柚子皮的做法大全 柚子皮怎么做好吃(柚子皮的做法 大全)
柚子皮的基本介绍
柚子,又名“文旦”,皮厚,多在10月至11月采摘。柚子多产于南方,以福建漳州、厦门所产的柚子最为著名。其果实鲜食酸甜可口,爽口,深受好评;其果皮和柚花均可入药,被誉为“天然水果罐头”。其中,柚子皮具有可食用、驱臭、防蚊等作用。
柚子皮的功效与作用
1.柚子皮水煮治疗小儿肺炎
吃完柚子后,将皮晾干,放入几片放入锅中加水煮沸(片不要太小,否则药效会降低,但也不宜太大),水不要太多(和中药汤剂一样)。煮沸数次后,将煮好的汤倒入碗中,给孩子喝。喝了几次,他就会感觉好一些。
2、柚子皮水煮可治疗冻疮
将水与干柚子皮一起煮沸。当水很稠时,用水热敷冻伤部位,但要避免弄破皮肤。注意热敷的温度。刚开始时,毛巾的温度不宜太热。您可以在涂抹前抖掉热空气。待冻伤部位适应后,逐渐提高温度。温度最高时,应将毛巾从锅中取出,直接热敷。
此法需要耐心和长期坚持(即使治愈了,最好坚持到今年冬天结束),可以促进冻伤的恢复,有效预防或减少来年冻伤的复发。如果冻伤处没有破皮,可以加几颗干辣椒。锅和毛巾最好分开使用。开水不需要更换,但每次都要烧开。添加新水时,必须延长煮沸时间。
柚子皮的营养价值
江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮,还吃柚子皮。柚子皮涩、微苦,使得菜肴味道独特、独特。如果您之前没有尝试过,不妨尝试一下!
柚子营养价值很高,富含蛋白质、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠等人体必需元素,是其他水果无法比拟的。每100克柚子含蛋白质0.7克,脂肪0.6克,热量57kcarl。
柚子不仅营养价值很高,还有健胃、润肺、养血、清肠、通便的功效。可促进伤口愈合,对败血症有良好的辅助作用。另外,由于柚子中含有生理活性物质皮苷,可以降低血液的粘度,减少血栓的形成,所以对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有很好的预防作用。是糖尿病患者的理想食品,因为它含有与胰岛素类似的成分。中医还认为,柚子味甘酸,性寒,具有理气化痰、润肺清肠、养血健脾的功效。理气散结。
柚子皮的选购
最好用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮较厚、较白、香气浓郁;最好用未熟的广西沙田柚皮。柚子皮较厚,香气更浓。是一种难得的好材料。
提示:一般在水果摊买的柚子没有药用价值,因为它是改良柚子!药柚可以治病,但是味道不好。即使熟了也是酸的。所以希望大家不要盲目用优质柚子皮来治疗疾病,因为可能没有任何效果。现在市面上基本没有药用柚子了!
柚子皮的食用方法
柚子皮的吃法有很多种。为了避免其苦味,需要先剥去绿色和黄色的外皮,留下中间柔软的白色海绵部分食用。
可切成薄片,用沸水煮10分钟,然后与蜂蜜一起煮茶。
也可以当蔬菜炒。比如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等调味料,加少许油炒匀后食用。
萝卜缨柚子皮炒肚片
材质:
萝卜叶100克,柚子皮150克,五花肉1块(约500克),花生油、姜末、葱花、蒜末、料酒适量。
实践:
萝卜穗洗净,切段。将柚子皮外面放在火上烧,去掉外层;然后用水浸泡24小时,去除苦味。将五花肉用盐、醋、面粉洗净,再用清水洗净,放入锅中煮20分钟,取出稍凉,然后将煮熟的五花肉切成3厘米长的条,用一把斜刀。锅置旺火上,加入花生油,油热时将牛肚块、萝卜缨、柚子皮、葱花、姜末、蒜末、料酒炒2分钟。倒入酱油和高汤,炒匀即可食用。与膳食一起食用。上述药膳的用量可供45人食用,男女老幼皆宜。注意:炒柚子皮时不宜加盐调味。而是用盐水或酱油,这样盐味才能均匀。专家提醒:急性乙型肝炎或慢性乙型肝炎,有口苦、心烦易怒、小便黄、便秘等肝胆湿热型症状的人不宜使用。
凉拌柚子皮
材质:
柚皮1个,葱2根,香油、盐少许。
实践:
新鲜柚子皮1个,放在炭火上烧焦柚子皮外层黄色表面,然后刮去,然后在水中浸泡1天(去除苦味),取出,切成块,在水中煮沸、熟时加葱切2茎加入,用香油、盐调味,佐餐食用。
柚子皮糖
材质:
新鲜柚子皮250克,冰糖150克。
实践:
将新鲜柚子皮洗净晾干,用冷开水溶化冰糖,将柚子皮切丝放入糖水中浸泡12天保存备用。每次服35粒,每日23次。
柚子皮泡开水
材质:
柚子皮15克。
实践:
取柚子皮15克,冲泡开水代茶饮用。
糖渍柚子皮
材质:
柚子皮2个、细砂糖150克、柠檬1/4个、白糖适量(防粘连)
实践:
1、将柚子皮擦洗干净,剥去皮切成条,切掉里面1/2左右的白果肉。
2、将准备好的柚子皮倒入锅中,加水没过果皮,加少许盐,大火煮沸。
3.将柚子皮沥干,放入水中浸泡过夜。
4、沥干水倒入锅中,再倒入新水,大火煮沸后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入锅中,倒入一半的细砂糖。
6.挤入柠檬汁,然后倒入约150ml的水。把火调大,让糖全部融化,盖上锅盖,小火煮10-15分钟。
7.倒入剩余的糖,再次盖上锅盖,小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖,转大火烧干糖浆,待锅内出现白色泡沫时即可关火。
9. 挑出柚子皮,放在架子上冷却至室温。
10、最后在糖里滚一下,直到柚子皮表面沾满糖。
小诀窍
1.同样的方法也可用于柚子、橙子、柠檬等。
2、果皮与糖的比例约为1:1,即细砂糖的用量为加工后果皮的重量。
3、烘干糖浆时要注意火候,不要煮过头。糖浆会变硬或变成焦糖。
4、锅里剩余的糖浆不要浪费。加水煮沸,制成柚子茶。
柚子皮
柚子皮的基本介绍
柚子,又名“文旦”,皮厚,多在10月至11月采摘。柚子多产于南方,以福建漳州、厦门所产的柚子最为著名。其果实鲜食酸甜可口,爽口,深受好评;其果皮和柚花均可入药,被誉为“天然水果罐头”。其中,柚子皮具有可食用、驱臭、防蚊等作用。
柚子皮的功效与作用
1.柚子皮水煮治疗小儿肺炎
吃完柚子后,将皮晾干,放入几片放入锅中加水煮沸(片不要太小,否则药效会降低,但也不宜太大),水不要太多(和中药汤剂一样)。煮沸数次后,将煮好的汤倒入碗中,给孩子喝。喝了几次,他就会感觉好一些。
2、柚子皮水煮可治疗冻疮
将水与干柚子皮一起煮沸。当水很稠时,用水热敷冻伤部位,但要避免弄破皮肤。注意热敷的温度。刚开始时,毛巾的温度不宜太热。您可以在涂抹前抖掉热空气。待冻伤部位适应后,逐渐提高温度。温度最高时,应将毛巾从锅中取出,直接热敷。
此法需要耐心和长期坚持(即使治愈了,最好坚持到今年冬天结束),可以促进冻伤的恢复,有效预防或减少来年冻伤的复发。如果冻伤处没有破皮,可以加几颗干辣椒。锅和毛巾最好分开使用。开水不需要更换,但每次都要烧开。添加新水时,必须延长煮沸时间。
柚子皮的营养价值
江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮,还吃柚子皮。柚子皮涩、微苦,使得菜肴味道独特、独特。如果您之前没有尝试过,不妨尝试一下!
柚子营养价值很高,富含蛋白质、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠等人体必需元素,是其他水果无法比拟的。每100克柚子含蛋白质0.7克,脂肪0.6克,热量57kcarl。
柚子不仅营养价值很高,还有健胃、润肺、养血、清肠、通便的功效。可促进伤口愈合,对败血症有良好的辅助作用。另外,由于柚子中含有生理活性物质皮苷,可以降低血液的粘度,减少血栓的形成,所以对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有很好的预防作用。是糖尿病患者的理想食品,因为它含有与胰岛素类似的成分。中医还认为,柚子味甘酸,性寒,具有理气化痰、润肺清肠、养血健脾的功效。理气散结。
柚子皮的选购
最好用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮较厚、较白、香气浓郁;最好用未熟的广西沙田柚皮。柚子皮较厚,香气更浓。是一种难得的好材料。
提示:一般在水果摊买的柚子没有药用价值,因为它是改良柚子!药柚可以治病,但是味道不好。即使熟了也是酸的。所以希望大家不要盲目用优质柚子皮来治疗疾病,因为可能没有任何效果。现在市面上基本没有药用柚子了!
柚子皮的食用方法
柚子皮的吃法有很多种。为了避免其苦味,需要先剥去绿色和黄色的外皮,留下中间柔软的白色海绵部分食用。
可切成薄片,用沸水煮10分钟,然后与蜂蜜一起煮茶。
也可以当蔬菜炒。比如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等调味料,加少许油炒匀后食用。
腊味茄子皮
材质:
茄子皮、香肠、青椒丝、盐、食用油、葱、姜、蒜适量
实践:
1、茄子皮切丝,用水浸泡半小时以上;将香肠烘烤或蒸熟,切成小块;
2、锅中烧热油,放入葱、姜,加入香肠炒至出油,然后加入茄子皮翻炒;
3、加入青椒丝,翻炒,加盐;
4.最后撒上葱花。
茄子皮油麦菜
材质:
茄子皮少许,生菜200G
实践:
1.茄子皮洗净切丝
2.炒胡萝卜
3.加入茄子皮
4.加入生菜和调味料
5. 装载板
饺子皮
材质:
中筋面粉500克,水1杯
实践:
1、将2/3的中筋面粉放入容器中,用手挖出凹槽,然后慢慢倒入水。
2.用另一只手抓住面粉,揉成面团。
3、将剩下的1/3中筋面粉撒在桌上,将面团放在桌上来回揉至表面光滑。
4、用菜刀将面团切成几块,擀成直径约2厘米的圆条。
5.用菜刀将面粉条切成2厘米左右的小块,排列成圆形,用手掌将每个小块压成圆饼状。
6、一手拿着擀面杖,一手拿着一个小圆饼状的面团,顺时针旋转慢慢擀成直径约7厘米的饺子皮。
菠菜饺子皮
材质:
中筋面粉500克,菠菜600克
实践:
1、胡萝卜洗净,切丝,放入榨汁机打汁。
2.将榨好的胡萝卜泥加入面粉中。
3、用手将面团揉搓成面团。
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