材质：

全麦饼干200克、黄油125克、奶油芝士250克、糖粉90克、吉利丁片1块（约10克）、奶油400克

实践：

1. 用擀面杖压碎全麦饼干，融化黄油。

2. 将饼干屑和融化的黄油混合，放入8寸圆形慕斯圈或无底蛋糕模中。压紧一点。这是蛋糕的底层。将其放入冰箱并静置

3、奶油奶酪室温软化，加入90克糖粉加水加热乳化，搅拌均匀至无颗粒。关掉暖气

4.吉利丁片用冷水泡至软。将水挤出。分离水并加热直至溶解。

5.混合3和4

6. 将鲜奶油打至40%，与5. 从冰箱中取出蛋糕底，倒在饼干屑上。放入冰箱冷藏几个小时。

小诀窍

我没有使用颜色来装饰蛋糕。绿色部分是绿茶粉，灰色部分是可可粉。橙味的就是橙味QQ糖加水融化而成的

奶酪蛋糕【卡通版】

材质：

全麦饼干200克、黄油125克、奶油芝士250克、糖粉90克、吉利丁片1块（约10克）、奶油400克

实践：

1. 用擀面杖压碎全麦饼干，融化黄油。

2. 将饼干屑和融化的黄油混合，放入8寸圆形慕斯圈或无底蛋糕模中。压紧一点。这是蛋糕的底层。将其放入冰箱并静置

3、奶油奶酪室温软化，加入90克糖粉加水加热乳化，搅拌均匀至无颗粒。关掉暖气

4.吉利丁片用冷水泡至软。将水挤出。分离水并加热直至溶解。

5.混合3和4

6. 将鲜奶油打至40%，与5. 从冰箱中取出蛋糕底，倒在饼干屑上。放入冰箱冷藏几个小时。

小诀窍

我没有使用颜色来装饰蛋糕。绿色部分是绿茶粉，灰色部分是可可粉。橙味的就是橙味QQ糖加水融化而成的

芝士蛋糕【简单版】

材质：

原料：饼干粉、芝士粉、牛奶、黄油

实践：

1.在蛋糕模具里铺上一层黄油，然后将饼干压碎加入一小勺黄油拌匀

2、将饼干部分放在蛋糕模底部，用平抹刀压平。

3. 将牛奶加入芝士蛋糕粉中，用打蛋器搅打至起泡，然后铺在饼干上面。

4.用铲子将表面抹平

5.放入冰箱冷藏24小时

宝宝餐之卡通版菠萝炒饭

材质：

材料：菠萝、黄瓜、胡萝卜、大米

实践：

1.菠萝切块，用盐水浸泡20分钟。

2.将黄瓜、胡萝卜切成小块

3.锅中倒入油，依次加入胡萝卜、黄瓜、菠萝片炒至熟

4.倒入米饭，拌匀，盛入盘中。

5.压实制成床垫

6、用白米剪出小熊的头、耳朵和手，放在菠萝炒饭上。

7、鸡蛋煎成薄饼，切成被子的形状，把切好的蛋皮边缘剪成被子的花边。

8. 用奶酪片切出小熊的耳朵和鼻子，然后放在海藻上。

9.将胡萝卜切成花，用作被子装饰。

哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】

材质：

鸡蛋3个，具体材料见附件

实践：

1.【材料】（菜谱是Candey的，我按照她的菜谱做了黑芝麻糕卷，很好吃，这次稍微改变了一下。） A、蛋白3个，细砂糖60克，10克玉米淀粉1粒，白醋少许，B.3个蛋黄，细砂糖，牛奶15克，色拉油60克，白兰地60克，盐两茶匙，面粉少许，可可粉70克，10粒C.碎核桃克（将生核桃放入烤箱150度烤10分钟，搓皮并用擀面杖纸压碎）

2、【蛋白的打发方法】： 1、蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器搅打至蛋液全部呈鱼眼状气泡。蛋白中加入少许1/3的糖。 2.继续搅打至打发的蛋白有弯角，加入1/3细砂糖。 3.当打蛋器向上拉时，蛋清呈弯曲状，蛋清变得比较固体时，加入最后1/3的细砂糖。 4、继续打至打蛋器上的蛋白有直角即可。 5.打好的蛋白放入冰箱冷藏备用

3、【蛋黄的打发方法】： 1、蛋黄打发后，加入一半的细砂糖，搅拌均匀，使糖溶解。然后加入剩余的细沙，搅拌直至变成糖状。这时蛋黄糊的颜色会变浅，体积会稍微增大。虽大，但没必要送走。 2.蛋黄糊中加入玉米油，搅拌均匀。 3.加入牛奶，搅拌均匀。 4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。 5.加入过筛的可可粉，搅拌均匀。

4、【搅拌面糊】： 1、蛋黄面糊中加入1/3的蛋白，搅拌均匀。 2、将剩下的蛋清快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋清中，搅拌均匀。 3.将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用抹刀将表面抹平，轻轻敲出大气泡。 【烘烤要求】：放入预热至150度的烤箱中，放在从下数第二层，上下火加热40分钟。 【蛋糕准备】蛋糕出炉后，倒扣在烤架上晾凉。小心地取下油布，然后用小饼干模具将其压成型。在眼睛处用蓝莓片装饰。

5.【奶油三明治的制作】：淡奶油+糖用打蛋器搅打，加入碎核桃和蓝莓果酱

6.美味的【动物蛋糕】成品

DIY简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】

材质：

戚风蛋糕：鸡蛋3个，低筋面粉40克，牛奶25克，糖20克，橄榄油25克

实践：

1. 制作6寸戚风蛋糕，鸡蛋3个。 2个鸡蛋用来制作手指饼干。

2、戚风烤好后，从中间平切，分成两块，即两层蛋糕。

3. 在三明治层上涂上奶油，撒上葡萄干，然后将另一片放在上面。

4. 在蛋糕周围涂上黄油，然后贴上手指饼干。

5.最上面铺上葡萄干和奶油，用草莓做圣诞老人。

6.撒上一些彩色糖姜饼~

小诀窍

过程有点麻烦，耐心点就好~

桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的

材质：

鸡蛋3个，糖90克，低筋面粉100克，白醋2滴，牛奶80克，玉米油25克，橙皮颗粒少许

实践：

1.公式如图

2、步骤如图

3.将蛋沫分三批加入面粉糊中，用刮刀搅拌均匀。

4、烤箱温度和时间仅供参考。因为每个烤箱的尺寸、功率、温度精度都不同。但最终的要求是一样的：金黄色、成熟、蓬松。可以用牙签法来判断：）还有，别忘了扣上。这是为了利用自身的重量更好地保持原来的形状，不至于收缩太多。

小诀窍

要做好戚风蛋糕，其实很简单。老迈先阐述几个关键点：一是配方要准确（干湿平衡），二是蛋清要打发充分（硬性泡沫），三是面糊不能混合。面筋是生的。第四，搅拌蛋白糊时不要消泡。做蛋糕还有一个技巧。俗话说“蛋黄等蛋清，不如蛋清等蛋黄”。这是什么意思？先打蛋黄糊，再打蛋白，不然蛋白会消泡。

纽约芝士蛋糕【New york cheese cake】

材质：

奶油芝士【奶油芝士】250g

实践：

1.模具涂上油脂，撒上面粉，放入冰箱冷藏。

2. 将奶油奶酪+细砂糖混合均匀，然后加入酸奶油，搅拌均匀。

3.打入一个鸡蛋，然后加入另一个鸡蛋。 （一次一粒，分批添加）

4.将奶酪糊倒入模具中，然后敲击模具底部并轻轻摇动以除去多余的空气。

5.将一个较大的烤盘放入半满水，放入烤箱，预热至180度10分钟。

6、10分钟后放入隔水加热方式烘烤，180度烘烤一个小时左右。 （如果表面开始变色，可以稍微降低温度。）

8.烤好后，放凉，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时或隔夜。

【不小心烤到有点焦了。 o()o】

　　精品奶油蛋糕【森林精灵】

材质：

食物之所以有吸引力，不仅在于它能够满足人们的口腹之欲，还在于它给人们带来幸福和幸福。在一些悲伤的时候，与美食交融后，酸味就会慢慢淡去，随着美食一起一点一点消失。

实践：

森林精灵

1、将蛋糕表面喷成黄色，做成一个大树干。用绿色黄油制作树怪的身体和两条腿，并用刷子将它们抚平。

2、拉出两臂，身体尖端，将圆球挤入头部，用细框吹脸颊。

3.用黑巧克力框住眼镜和嘴巴。

4、将细框剪成叶口，拔毛。

5.制作精灵一：用肉色奶油色制作身体，拉出两条腿，框住脚趾和手指。

6、用红霜制作羽毛形状的衣服。

7.用绿色奶油做鞋，肉色奶油做脸，从上到下倾斜嘴部，打造出扁圆脸。

8、用肉色细框做两个脸颊，注意细框需要倾斜。从中间插入，挤一个小球作为鼻子，用刷子勾勒出嘴巴的形状。

9.用黑色细框勾勒出嘴角和眼窝。

10.制作绿色的头发和角。

11、精灵2的制作：制作一个躺着的身体，用刷子将表面抹平。

12.拉出两条腿，做成小脚。

13.用粉色奶油制作小内衣。

14.在身体的尖端，将一个圆球挤进头部，仔细地框住脸颊，挤出一个小鼻子。

15. 用黑巧克力勾勒出眼睛的轮廓。

16.用绿色黄油制作一个叶子形状的帽子，并画出叶茎。

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卡通蛋糕机做蛋糕

材质：

海绵蛋糕食谱。

实践：

1.全蛋和糖打至浓稠，然后加入低筋面粉，快速搅拌。

2、打开卡通蛋糕机，涂上一层油，按照提示加入面糊。

3.按照提示操作，蛋糕就可以烤啦~

小诀窍

打鸡蛋非常重要。

焦糖布丁【简单版】

材质：

原料：焦糖布丁原料、牛奶500ML

实践：

1.将做好的焦糖直接放入小碗底部

2、奶锅中加入牛奶，加热至冒泡，关火，加入布丁粉，搅拌均匀2分钟

3.倒入小碗的模具中

4、常温保存，防止冷却，放入冰箱冷藏5小时左右

小诀窍

注意牛奶的温度