材质：

黄豆、黑豆适量。

实践：

将黄豆、黑豆用水浸泡后，放入高压锅中煮15-20分钟。每天服用2-3 次，每次一汤匙。

煮双豆

材质：

黄豆、黑豆适量。

实践：

将黄豆、黑豆用水浸泡后，放入高压锅中煮15-20分钟。每天服用2-3 次，每次一汤匙。

芥末酱汁煮双蔬

材质：

球芽甘蓝（球芽甘蓝、西兰花）280 克，大的切成两半，340 克红或白嫩土豆，未去皮，大的切成两半，1 汤匙橄榄油，切碎1 汤匙青葱或洋葱，60 克瘦火腿，沥干，切丁，第戎芥末2茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒1/8茶匙

实践：

1. 将球芽甘蓝和土豆蒸8至10分钟，直至煮熟变软，取出并沥干。

2.锅中加入油，用中高火加热。加入青葱，炒2至3分钟，直至变软。拌入火腿和芥末，加入球芽甘蓝、土豆、盐和胡椒，煮2分钟，使蔬菜均匀煮熟，即可食用。

双豆鸡汤

材质：

红花芸豆、小红豆、小母鸡四分之一个

实践：

1、黄豆洗净，浸泡12小时

2、将鸡肉切块，洗净，用沸水焯一下，洗净。

3.将豆子和鸡肉放入砂锅中炖至豆子变软。然后加入鸡蛋籽（买鸡时鸡肚子里没有生的鸡蛋，“杀鸡取卵”）煮十五分钟。加盐调味

小诀窍

双豆鸡汤功效：补虚消除疲劳，增加体内红细胞，安定助眠

双豆海蛎

材质：

牡蛎、大蒜、红辣椒

实践：

1.锅中倒入油，烧热。

2.倒入洗净沥干的生蚝。

3.倒入少许水，煮沸。

4、加入适量酱油，煮至汁收少。

5.倒入切碎的大蒜和红辣椒，搅拌均匀。

双豆荟萃

材质：

绿豆芽、干豆腐、干辣椒、大蒜

实践：

1. 豆芽去掉根部，洗净。

2.将豆芽倒入沸水中。

3、锅中热油，将蒜苗炒香，加盐，装盘。

4.另起锅，加入豆腐干和辣椒，加盐稍微翻炒。

5、将豆芽倒入豆腐干中搅拌均匀即可食用。

小诀窍

1、豆芽和干豆芽不要炒太久。一个炒久了就会变成糊状，另一个味道会更好。 2、每次煎东西的时候，油要分两面。第一个油是用来煎鱼的，第二个油是用来煎其他东西的。 3、用过的油尽量不要放置太久。在不影响菜肴色泽和味道的前提下，用油来炒菜也会有同样好的效果。不能用油1，因为油1只能再煎鱼。 4、如果怕浪费，每次不要倒太多油，以免重复使用。如果可能的话，最好只使用一次。 5、热油必须存放在安全可靠的地方，以免趁热发生意外事故。

双豆炖肉

材质：

斑豆40克，黄豆40克，猪肉末300克，洋葱30克，热水700，酱油10克，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，适量少许米酒

实践：

1.洋葱去皮，切成小片，备用。

2.将斑豆、黄豆洗净，用冷水浸泡约6至8小时，捞出沥干备用。

3、烧开一锅开水，依次加入猪肉碎、斑豆、黄豆，焯水，捞出，沥干备用。

4.取一个砂锅，加入热水、步骤1的洋葱片和步骤2的所有材料搅拌均匀。煮沸，然后盖上锅盖。调至小火，煮约40 分钟。然后关掉暖气。打开盖子，加入所有调味料并搅拌均匀。然后盖上锅盖，煮约15分钟。

双豆炒鲜鱿

材质：

配料：鲜鱿鱼、腌豆、黄豆芽、辣椒、蒜盐、糖、鸡精、香油、淀粉

实践：

1、鱿鱼洗净切丝，酸豆切段，辣椒切碎，酸豆、黄豆芽、鱿鱼用水焯一下备用；

2、锅烧热，倒入油，加入辣椒、蒜末、酸菜豆、黄豆芽和鱿鱼炒香，加入调味料炒均匀。

双豆飘香蹄

材质：

猪蹄2条、干牛菇少许、干香菇4朵、黄豆、黑豆各1汤匙、西瓜皮白层少许、生姜少许

实践：

1.将猪蹄沥干水备用。

2、黄豆、黑豆用沸水浸泡15分钟，然后晾干备用。

3、将流过水的猪蹄与干牛肉菇、干香菇、西瓜皮、黄豆、黑豆、姜一起放入砂锅中，小火煮一个小时左右。

4、烹调时加入适量的盐和味精即可。因为猪蹄有一点腥味，所以可以加入适量的醋，让这道汤变得鲜亮又健康。

小诀窍

注意醋的用量。

酱香汁焖双豆

材质：

配料：黄豆、黑豆、调料：虾酱、豆瓣酱、老抽、糖、韭菜油、白芝麻

实践：

1、黄豆、黑豆洗净，浸泡4小时左右（冬天可延长至6小时）。

2、黄豆、黑豆加水（比例1：2.5），大火煮沸。

3.加入虾酱、豆瓣酱、老抽、糖，小火煮至汁收干（时不时搅拌一下，以免烧锅）。

4、汁收干后，关火，加入香葱油和白芝麻，拌匀，装盘。

双豆蔬菜沙拉

材质：

红灯笼椒1个，黄灯笼椒1个，洋葱1个，中号西葫芦（黄瓜）2个，橄榄油2汤匙，罐装四季豆420克，扁豆罐头420克，罗勒2大枝，大小西红柿中2个，2汤匙油浸干番茄、1汤匙香醋、适量盐和黑胡椒，装饰：12颗大黑橄榄

实践：

1.将灯笼椒洗净，去籽，切块。洋葱去皮并切丝。将西葫芦两端切掉，洗净，切成薄片。

2. 将橄榄油倒入大煎锅中，加热，用大火将灯笼椒、洋葱和西葫芦煎至棕色。

3. 同时，沥干豆子和扁豆，并用水冲洗。将罗勒洗净沥干，撕下叶子，将新鲜西红柿切成片。

4. 将豆子和扁豆放入锅中略炒，加入罗勒叶、新鲜西红柿、干西红柿和醋。

5. 加入盐和黑胡椒粉炒匀，使蔬菜热透。将橄榄去核。

6. 将蔬菜从锅中取出，放在热盘上，用橄榄装饰即可食用。