干薄荷的基本介绍

薄荷，原名“银丹草”，唇形科植物。 “薄荷”同为干燥全草，产于江苏等南北各地。采收期因产地不同而异，一年可采收23次。使用新鲜的，或干燥并切成段。多生长于山地及河边湿地，根茎生长于地下。全株翠绿，芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结深紫褐色小果实。薄荷是我国常用的中药之一。

干薄荷的功效与作用

味辛，性凉。能促进汗腺分泌，增加散热；能抑制胃肠平滑肌的收缩，具有解痉作用。能促进呼吸道腺体分泌，减轻炎症；它可以抑制多种病毒和细菌。用于感冒风热或温病发作，发热头晕，微恶风寒；外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛；风疹瘙痒，荨麻疹；肝气郁结，胸闷胁痛，或暑湿之感。腹胀疼痛，呕吐腹泻。

干薄荷的营养价值

薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷脑、薄荷酮）、薄荷膏、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。

干薄荷的选购

薄荷叶多，色绿，气味浓烈。

干薄荷的存储

存放在阴凉、干燥的地方。

干薄荷的食用方法

用于烹制羊肉，也可用作调味料，如薄荷汤、薄荷粥等。剩余的芳香薄荷用作糖果、糕点、饮料的调味品。喝薄荷煎汤代茶，忌久煮。

1.用于风热感冒、热病初起。本品辛散，凉清热，是疏散风热的常用之品。故可用于治疗风热感冒或病初温病，体内邪气，头痛发热，微恶风寒。可与银花、连翘、牛蒡、荆芥同用，如银翘散。

2.用于头痛、目赤、咽痛。本品轻举，芳香，清窍。善于疏散上焦风热，清目明目，润喉。治疗风热头痛、目赤，常与桑叶、菊花、牡荆子同用；治风热咽痛，常与桔梗、生甘草、桑蚕、荆芥、防风等同用。使用。

3.用于麻疹、风疹瘙痒。该产品质地轻盈、清爽。具有疏散风热、解毒透疹的功效。用于治疗风热浅疹，麻疹不透。常与蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等同用，如透疹汤；它可以治疗风疹。止痒可用苦参、白仙皮、防风等配合使用。凡是具有祛风透疹、止痒之功效。

4.用于肝气郁结、胸闷胁痛。本品亦入肝经，能疏肝解郁。常与柴胡、白芍、当归等配伍，具有疏肝理气、调经作用。可治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。

5、此外，本品芳香辟秽，还可用于治疗夏季湿气所致的腹胀、腹痛、吐泻、暑热所致的浊臭等症状。常与藿香、培兰、白扁豆同用。

干薄荷的热量表（每100克）

卡路里（千卡） 208 蛋白质（克） 6.8 脂肪（克） 3.9 碳水化合物（克） 67.6 膳食纤维（克） 31.1 维生素B2（毫克） 0.4 维生素E（毫克） 4.69 磷（毫克） 22 钾（毫克） 135 钠（毫克） 17.5 铁（毫克） 4.3 锌（毫克） 1.64 铜（毫克） 2.08 锰（毫克） 5.15 禁忌症： 孕妇不宜过量食用；阴虚发热、血虚眩晕者慎用；出汗者禁止穿衣服。适宜人群：适合头痛、目赤、咽喉肿痛、口臭口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。

干薄荷

干薄荷的基本介绍

薄荷，原名“银丹草”，为唇形科植物。 “薄荷”同为干燥全草，产于江苏等南北各地。采收期因产地不同而异，一年可采收23次。使用新鲜的，或干燥并切成段。多生长于山地及河边湿地，根茎生长于地下。全株翠绿，芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结深紫褐色小果实。薄荷是我国常用的中药之一。

干薄荷的功效与作用

味辛，性凉。能促进汗腺分泌，增加散热；能抑制胃肠平滑肌的收缩，具有解痉作用。能促进呼吸道腺体分泌，减轻炎症；它可以抑制多种病毒和细菌。用于感冒风热或温病发作，发热头晕，微恶风寒；外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛；风疹瘙痒，荨麻疹；肝气郁结，胸闷胁痛，或暑湿之感。腹胀疼痛，呕吐腹泻。

干薄荷的营养价值

薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷脑、薄荷酮）、薄荷膏、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。

干薄荷的选购

薄荷叶多，色绿，气味浓烈。

干薄荷的存储

存放在阴凉、干燥的地方。

干薄荷的食用方法

用于烹制羊肉，也可用作调味料，如薄荷汤、薄荷粥等。剩余的芳香薄荷用作糖果、糕点、饮料的调味品。喝薄荷煎汤代茶，忌久煮。

1.用于风热感冒、热病初起。本品辛散，凉清热，是疏散风热的常用之品。故可用于治疗风热感冒或病初温病，体内邪气，头痛发热，微恶风寒。可与银花、连翘、牛蒡、荆芥同用，如银翘散。

2.用于头痛、目赤、咽痛。本品轻举，芳香，清窍。善于疏散上焦风热，清目明目，润喉。治疗风热头痛、目赤，常与桑叶、菊花、牡荆子同用；治风热咽痛，常与桔梗、生甘草、桑蚕、荆芥、防风等同用。使用。

3.用于麻疹、风疹瘙痒。该产品质地轻盈、清爽。具有疏散风热、解毒透疹的功效。用于治疗风热浅疹，麻疹不透。常与蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等同用，如透疹汤；它可以治疗风疹。止痒可用苦参、白仙皮、防风等配合使用。凡是具有祛风透疹、止痒之功效。

4.用于肝气郁结、胸闷胁痛。本品亦入肝经，能疏肝解郁。常与柴胡、白芍、当归等配伍，具有疏肝理气、调经作用。可治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。

5、此外，本品芳香辟秽，还可用于治疗夏季湿气所致的腹胀、腹痛、吐泻、暑热所致的浊臭等症状。常与藿香、培兰、白扁豆同用。

干薄荷的热量表（每100克）

卡路里（千卡） 208 蛋白质（克） 6.8 脂肪（克） 3.9 碳水化合物（克） 67.6 膳食纤维（克） 31.1 维生素B2（毫克） 0.4 维生素E（毫克） 4.69 磷（毫克） 22 钾（毫克） 135 钠（毫克） 17.5 铁（毫克） 4.3 锌（毫克） 1.64 铜（毫克） 2.08 锰（毫克） 5.15 禁忌症： 孕妇不宜过量食用；阴虚发热、血虚眩晕者慎用；出汗者禁止穿衣服。适宜人群：适合头痛、目赤、咽喉肿痛、口臭口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。

薄荷鱼卷

材质：

无骨鱼，薄荷叶，春卷皮，调味料：盐，油，胡椒粉

实践：

1.薄荷叶洗净。将鱼切成长条，用盐、油、胡椒粉腌制20分钟。把春卷皮外面切掉（切成小块就可以了，太大了很难包）

2. 将一片薄荷叶和一块鱼放入春卷皮中，放入油中炸至外皮呈金黄色。

冰糖柠檬薄荷饮

材质：

冰糖适量、柠檬（糖腌柠檬或干柠檬）、薄荷叶适量、热水

实践：

1. 将适量冰糖、2-3片柠檬、5克薄荷叶混合，加入滚烫的热水中。

2. 混合后小火煮5分钟左右，也可以直接煮出香味。

小诀窍

通常可以用一个大锅冲泡，过滤并储存。想喝的时候，加热一下就可以喝了。如果喉咙不舒服，或者不想吃夜宵，来一杯最好！

香菠菜(薄荷叶)蛋花汤

材质：

鸡蛋1个，香菠菜适量，水适量

实践：

1.所有材料：鸡蛋、菠菜（薄荷叶）

2.水烧开后，加入香菠菜（薄荷叶），然后倒入蛋汁

薄荷牛奶

材质：

1杯低脂牛奶、1茶匙咖啡、4片薄荷叶

实践：

1. 将咖啡粉放入牛奶中加热（我用的是微波炉）至快沸腾但尚未沸腾。

2.加入薄荷，用勺子搅拌。

3.让牛奶冷却至室温，让咖啡和薄荷吸收风味，然后饮用。我更喜欢在牛奶还热的时候喝，即使是在夏天，因为薄荷的清凉和牛奶的温暖有一种意想不到的默契。

小诀窍

我主要喝的是牛奶，咖啡只是增加一点味道，所以我不会先煮咖啡再加牛奶。因为咖啡是现磨的，不是粉状的，会有颗粒。牛奶加热后，颗粒会自然沉降。然而，如果你正在招待客人，你可以用滤纸去除咖啡颗粒，或者慢慢地将牛奶从一个容器倒入另一个容器中。一。我个人喜欢咖啡的黑色，为平淡的牛奶增添了视觉风味。薄荷如果长时间在热牛奶中浸泡，会变黑，这没关系，但如果你想邀请别人喝，可以按照上面说的方法过滤掉。

薄荷奇异草莓酱

材质：

草莓若干，猕猴桃1个，薄荷叶3-5克，冰糖适量，热水适量

实践：

1.将草莓洗净，晾干，切成小块。将猕猴桃去皮并切碎。锤打薄荷叶并放在一边。

2、冰糖中加入半碗水，慢慢加热至融化。加入果肉并慢慢煮沸。加入薄荷，煮至变得粘稠。

3、果酱冷却后即可装瓶冷藏。

小诀窍

可与蛋糕、冰淇淋、饼干一起使用或作为辅助材料。过程中需要搅拌，小火慢煮！味道酸酸甜甜还带着淡淡的薄荷味，非常好！

水晶薄荷牛奶

材质：

低脂牛奶1杯、咖啡1茶匙、薄荷叶3片、蜂蜜、糖

实践：

1.将咖啡粉放入牛奶中加热（我用的是微波炉，也可以放在奶锅里加热）直到差不多沸腾。

2.此时加入薄荷（如果用奶锅加热，可以先将牛奶倒入杯中），用勺子搅拌。

3. 让牛奶在室温下冷却，然后注入咖啡和薄荷。大约6或7分钟后即可饮用。我更喜欢在牛奶还热的时候喝，即使是在夏天，因为薄荷的清凉和温热的牛奶有着意想不到的默契。

小诀窍

1.由于咖啡是现磨的，不是粉状的或速溶的，所以会有微小的颗粒。牛奶加热后，颗粒会自然沉降或悬浮。如果您不习惯或为客人冲泡，可以将咖啡用滤纸包起来，然后与牛奶一起加热。加热后取出。 2、薄荷在热牛奶中浸泡时间过长，会变黑。但不影响口感；如果你想请别人喝，你可以按照上面说的过滤掉。 3.可以用全脂牛奶，味道会更醇厚，但热量和脂肪会稍高一些。

烟肉蘑菇薄荷拌饭

材质：

薄荷、蘑菇2个、虾2只、培根香肠2条、鲜蘑菇2个、青辣椒1条、盐、米

实践：

1. 蘑菇2个/虾仁/培根香肠/新鲜香菇2个/青辣椒1个切小丁。

2、先炒培根丁，然后加入虾丁、蘑菇丁和青椒丁翻炒片刻，加盐关火。

3、拌入煮熟的米饭，加入切碎的薄荷叶，拌匀即可食用。这样就不会吃太多油，而且薄荷在炎热的夏天清凉消暑。

薄荷柠檬蜜

材质：

柠檬2个、冰糖100克、蜂蜜适量、薄荷叶（干）

实践：

1、柠檬洗净，剥去皮（最外层），切丝或切块，挖出果肉压碎，薄荷叶打碎。

2、将100克冰糖加入300毫升水中，煮沸。然后依次加入柠檬肉和柠檬皮煮至浓稠（约30分钟）。

3.加入切碎的薄荷叶，搅拌均匀，小火煮3-5分钟。

4、冷却后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

薄荷蛋花汤

材质：

生姜1-2片、鸡蛋1个、薄荷1小碗

实践：

1. 将姜片放入水中，煮沸。将薄荷洗净，倒入，煮一会儿。

2.加入适量盐和鸡精调味，加入鸡蛋，搅拌均匀，煮沸。