材质：

山药20克，植物油30克，葱5克，菠菜200克，盐3克，姜3克。

实践：

(1)山药切片，洗净，入蒸锅蒸40分钟，取出备用。

(2)菠菜洗净，切成6厘米长的段；葱切花，姜切片。

(3)将炒锅置旺火上，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香，然后加入800毫升水，煮沸，加入菠菜和蒸好的山药片、加盐斩断原料。服务。

(4)菠菜用沸水焯一下，去除草酸，防止体内形成结石。

山药菠菜汤

材质：

山药20克，植物油30克，葱5克，菠菜200克，盐3克，姜3克。

实践：

(1)山药切片，洗净，入蒸锅蒸40分钟，取出备用。

(2)菠菜洗净，切成6厘米长的段；葱切花，姜切片。

(3)将炒锅置旺火上，加入植物油，至60%热时，加入姜、葱炒香，然后加入800毫升水，煮沸，加入菠菜和蒸好的山药片、加盐斩断原料。服务。

(4)菠菜用沸水焯一下，去除草酸，防止体内形成结石。

黄花菠菜汤

材质：

菠菜一把，干黄花一小把，鸡蛋两个，盐少许，香油

实践：

1、干黄花用水泡软，用水冲洗几遍，挤干水分，切段。

2、菠菜洗净，分成两半，鸡蛋打成蛋液。

3、水烧开，倒入黄花，煮至水沸腾，转中小火，煮几分钟，至黄花差不多熟了。

4.倒入打散的蛋液。当蛋液稍微凝固时，加入菠菜，再煮1分钟。

5、出锅前撒上盐和几滴香油。

菠菜汤

材质：

菠菜1斤，鸡粉适量，盐适量，姜1片

实践：

1.菠菜洗净切段。

2.水烧开后，加入姜片和菠菜。

3、煮沸后加入适量盐、鸡粉调味。

分蛋菠菜汤

材质：

菠菜、鸡蛋2个、肉末1汤匙、西红柿2个

实践：

1. 鸡蛋两个（蛋白和蛋黄分开）。

2. 肉末一勺（放入油锅炒香）。

3. 两个西红柿（煮熟，去皮，捣碎）。

4.锅中倒入少许油。油热后，倒入捣碎的番茄酱，炒香。

5.然后在锅中加入半碗水，煮沸，制成番茄酱汤（水加多少就加多少；但不建议加太多，会冲淡好味道）汤）。

6、煮好的番茄酱汤里加入两个蛋黄，稍煮一下，使其成型，不散开；然后加入肉末和菠菜，煮一两分钟。

7.当锅里的汤再次沸腾时，加入适量的盐，然后将蛋清倒入沸腾的汤中，用筷子稍微搅拌；看到蛋清变白了就可以从锅里捞出来了。

虾皮粉丝菠菜汤

材质：

菠菜1斤，粉丝1把，虾米少许，姜1块，盐适量，鸡粉适量

实践：

1、菠菜洗净；将粉丝用水浸泡至软；将虾米洗净。

2.水烧开后，加入姜片、菠菜和粉丝。

3、烧开后加入适量生油和虾米。

4、最后加入适量盐和鸡粉调味。

牛肉丸菠菜汤

材质：

牛肉丸、油、酱油、鸡精、盐、菠菜

实践：

1.准备好所有材料~

2.水烧开，加点油，然后加入牛肉丸，最后加入菠菜~

3.加入少许盐和鸡精酱油一起煮~

小诀窍

牛肉丸菠菜汤，简单易煮~

菠菜汤

材质：

糯米粉、菠菜、橄榄油、色拉油、高汤（也可以用水代替）、鲜蘑菇、生姜、鸡蛋、盐、味精、榨汁机

实践：

1、菠菜去掉老根和黄叶，洗净。留下5到6个菠菜做汤。剩下的放入榨汁机中榨出菠菜汁。在菠菜汁中加入几滴橄榄油，然后将菠菜汁放入菠菜汁中。用微波炉高火加热2分钟，破坏草酸，然后等待冷却。

2、将冷却的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中，用手将糯米粉揉成光滑的面团。

3、香菇切细丝，姜切碎成姜米，鸡蛋打成蛋液，剩下的菠菜热水烫一下，捞出，凉干，然后切成1厘米长的段。

4、将揉好的面团分成3克左右的小汤圆。

5.将高汤倒入汤锅中，加入一勺色拉油，加入姜片、米和香菇丝煮沸。

6.加入汤圆，待汤再次沸腾，汤圆浮出水面，加入菠菜段，等待汤滚。

7、最后将蛋液沿锅沿一圈倒入沸腾的汤水中，加盐、味精调味，汤沸后即可食用。

小诀窍

菠菜含有大量的抗氧化剂，可以抗衰老，增强青春活力，使人容光焕发。菠菜汤圆具有减肥功效。菠菜汤圆不宜给儿童吃。将榨好的菠菜汁放入微波炉中高火加热2分钟，破坏其中的草酸，待冷却后加入糯米粉中。胡萝卜素只有溶解在脂肪中才能被人体利用，所以菠菜汁中加入了橄榄油。 （这是我根据所学的营养知识想出来的，不知道对不对。）如果没有榨汁机，就将菠菜放在热水里煮3分钟，取出来，然后将菠菜中的汁液挤出来。

猪肝枸杞菠菜汤

材质：

猪肝约150克，菠菜三颗，枸杞适量，油、盐、姜、三花酒、蒜、葱适量

实践：

1、猪肝切成薄片，在水龙头下洗净，用大量水浸泡一个小时左右。因为肝脏是解毒器官，通过浸泡、冲洗可以将毒素洗掉。我在网上看到说用淘米水洗米很有效。下次我会尝试一下。

2.锅中烧开水，将泡好的猪肝放入水中，挤出血沫，然后在水龙头下冲洗。将整个菠菜洗净，去掉根部

3.姜、葱、蒜切末。将猪肝、姜、葱、蒜放入汤锅中，倒入三花酒，加入油，大火煮沸，转小火，煮至汤浓，加入洗净的枸杞，然后加入菠菜并加盐调味

小诀窍

猪肝营养： 1、猪肝含有丰富的铁质，是补血食品中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能； 2、猪肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖功能；可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干燥和疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美具有重要意义；患有高血压、冠心病、肥胖症、高血脂的人应避免吃猪肝，因为肝脏中胆固醇含量较高。不吃患病、变色或有结节的猪肝。猪肝不宜与鱼、鸟肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。

蛋饺菠菜汤

材质：

鸡蛋四个，肉馅一小锅，盐，淀粉，胡萝卜，葱，菠菜

实践：

1、先将锅烧热，倒入少许油，然后舀两小勺蛋液，转动锅让蛋液均匀地铺在蛋皮上，将肉馅放在蛋皮的一侧，然后用用抹刀将蛋皮提起并盖住。包上肉馅，就成了饺子的形状。一定要用小火，不然会很着急。等蛋皮稍微成型后就可以放入肉馅了。把蛋皮翻过来，因为蛋液还没有完全凝固，所以边缘会自动粘在上面。将准备好的蛋饺推到锅的一侧，在锅底继续包蛋饺。看看我一会儿做了多少。

2.将准备好的蛋饺放在盘中，菠菜洗净。其实，这个时候蛋饺里的肉馅还没有熟。

3、锅中倒入适量水烧开，将蛋饺放入水中煮

4、最后加入菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以吃了。

小诀窍

鸡蛋饺也可以煎着吃，也可以蒸着吃。无论你怎么吃它们都很美味。不过我觉得这个过程有点麻烦。不会做饭的人可以尝试做木须肉。成分是一样的。都是肉和蛋，哈哈。

无油版鲜虾滑菠菜汤

材质：

虾500克、生粉30克、葱、姜片、盐

实践：

1、虾去头、去皮、虾线，用料理机打成糊状，加入一小勺盐，500G虾去头、去皮前加入30G生粉，搅拌均匀。

2.锅中加入葱、姜片、盐，将水烧开，然后加入粉丝煮沸。

3、用小勺子将虾酱放入锅中，轻轻汆烫成虾酱，最后加入菠菜，将锅重新烧开。

小诀窍

感觉最近胖了，不想吃太油腻，所以做了这个无油版的虾滑子。用这个方法吃火锅时点虾滑也是极好的！比外面买的各种花哨的鱼丸、虾丸好吃一百倍。值得一试~！