材质：

大蒜15克，葱10克，香油6克，姜10克，菠菜300克，酱油10克，盐3克。

实践：

(1)大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；将生姜洗净，磨成姜汁；将葱切成花；将菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞起，挤干水分，备用。

(2)将菠菜放入大碗中，加入蒜末、姜汁、葱花、酱油、盐和芝麻拌匀。

（3）菠菜用沸水焯一下，可以去除草酸，方便结石患者食用。

大蒜姜汁拌菠菜

材质：

大蒜15克，葱10克，香油6克，姜10克，菠菜300克，酱油10克，盐3克。

实践：

(1)大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；将生姜洗净，磨成姜汁；将葱切成花；将菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞起，挤干水分，备用。

(2)将菠菜放入大碗中，加入蒜末、姜汁、葱花、酱油、盐和芝麻拌匀。

（3）菠菜用沸水焯一下，可以去除草酸，方便结石患者食用。

姜汁拌菠菜

材质：

主料：菠菜500克，

实践：

1、菠菜去掉老根、老叶，清洗干净，入沸水中焯一下；

2、取出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放入盆中；

3、生姜洗净去皮，切块，捣烂，加精盐、糖、醋、味精拌匀，淋在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。

姜汁拌菠菜

材质：

菠菜400克，鲜姜40克，味精、醋、盐、香油适量。

实践：

(1).菠菜去掉根部和老叶，洗净，放入沸水中氽烫3分钟，取出用自来水冲洗干净，切成4厘米长的段，装盘备用。

（2）。将鲜姜洗净，去皮，捣成汁。加入精盐、味精、香油拌匀。

（3）。倒入菠菜盘中，搅拌均匀。

热酱汁拌菠菜沙拉

材质：

新鲜菠菜叶340克、橄榄油2汤匙、红洋葱1个（切薄片）、番茄汁60毫升、鲜榨柠檬汁1汤匙、芥末1茶匙、大蒜1小瓣（切碎）、1粒/4茶匙盐、1/8茶匙黑胡椒、2片火鸡培根（煎碎后切小块）、2片吐司（切成1.5厘米见方）

实践：

1.取一个大锅，加入橄榄油，中火加热。

2.加入洋葱炒1分钟。

3.加入番茄汁、柠檬汁、芥末、蒜末、盐和胡椒粉，煮沸后关火。

4.取一个大碗，加入菠菜。

5.将煮好的辣酱倒在菠菜上，拌匀。

6. 撒上培根和面包块，趁热食用。

大蒜香油拌菠菜

材质：

鲜菠菜300克，大蒜20克，香油10克，姜末、芝麻加碘盐适量。

实践：

将大蒜去皮、洗净，捣成泥。将新鲜菠菜洗净，放入沸水中焯一下，挤干水分，加入姜末、芝麻加碘盐、香油、蒜末拌匀。

菠菜煮熟后立即焯水，但不要焯过头。

姜汁拌虾丁

材质：

大虾200克，青笋1个，生姜50克，盐1/2茶匙，香油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙

实践：

1、青笋洗净剪去尖部，锅中加水（水需没过青笋），小火煮30分钟左右，关火，取出凉水冲洗干净水至冷却，去皮切丁备用。

2.烧开一锅开水，放入虾，煮至熟，捞出，切块备用。

3、老姜洗净去皮，用研磨机磨成姜泥，除去残渣，姜汁保留备用。

4. 将步骤一的青笋丁、步骤二的虾丁、步骤三的姜汁和所有调味料混合在一起。

姜汁拌萝卜皮

材质：

新梅萝卜一个，姜一小块，准备调料：盐半勺，生抽一勺，醋两勺，糖半勺，胡椒粉少许，香油几滴（视情况而定）萝卜的大小）

实践：

1.将萝卜洗净，用刀切去肉质萝卜皮。其实，你也可以把萝卜肉切成片；

2、姜切末，混合各种调味料，与切碎的萝卜皮拌匀；

3.腌制半小时后味道更佳。

小诀窍

1、个人认为用新梅萝卜，俗称华新萝卜，制作混合萝卜皮，口感和视觉效果最好。

2、也可以用少许干辣椒和油烧热，然后淋在萝卜皮上，味道更香。不过有些人不喜欢吃辣，所以我就没有放。

姜汁拌海蛏

材质：

活蛏子300克，香菜末、姜末、海鲜酱油、醋、香油、盐各适量。

实践：

1、海蛤洗净，放入沸水中煮熟，捞出，用原汤洗净，装盘。

2、将姜末、香菜末放入碗中，加入醋、盐、香油打成汁，淋在盘中的蛏子肉上，食用时拌匀即可。

小诀窍

特点

正宗、清爽、芳香。

蒜姜酒

材质：

大蒜1颗（大），生姜9克（切碎）。

实践：

取二味，研碎，用黄酒300毫升浸泡，去渣，摇匀后服用。

蒜姜酒方

材质：

大蒜1片，生姜1片。

实践：

加入2味，研碎，与0.5升酒混合，去腥味。