大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤火锅底料做菜花好吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清汤火锅底料做菜花好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤花菜饸饹的做法？

1、清汤花菜饸饹的做法？

清汤花菜饸络美味，好吃，简单，喜欢的朋友学起来，可以自己在家做。

食材清单

面（普通面粉就可以） 适量 、 豆角 少量 、 土豆 1个 、 红萝卜 1个 、 豆芽 少量 、 木耳 少量 、 粉条 少量 、 香菇 少量 、 干辣椒 少量 、 盐、味精 少许 、 孜然粉、胡椒粉、花椒粉 少许 、 生抽、醋 少许 、 香菜 少许 、 芝麻，花生 少许 、 豆腐 少量。

1、和面：适量面和水和匀，和面的水最好用温水，这样面不容易断，面和的要硬，和至光滑，放着备用。

2、做菜：土豆、红萝卜、豆角、木耳（提前泡发好）切丝，尽量细点；用热水将以上材料和豆芽、粉条焯熟，放到一个大容器内；起锅热油炸豆腐，炸好的豆腐切条放到刚才的容器内，放盐、孜然粉、花椒粉、味精、生抽调味。

3、做汤：香菇切片，锅里热油放入香菇，干辣椒、姜片炒香，锅里加适量的水，水烧开后放盐、味精、胡椒粉、生抽、香油调味。

4、准备配料：在刚才炸豆腐的锅里炸好花生，炸好的花生磨碎，芝麻磨碎，香菜切碎。

5、用压饸饹的机器压好饸饹，煮熟后加菜浇汤放陪料，一碗香喷喷的清汤饸饹面就做好了。

材料： 意大利青瓜一小个、西兰花半磅、洋葱二安士、牛油一汤匙、粟粉一汤匙、奶半杯、盐二茶匙、上汤一杯半。nbsp;

做法：nbsp;

1. 意大利青瓜切片，西兰花切朵，用水灼熟，留少许作装饰用，洋葱切片。nbsp;

2. 放牛油落平底镬中，煮溶，先炒洋葱，继加入青瓜，西兰花，洒上粟粉，炒香。将全部材料放入搅碎机中，打至稀烂。nbsp;

3. 用煲煮滚上汤，加入(2)之材料，再加入奶及盐，煮至滚，盛以汤碗或汤碟，放上少许西兰花作装饰，上台供食。可供四至六人享用。nbsp;

用料:

土豆

绿豆芽nbsp;nbsp;

豆腐nbsp;nbsp;

青蒜苗nbsp;nbsp;

胡萝卜

蒜泥nbsp;nbsp;

葱姜片nbsp;nbsp;

八角nbsp;nbsp;

肉片nbsp;nbsp;

白芝麻nbsp;nbsp;

盐nbsp;nbsp;

生抽nbsp;nbsp;

老抽nbsp;nbsp;

十三香nbsp;nbsp;

食用油nbsp;nbsp;

饸饹面nbsp;nbsp;

清汤花菜饸饹的做法步骤:

步骤 1nbsp; nbsp;焯过水的绿豆芽、土豆丝、胡萝卜丝，切细丝的青蒜苗杆，油炸过的豆腐切丝，放在一个盆中！（原本我之前做的可以放一些细粉条，可是我这没有了，喜欢吃粉条的在这步泡软，煮一些粉条切小段）

步骤 2nbsp; 刚才炸豆腐的时候，泼一些蒜泥，就是弄些蒜泥，浇热油

步骤 3nbsp; 所有的丝搅拌均匀，放刚泼好的油蒜泥、生抽（适量放生抽，别用老抽，保持蔬菜的颜色）、盐搅拌均匀。花菜部分做好

步骤 4nbsp; nbsp;起锅放油，放入姜片、葱片、一颗八角，炒香！

步骤 5nbsp; 下入肉片，肉片要多一些瘦肉的！

步骤 6nbsp; 放入老抽、盐、十三香，这步的肉要炒的干一点才香，炒干后放入白芝麻，增香！肉炒至完毕（这步肉可以多放点老抽，其实黑黑的才好）

步骤 7nbsp; nbsp;准备刚剩下的青蒜苗叶切小碎段，准备八角和葱姜片。

步骤 8nbsp; 热锅倒油，炒香葱姜片和八角，倒入水，这步小心，倒入生抽、老抽、盐，熬煮水沸，出香味，可以多熬一会！

步骤 9nbsp; 捞出八角、葱姜片，放入蒜苗叶段，煮一下，关火，汤的颜色最后可能就这样，哈哈，汤完成

步骤 10nbsp; nbsp;饸饹，就是这种，圆圆的粗面条，会比较好吃

步骤 11nbsp; 底下放面，上一层放拌好的花菜，再往上放肉，最后浇汤，整个完成，开吃！

用料

香菜 3根

土豆 1个

豆角 1小把

油豆腐 2个

粉条 1小把

晋城清汤饸饹的做法步骤

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步骤 1

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准备炖肉料 1.肉自己吃选里脊好一些，可惜今天没有买到。 2.肉洗净，放入葱姜蒜、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒油、食用油、淀粉抓匀。 3.腌制十几分钟，这期间可以准备菜。 4.腌制好后，锅内加油、放入花椒、大料，下肉滑散，炒制过程中调味，可以加入生抽，老抽等，肉变色后，加入开水，放些炖肉料，比如桂皮香叶等，煮开移步高压锅（我们喜欢吃软烂一些的肉）。

步骤 2

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准备花菜部分 1.高压锅炖肉时候，可以准备花菜部分。 2.土豆切丝、豆角切丝、油炸豆腐切丝，粉条提前泡好，土豆，豆角焯水，基本焯熟了。 3.起锅热油，放入八角花椒适量，葱姜蒜爆香后，放入土豆豆角翻炒，之后加入豆腐丝，粉条，烹入生抽酱油、蚝油、花椒油、盐、胡椒粉，翻炒均匀，出锅。 4.放入香油，调匀备用。

步骤 3

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熬制清汤 1.起锅烧油，放入花椒大料葱姜蒜爆香，放盐，防止之后油溅起来。 2.小火，烹入生抽、老抽、蚝油，转大火片刻，加入开水，放胡椒粉，熬煮开后关火。

步骤 4

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煮面捞出，先放花菜，浇清汤，放肉，撒香菜，芝麻盐（这个是灵魂）。图中舀的太多了。

食材：土豆，西红柿，带皮猪肉，茼蒿，金针菇，黄花菜，香葱，香菜，大蒜，红椒，白面油，盐，酱油，老抽，水，红辣椒油，花椒面1.土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净2.西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净3.土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝4.金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁5.锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒6.放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀7.放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮8.待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了

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