洗净，浸泡较长时间，然后用筛子捞起，沥干水分。将泡好的白米和2杯水放入榨汁机中打成均匀细腻的米浆，然后通过筛网过滤。

2、过滤后的米浆中加入1杯水，搅拌均匀，煮沸。

3.煮一会儿后，转小火，一点点倒入牛奶，注意不要结块，并仔细搅拌。

4. 趁热装盘，加糖和盐食用。

小诀窍

因为粥本身没有味道，加糖加盐大概就是人们根据自己的需要加糖或者加盐。我在甜碗里撒了一些切碎的坚果。还可以根据自己的需要添加一些葡萄干！

干酪酱汁

材质：

奶油50克，牛奶250cc，芝士碎3汤匙，芥末粉1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许

实践：

1. 将玉米粉和水混合，备用。

2. 将黄油放入锅中，用中火融化。煮的时候加入牛奶并搅拌。加入芥末粉和磨碎的奶酪。用小火煮至奶酪融化。用糖、盐和白胡椒调味。加入玉米淀粉水。只要加厚就可以了。

干酪菠菜

材质：

材料：菠菜400克、奶酪30克、牛奶50克、

实践：

1、奶酪切丝备用；

2、菠菜洗净切段，入沸水中焯一下，晾凉；

3、取一个容器，加入菠菜、植物油、水、糖和盐拌匀；

4、微波炉中火加热2分钟；

5.取出后加入高汤、鸡精、胡椒粉和牛奶，撒上芝士丝，放回微波炉加热1分钟。

小诀窍

食物冲突：

奶酪：避免与鲈鱼同吃奶酪；吃奶酪之前或之后大约一个小时不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

奶油干酪沙司

材质：

材料：韭菜、罗勒叶、煮熟的细面、辅料：1/2-2杯奶酪、切碎的新鲜韭菜、罗勒叶、调料：盐、胡椒粉、调味用盐和胡椒、1茶匙专用橄榄油

实践：

1.细面条中加入橄榄油。

2. 将奶酪放入碗中，放入微波炉加热，直至上面的牛奶融化。

3. 调香葱、盐、胡椒粉。

4.倒入细面条中。

5. 食用时用罗勒籽装饰。

咸香干酪土司

材质：

高筋面粉：275克、卡夫芝士粉：25克、细砂糖：1汤匙、盐：1茶匙、酵母：1.25茶匙、牛奶：152克、汤：90克、奶油：25克

实践：

将干酵母溶解在温牛奶中，静置5 分钟。将面粉、芝士粉、细砂糖、盐放入盆中，然后加入汤籽、奶酵母水搅拌均匀，揉至面团有嚼劲。最后加入软化的黄油，揉至面筋膨胀，用手能拉伸成薄膜；

揉成光滑的面团，放入内壁涂有薄油的不锈钢盆中，盖上盖子或保鲜膜，进行基础发酵；

面团发酵至两倍大时，用手指戳洞，就不会回缩了；

小心取出面团，压扁排气，擀成球状，静置十分钟左右进行中间发酵；

将发酵好的面团从中间翻过来，边缘朝下，用擀面杖将面团排气，擀成长舌状，用二次擀的方法擀成圆柱状，放入吐司模具中最终发酵；

发酵到9分钟时，盖上吐司盖，烤箱预热190度，下第一层，烤45分钟左右。

小诀窍

一定要揉至面筋膨胀，这样吐司才会松软。

我喜欢金黄色的皮肤，所以我把温度调高了。如果不喜欢金黄色的皮，可以适当降低温度。

芝士粉颗粒较大，揉捏时不易溶解。成品吐司表面的小黑点是芝士粉颗粒，但吐司内部的芝士粉在烘烤过程中会全部融化，质感非常细腻。

简便干酪鸡

材质：

去皮去骨鸡胸肉6块、盐、胡椒粉适量、蒜粉3克、罐装浓缩奶油鸡汤300克、罐装浓缩奶油蘑菇汤300克、罐装奶油芝士汤308克、酸奶油227克

实践：

1.将鸡肉洗净，拍干。撒上盐、胡椒粉和蒜粉。然后将其放入锅中。

2. 将鸡汤、蘑菇汤和切达奶酪汤混合在一个中等大小的碗中。

3. 在平底锅中小火煮6-8小时，然后加入酸奶油即可食用。

简捷意大利干酪鸡

材质：

去皮去骨鸡胸肉4块-切条，盐和现磨黑胡椒适量，鸡蛋2个，打散，帕尔马干酪50克，磨碎，黄油50克，白葡萄酒100毫升

实践：

1. 用盐和胡椒给鸡肉调味。使用浅碗，撒上奶酪。将鸡肉浸入鸡蛋中，涂上一层奶酪，然后继续涂至鸡肉完全涂上。 （如果鸡蛋和奶酪不够，可以再加一个鸡蛋和一点奶酪）

2. 将黄油放入锅中，用中火融化。将鸡肉放入锅中，炒至金黄色。

3.转小火，加入白酒。盖上盖子，继续小火煮20分钟。

妈妈自制意大利干酪鸡

材质：

全鸡1只，约1360克，切块，盐6克，黑胡椒0.5克，蒜粉0.7克，辣椒粉0.6克，干百里香0.4克，意大利芝士碎50克，新鲜香菜切碎，芹菜4克，香菜55克调味干面包屑、黄油55克、鲜花、干白葡萄酒120毫升

实践：

1. 将盐、胡椒粉、蒜粉、辣椒粉、百里香、帕尔马干酪、欧芹和面包屑放入塑料袋中混合，然后加入鸡肉并混合均匀。

2. 盘子刷上油，将鸡肉放在盘子上。倒在融化的黄油上。

3.不盖盖子放入烤箱，175度烤45分钟。从烤箱中取出后，将酒倒在鸡肉上，继续烘烤15 分钟。