材质：

原料：草鱼1条（重约500克），油菜籽25克，胡萝卜25克，芹菜25克，生姜、精盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油适量。

实践：

1、草鱼宰杀洗净，取肉，剁成泥，加入淀粉和水，搅拌均匀，搓成小丸子。

2、胡萝卜洗净切片，芹菜、油菜切丝，姜切片。

3、锅置火上，加水，煮沸，加入油菜籽、胡萝卜、芹菜、姜片。煮沸后加入精盐、白糖、鸡精、鱼丸。当球变白时，撒上胡椒粉，淋上香油。能。

小诀窍

特点

补充蛋白质且易于消化。

厦门鱼丸汤

材质：

原料：草鱼1条（重约500克），油菜籽25克，胡萝卜25克，芹菜25克，生姜、精盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油适量。

实践：

1、草鱼宰杀洗净，取肉，剁成泥，加入淀粉和水，搅拌均匀，搓成小丸子。

2、胡萝卜洗净切片，芹菜、油菜切丝，姜切片。

3、锅置火上，加水，煮沸，加入油菜籽、胡萝卜、芹菜、姜片。煮沸后加入精盐、白糖、鸡精、鱼丸。当球变白时，撒上胡椒粉，淋上香油。能。

小诀窍

特点

补充蛋白质且易于消化。

厦门鱼丸汤

材质：

主料：草鱼辅料：油菜籽、胡萝卜、芹菜调料：盐、姜、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油

实践：

1、草鱼去掉内脏、骨头、刺，洗净，剁成泥。加入淀粉和水，制成鱼泥。用小勺子做成小球。将胡萝卜洗净，切成片。将芹菜洗净，切成丝。将生姜洗净并切碎。片；

2.将锅置火上，加入水。水烧开后，加入油菜籽、胡萝卜片、芹菜丝、姜片。锅烧开后加入盐、糖、鸡精、鱼丸。当肉丸变白时，加入胡椒粉，倒入香油。从锅中取出。

小诀窍

特点

颜色浅淡，香味清新。

自制鱼丸和鱼丸汤

材质：

A：

实践：

1. 将材料A加入料理机中，搅打5分钟。将处理好的鱼转移到碗中）。

2. 将材料B 8 12加入锅中煮沸。将鱼肉一勺一勺地加入汤中。汤烧开后，小火煮几分钟，撒上葱花。

番茄鱼丸汤

材质：

鱼丸、西红柿2个

实践：

步骤一：我买了7块钱的鱼丸，够3个人吃。将西红柿洗净并切片

第二步：锅里放少许油，油热至姜沫爆香，然后加入西红柿炒一分钟至软。

第三步：然后加入2大汤碗水，煮两分钟后加入鱼丸

第四步：将鱼丸煮沸，撒上葱花，加入适量盐，即可食用。它可以作为汤或蔬菜。可容纳3至4人。

白芷油菜鱼丸汤

材质：

白芷5克，鱼丸200克，油菜籽150克，葱姜少量，盐3克，胡椒粉2克，水1200克

实践：

1. 将当归、鱼丸、菜籽、葱、姜和水放入汤锅中，用大火煮滚。

2、煮开后转小火煮15分钟。

3.加入洗净的菜籽。

4、大火烧开后，维持火5分钟。

5.最后加入盐和胡椒粉调味。

海带茎鱼丸汤

材质：

海带茎、鱼丸、姜片

实践：

1、海带浸泡15分钟，然后洗净。锅中加入适量水，放入鱼丸。

2.加入海带茎。

3.加入姜片。

4、煮沸后，转小火煮20分钟。

小诀窍

也可以用鸡汤代替水。我喜欢清淡的，所以我用水而不加任何油。这海带茎很咸，不需要加盐！其实还是看个人口味吧！

花蛤鱼丸汤

材质：

蛤蜊、鱼丸、芹菜、盐

实践：

1.以大骨汤为底。煮沸后，放入鱼丸，盖上盖子。

2.汤烧开后，放下蛤蜊。蛤蜊打开壳后，加入少许盐，然后关火，放入碗中，撒上芹菜粒。

发菜鱼丸汤

材质：

菜花、鱼丸、发菜、肉片

实践：

1、花椰菜用手掰成小朵，泡软，沥干水分。

2、肉片中加盐，加入马铃薯淀粉或戈登淀粉拌匀。

3.将鱼丸洗净备用。

4、锅中倒入适量骨汤，煮沸。

5.加入花椰菜煮沸，然后加入鱼丸煮沸。

6.加入肉片，切碎。

7、锅烧开后，加入盐，放入蔬菜，关火。

海带茎鱼丸汤

材质：

海带茎、鱼丸、姜片

实践：

1、锅中加入适量水，放入鱼丸。

2.加入海带茎。

3、姜片。

4.煮开后，转小火煮20分钟！

小诀窍

也可以用鸡汤代替水。我喜欢清淡的，所以我用水而不加任何油。这海带茎很咸，不需要加盐！其实还是看个人口味吧！

鱼丸汤

材质：

无骨鱼、生抽、姜末、葱、胡椒粉、鸡蛋一个、面粉少许、白菜叶、香菜、料酒少许、香油、盐、醋

实践：

1、将去骨鱼肉去皮切碎，加少许料酒、生抽、盐、姜末、葱、胡椒粉、鸡蛋一个、面粉少许，朝一个方向用力搅拌，静置一会，再次搅拌。

2. 将一些白菜叶放入清水中煮沸。水烧开后，用勺子挖出鱼肉放入锅中。然后调小火，慢慢煮3-5分钟。加入葱花、香菜、香油、盐、少许醋调味。

小诀窍

很清淡的汤，适合减肥！