材质：

1 2/3 杯面粉

实践：

1.将除蛋黄、水和杏仁以外的其他材料放入搅拌机中混合，中速搅拌，搅拌均匀，舀入容器中，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。

2. 将烤箱预热至190度。用手将混合物揉成约2-3 厘米的球状，每隔5-6 厘米放一个。使用包裹着湿布的平底玻璃将球压平。

3、在另一个碗中，将蛋黄和水搅拌均匀，用刷子将混合好的蛋黄浆刷在每块饼干上，上面放上半颗杏仁。

4. 烘烤10分钟或直至金黄色。立即用抹刀将饼干移至通风架上，彻底冷却，并存放在饼干盒中。

丹麦杏仁饼干

材质：

1 2/3 杯面粉

实践：

1.将除蛋黄、水和杏仁以外的其他材料放入搅拌机中混合，中速搅拌，搅拌均匀，舀入容器中，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。

2. 将烤箱预热至190度。用手将混合物揉成约2-3 厘米的球状，每隔5-6 厘米放一个。使用包裹着湿布的平底玻璃将球压平。

3、在另一个碗中，将蛋黄和水搅拌均匀，用刷子将混合好的蛋黄浆刷在每块饼干上，上面放上半颗杏仁。

4. 烘烤10分钟或直至金黄色。立即用抹刀将饼干移至通风架上，彻底冷却，并存放在饼干盒中。

燕麦杏仁棒

材质：

燕麦120克、杏仁30克、糖100克、水20克、黄油20克

实践：

1.水加糖，倒入锅中

2.然后开始小火煮

3.煮至结块

4.加入黄油。你不需要添加黄油。添加一点以使其更好地固化。

5、煮糖浆时，准备好即食燕麦片和碎杏仁，放入预热100度的烤箱中备用。您也可以将烤箱放在外面，但将其放入烤箱中可以防止糖浆过快凝固。

6.给模具刷上油。植物油和融化的黄油都可以

7.将糖浆煮至很快融化

8.变成焦黄色

9.倒入燕麦片和杏仁

10.搅拌均匀后倒入模具中

11.然后倒出

12.切片食用

浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司

材质：

高粉---234g，低粉--100g，糖---33g，盐----2、5g，酵母----4g，改良剂----1g，鸡蛋---35g，牛奶粉----66克，水----145克，黄油33克。裹上150克切片人造黄油。阿胶、蜜枣各适量

实践：

将除黄油和人造黄油之外的所有成分混合在一起，揉成面团。

加入黄油，揉至膨胀，盖上保鲜膜，室内静置30分钟。

将芝士蛋糕压薄，将面团擀成芝士蛋糕大小的两倍，然后将其包裹在面团上并压紧边缘。

将裹着腌制奶酪的面团擀开，对折成三部分，放入塑料袋中，放入冰箱冷藏30分钟。

取出面团，擀开，对折成三份，放入塑料袋中，放入冰箱冷藏30分钟。

取出面团，再次擀开，对折三等分，装入塑料袋，放入冰箱松弛30分钟。

对折三遍后，擀成长方形，分成两等份，每份切成2厘米厚。

将面片对折，用刀切成小条，不要切开。然后打开，将干蜜枣放在上面。将其交叉编织成苯子形状，放入吐司盒中。

将其放入醒发箱中，醒发90分钟左右。蛋液就会出现在表面。

放入烤箱中层，170度烤20-25分钟。

红糖杏仁饼干

材质：

无盐黄油130克、红糖130克、全蛋1个、低筋面粉330克、杏仁适量

实践：

1、用擀面杖将红糖擀成细粉，加入软化的黄油搅拌均匀；

2、鸡蛋用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积变大；

3、分三批加入蛋液，搅打至松软均匀；

4.筛入低粉，粗拌，加入杏仁片，用手揉成面团。揉捏时不要过度；

5、整理成长方形，放入冰箱冷藏半小时左右；

6、切成0.8厘米的块，烤箱预热到180度，保持烤箱中层烤25分钟，然后关火，小火煮10分钟。

小诀窍

1、坚果的话，可以用杏仁，也可以用核桃，看个人喜好；

2、多放坚果。我一开始杏仁放的太多了，因为担心容易裂开，所以后来核桃就少加了。我感觉味道差了很多；

3.做这款饼干的时候可以加一点泡打粉，让饼干更加蓬松，不过我习惯不加泡打粉。虽然质地较硬，但越嚼越健康，越嚼越香；

4、把面团整形成长方形的时候，我先把面团揉成圆柱形，然后用面团两侧的两个小面板来帮助整形，非常方便。如果觉得造型麻烦，也可以把面团揉成小球，像下面这样造型，也很好玩。

杏仁饼干

材质：

低筋面粉320克、糖粉200克、黄油200克、全蛋液60克、杏仁粉100克

实践：

1.先将糖粉和低筋面粉过筛；

2、黄油软化至室温，切成小块，加入过筛的糖粉，搅打至蓬松发白；

3、将打散的全蛋液分批加入到搅打好的黄油混合物中，继续搅拌；

4.将杏仁粉和低筋面粉加入3中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至没有干粉，将混合好的面团放入冰箱冷藏40分钟；

5、取出松弛好的面团，放在撒有干面粉的案板上，用擀面杖擀平至0.5厘米厚；

6、烤箱预热180度，用饼干切刀在面团上切出想要的形状，放在烤盘上；将其放在烤箱的中间架上，烘烤12 分钟。

小诀窍

此食谱适合2-3 盘。如果吃不了那么多，就按比例减少配料即可。

杏仁饼干

材质：

黄油60克、红糖60克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、杏仁片50克

实践：

1.先将杏仁片放入烤箱烤（150度，5分钟）

2.将黄油和红糖放入碗中，搅拌。红糖确实不如白糖。确实很难被击败。我一气之下就把鸡蛋放进去了，这样液体就少了一点，更容易打发。

3、面粉过筛后倒入刚才的碗里，搅拌至没有颗粒，然后加入烤杏仁片。

4.将面团分成小球，放在烤盘上，但我喜欢形状，所以我拿了饼干模，一一压起来。这个过程花费的时间最多，我只在周末慢慢地做。

5.200度15分钟就可以了。

杏仁饼干

材质：

低筋面粉200克、美国杏仁100克、黄油140克、糖60克、鸡蛋50克

实践：

1.材料：美国杏仁100克，黄油140克，白糖60克，鸡蛋50克，低筋面粉200克（我的量加倍了，两个烤箱烤的，如果你觉得太多的话，可以减半。我姐姐原来的方子是一半的量。）

2. 将黄油切成方块并融化。 （可以用微波炉解冻，先做一分钟，不行的话再试一分钟。如果化了就放进冰箱冷藏到刚刚凝固。）加入糖，用打蛋器打匀搅拌至白色蓬松。

3.将鸡蛋液加入黄油液中，搅拌均匀，加入蛋糕粉和杏仁（我怕杏仁很难切，所以用擀面杖擀碎了，实践证明很容易切）不用敲，完整的杏仁更好。如果好看的话就不要切了。），将面团揉匀，擀成圆条（如果不好揉，也可以放入冰箱冷冻保存）一个小时，硬了再揉捏），把擀好的条放入冰箱冷冻室冷冻一个小时左右，直到完全冷冻，就可以切片了。

4、圆饼从冰箱里拿出来后，用锋利的刀切成3-5毫米的片，烤盘里垫上油纸或油布，把切好的圆饼放在烤盘上。烤箱预热180度，放在中层烤架上烤20分钟就可以啦！

杏仁饼干

材质：

黄油450克，糖粉230克，杏仁粉60克，全蛋2个，低筋面粉580克，泡打粉3克，装饰：适量，杏仁片适量

实践：

1. 将奶油和糖粉一起放入钢盆中，搅打至松发。分两批加入全蛋并搅拌均匀。继续筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

2、取出步骤1，擀成长约25厘米的圆条，放入冰箱冷藏3小时左右，取出，表面刷上蛋液，均匀涂上杏仁角，切成片约0.5厘米厚。

3. 将步骤2的菜谱整齐地放入烤盘中，放入已预热的烤箱，以上火210C、小火160C烘烤约12分钟。

杏仁饼干

材质：

杏仁、面粉1把、盐半勺、红糖2勺、鸡蛋1个

实践：

1. 将杏仁烤熟，加入面粉、半勺盐、两勺红糖、一个鸡蛋，拌成长圆柱状。

2.放入烤箱180度烤15分钟。烤好后切片，160度烤6-7分钟。

蓝莓杏仁饼干

材质：

A.黄油50克，糖40克，蛋黄1个，B.低筋面粉100克，C.装饰：蛋白1个，杏仁碎20克，蓝莓果酱适量

实践：

A料中的黄油要提前从冰箱里拿出来，室温软化，然后加入糖，用电动打蛋器打至蓬松，然后加入蛋黄，轻轻搅拌均匀；

将材料1加入面粉，揉成面团，包上保鲜膜冷藏20分钟；

烤盘上铺上油纸，取出面团，分成小剂子。将其浸入蛋清中，并卷上一层切碎的杏仁。将其放在烤盘上并压平，用拇指在中间凹陷；

烤箱预热160-170度，置上中层，烤10分钟，取出，将蓝莓果酱挤入饼干凹处，然后放回烤箱继续烤5分钟左右。

小诀窍

蓝莓果酱可以换成其他口味；

饼干大小要一致，根据大小和厚度适当调整烘烤时间和温度；

如果没有杏仁片，可以用芝麻、瓜子等代替；

糖的用量可以适当减少。如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉。