材质：

材料（20个成品）

实践：

1.先将鸡蛋打散。

2. 将步骤1中的细砂糖加入，搅拌至呈糖状。

3.然后筛入步骤2中的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

4、然后加入步骤3融化的黄油，搅拌均匀。

5、最后加入步骤4的柚子酱，搅拌均匀。

6、将步骤5放入裱花袋中，挤入软模中，直至八分满左右。

7、将步骤6放入烤箱，180/160烘烤20分钟左右。

8、最后将步骤7从烤箱中取出，稍微冷却即可脱模。

柚子小蛋糕

材质：

材料（20个成品）

实践：

1.首先打鸡蛋。

2.将软糖加入步骤1并搅拌直至变成含糖。

3.然后筛选低浮雕面粉和发酵粉，然后加入步骤2并均匀混合。

4.然后将融化的黄油加入步骤3并均匀搅拌。

5.最后，将葡萄柚酱加入步骤4并彻底混合。

6.将步骤5放入管道袋中，然后将其挤入软模中，直到大约八个。

7.将步骤6放入烤箱中，并在180/160烘烤约20分钟。

8.最后，从烤箱中拿出第7步，让它稍微冷却以脱落。

西西里橙子小蛋糕

材质：

安佳无盐黄油250克、低筋面粉250克、鲜榨橙汁75毫升、细砂糖180克、鸡蛋4个、无铝泡打粉3克、盐1克、朗姆酒10毫升、橙皮屑15克

实践：

1.软黄油，加糖并打败

2.分批加入鸡蛋液体

3.加入面粉，发酵粉和盐，然后混合

4.倒入橙汁并充分混合

5.加入橙皮丝

6.搅拌均匀

7.将面糊装入裱花袋中

8.挤进纸杯

9.中层和下层，180度30分钟

奶油榛子小蛋糕

材质：

淡奶油2汤匙、榛子粉20克、低筋面粉60克、无盐黄油85克、糖粉70克、鸡蛋1个

实践：

1.将无盐黄油软化，加入糖粉，用抹刀稍微搅拌。

2.均匀搅拌

3.加入鸡蛋、淡奶油，用打蛋器高速搅拌均匀。鸡蛋，淡奶油和黄油完全混合成光滑而细腻的状态。

4.加入榛子粉和低筋面粉

5.使用铲子在不规则方向上均匀混合。

6.将纸杯装满70的面糊，将烤箱预热至175度，然后上下加热约25分钟

花朵杯子小蛋糕

材质：

鸡蛋、糖、低筋面粉、膜模、不同颜色的奶油、玫瑰花结

实践：

1.将鸡蛋分解成厨师机器的盆地。如果您没有厨师的机器，也可以使用普通的盆地。用电动彩蛋搅拌器击败它！

2.加入白糖。

3.高速打击，直到体积增加，颜色变白。

4.转向低速并跳动直至光滑，节拍上没有大气泡和图案，这不会容易消失。

5.筛入低筋面粉（最好两面都过筛）。

6、将鸡蛋从下往上翻动，转动碗，这样搅拌至没有干粉为止。

7.将纸放入胶片模具中，然后将80的鸡蛋面糊倒入其中。这个数量正好是12杯。

8.烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

9.烤蛋糕后，将其从烤箱中取出，将其放在一旁以冷却。

10、将不同的颜料放入不同的膏体中，搅拌均匀，用玫瑰花嘴将其挤成花朵。

11.将成品的花朵移到杯子蛋糕的顶部。

12.用绿色挤出叶子。

椰子小饼干

材质：

150克低浮雕面粉，适当量的切碎椰子，少量椰奶，50克切碎的椰子，60克黄油，1/4茶匙盐，60克糖，1个全鸡蛋

实践：

1.将低浮雕面粉筛入容器中。

2、面粉中加入椰丝、盐、细砂糖搅拌均匀（PS：也可以用糖粉代替细砂糖）。

3.将黄油加入“2”中，用手揉匀。

4、加入全蛋，用手揉成面团（不要像面包面团那样揉，慢慢揉成球状即可）。

5、案板上撒一层薄薄的面粉，将面团放在案板上，压扁，在面团上盖上足够大的保鲜膜。

6、用擀面杖将面团擀成厚度约0.3CM的片，去掉保鲜膜，用饼干印记出图案，然后用蛋糕抹刀轻轻舀起放在烤盘上床单。 （PS：多余的角可以用，继续揉成团，然后擀开再打印，剩下的一点点面团可以轻松用手揉捏）。

7、用手指蘸一点椰子水，轻轻拍在饼干表面，然后在饼干表面粘上适量的椰丝（PS：可以用牛奶代替椰子水，如果不喜欢的话，可以用牛奶代替椰子水）连牛奶都没有，用水代替）。

8. 将烤箱预热至175度，放在上层烤架上烘烤约18-20分钟。

小诀窍

材料：（可做2个左右烤盘，实际使用面积27*24CM）。黄油60克（提前室温软化）。椰奶少许（超市有卖的椰奶饮料。

提子小饼

材质：

葡萄干、黄油、糖、蛋黄、面粉、面粉

实践：

1、将葡萄浸泡在葡萄汁中24小时以上。

2.让黄油室温自然软化，切块，加入糖，打至羽毛状（这个真的很费力，我不用那么费力打蛋清），然后加入一个蛋黄，继续跳动，直到感觉像飞一样。

3.加入面粉和一点一点小苏打。

4、用切刀搅拌均匀，然后整形，装入塑料袋，放入冰箱冷冻半小时。

5.取出，整形，切片，修边，铺上油纸。

6.180度，20分钟。

梅子小月饼

材质：

糕点材料：270克、糖粉10克、猪油110克、盐3克、水110克，糕点材料：200克、黄油100克、馅料：500克、紫苏梅20个、其他材料：少许

实践：

1. 将面团、酥皮、月饼馅分成20等份，每份包上1粒紫苏梅。

2.取一根棒子，将其卷入松散的糕点中。棒子做成圆形后，用步骤一的馅料包住，然后用虎口捏紧。

3.用筷子蘸取食用色素，在步骤2的上面点上一点。

4.将步骤3放入烤箱，将烤箱温度设置为150和180，烤约25~30分钟，完成。

汆丸子小白菜

材质：

原料：猪肉（肥瘦肉）150克，大白菜200克，

实践：

1、猪肉斩块，加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末拌成馅料；

2.大白菜洗净，在开水中焯一下，然后放入冷水中冷却，取出备用；

3、锅中加入适量水，烧开后转小火，将拌好的肉馅挤成三克的丸子，放入锅中，待熟浮起时取出，撇去浮沫汤。当泡沫起泡时，加入卷心菜和剩余的调味料，然后加入肉丸，煮一会儿。

小诀窍

食物冲突：

鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蜜糖梨子小松糕

材质：

面粉100克、全麦面粉100克、小苏打11/2茶匙、发酵粉（泡打粉）11/2茶匙、盐1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙、1/4肉豆蔻粉一茶匙，罐装梨225克，切片，天然酸奶225克，植物油4汤匙，蜂蜜5汤匙，鸡蛋1个，打匀

实践：

1. 将烤箱预热至190C。拿一个小平底锅，在一个小杯子上涂上少许油，或者在上面铺上耐热蜡纸。

2. 在一个大碗中混合面粉、全麦面粉、小苏打、泡打粉、盐、肉桂和肉豆蔻。然后将切片的梨轻轻搅拌到面粉混合物中。

3. 在盆中加入酸奶、油、蜂蜜和打散的鸡蛋，搅拌。然后将面粉混合物加入碗中，轻轻搅拌直至混合。将混合物倒入小杯中。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤20至25分钟，或直至用筷子插入海绵蛋糕中心，取出时是干净的。

香橙枣子小松糕

材质：

鲜橙子1个（连皮），切碎，橙汁100毫升，枣肉75克，切小块，鸡蛋1个，打散，细砂糖4汤匙，面粉200克，泡打粉（baking Powder）1汤匙），1茶匙小苏打，1/2茶匙盐，100毫升酸奶油

实践：

1. 将烤箱预热至180C。在蛋糕盘的杯子上轻轻刷上油，或铺上一层可用于烤箱的杯形蜡纸。

2.取一个盆，加入切碎的橙子，橙汁，切碎的枣和糖，然后均匀搅拌。取另一个搅拌碗，加入面粉，发酵粉，小苏打和盐，然后彻底混合。将面粉混合物添加到橙色混合物中，并在添加时搅拌，但不要过度混合。轻轻搅拌酸奶油。将准备好的面糊倒入准备好的琐事锅中。

3.将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤15至20分钟，直到将刀插入海绵蛋糕中心，从而清除了碎屑。将蛋糕从锅中取出，待冷却后再食用。