材质：

西瓜皮0.5个、黑芝麻5克、盐0.25茶匙、味精0.125茶匙、香油0.25茶匙

实践：

1.将西瓜剥去外层的绿皮和内层的红瓤，切成细条。

2.将水倒入锅中。水烧开后，加入西瓜皮，焯一下。

3、焯水后用冷水冲洗干净，取出加入调味料，最后撒上黑芝麻。

夏日清新爽脆的开胃小菜

材质：

西瓜皮0.5个、黑芝麻5克、盐0.25茶匙、味精0.125茶匙、香油0.25茶匙

实践：

1.将西瓜剥去外层的绿皮和内层的红瓤，切成细条。

2.将水倒入锅中。水烧开后，加入西瓜皮，焯一下。

3、焯水后用冷水冲洗干净，取出加入调味料，最后撒上黑芝麻。

椒油脆莴苣 ------ 清新开胃小菜

材质：

生菜、花椒油、精盐、青红辣椒、冷醋

实践：

1.生菜去皮，切成细条。将青椒和红椒洗净，切成小块。

2、生菜用少许精盐腌制20分钟，因为生菜被盐浸泡过，质地脆。

3、将腌好的生菜的腌水倒掉。

4、倒入一汤匙冷醋、适量花椒油，调匀。

夏日清新主食-----翡翠豆腐卷

材质：

菠菜叶50克，面粉300克左右，鸡蛋适量，韭菜2根，豆腐2块，盐80克，花生油适量，胡椒粉适量，适量

实践：

1.菠菜叶洗净，开始捣碎。 2.捞出冷水并挤干。 3、菠菜叶中加入适量的水，用榨汁机榨汁。根据您的喜好过滤或过滤。我留下一点汁液，不使用它。剩下的残渣和汁液用来做面条。 4、将菠菜汁和渣放入面包桶中，加入适量面粉和半茶匙盐开始揉面。面粉的具体用量取决于面团的软硬度。做卷的时候，面团的形状会稍微好一些，所以当你开始揉面团的时候，你会看到小絮状物，接近颗粒。如果是软面团，看到大的絮状物就没事了。 5.将揉好的面团松弛半小时。 6.韭菜切碎。 7、面团烘烤时，摊开蛋皮，碗中打入两个鸡蛋，加半茶匙盐，打成蛋液。 8.用煎锅切成蛋饼。花生油可以多加一些，做卷的时候就不用加油了。鸡蛋饼还可以摊开，因为需要再蒸一遍，这样会更嫩，味道也更好。 9.将豆腐放入碗中，用勺子压碎。 10.豆腐末加入韭菜、盐、胡椒粉拌匀。 11.取一块面团，擀成薄饼。 12.把鸡蛋饼放在上面。 13.抹上豆腐泥。 14.将其尽可能卷紧。 15.切成方块。 16、放入上汽蒸锅，开大火蒸15分钟。 17.趁热食用。

腌仔姜——开胃小菜

材质：

嫩姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、盐2茶匙（5ml2）、枸杞1撮（可省略）

实践：

1.将生姜刷干净，不要去皮。

2.将姜切成薄片。

3.将姜片放入碗中，撒上盐腌20-30分钟，挤干水分。

4.将白醋和冰糖放入锅中，开小火将冰糖煮沸，然后放置冷却备用。

5.将姜挤出水份，越干越好。

6.将干姜放入干净的玻璃瓶中，然后倒入冷却的冰糖醋汁，腌制一天。

小诀窍

1、冰糖与白醋的比例为1:1。您也可以根据自己的口味进行调整。白醋的量以没过姜片为宜。

2、白醋最好用酿造的白醋，味道和营养都会更好。

3、盛腌姜的玻璃瓶要提前清洗干净，并用开水烫一下，进行简单消毒。

4、每次吃的时候用干净的筷子把腌好的姜取出来。请勿沾油，否则容易变质。

夏季开胃小菜 香菇酱凉拌海带丝

材质：

海带丝、胡萝卜、香菜、乐乐蘑菇酱、生抽、糖、米醋。

实践：

1.海带洗净切丝，放入锅中加水煮，捞出沥干水。

2.胡萝卜切丝，香菜切末，全部放入海带丝中，加入一汤匙蘑菇酱，少许生抽，少许糖和米醋调味，拌匀。

清新爽口的香橙冬瓜塔

材质：

材料：冬瓜200克、新奇士橙子1个

实践：

1、冬瓜去皮，切块或条；

2. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入冬瓜和洗净切好的橘子皮，焯水约5分钟，至冬瓜变透明；

3、焯水后，将焯水的冬瓜放入冷水中浸泡冷却；

4、将凉了的冬瓜放入保鲜盒中，将橙子切开，挤入橙汁；

5、加入适量蜂蜜，搅拌均匀；

6盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏3小时以上。

小诀窍

1、冬瓜不要切太大块，以免失去风味；

2、焯冬瓜时加入橙皮，可以使橙味更浓；

3、橙汁不需要太多，盖住冬瓜即可；

4、蜂蜜的用量可以根据自己的口味调整；

5、浸泡时间越长越入味，冷藏后味道更佳。

可口爽脆的酸辣土豆丝

材质：

土豆两个，干辣椒适量，醋，盐，油，鸡精适量

实践：

1、土豆去皮，去皮后立即放入冷库，防止变黄；

2.将土豆切成丝，备用。

3、锅中热油，放入干辣椒炒香；

4.加入土豆丝翻炒片刻，然后加水和醋煮。当水快干的时候，加入盐和鸡精。

5.成品

小诀窍

特别提示： 1.可以根据自己的口味加水。如果你想让它更清爽，可以加水。如果想要粘稠就加水。 2.还有炒土豆丝，不加水直接炒，味道非常好。 3、加醋时一定要用勺子帮忙，避免醋太多。

夏日清爽果饮--芒果捞

材质：

六个大芒果，柠檬汁，糖粉，猕猴桃球，西瓜，草莓。

实践：

六个大芒果，去皮去核，切成片，三分之二切成大片，剩下的三分之一切成小片。对于大型搅拌机，添加两倍的果汁（我手头上只有柠檬汁，所以我添加了一些糖粉）。也可以加入牛奶或牛奶制成冰沙。然后煮一些猕猴桃饭团，切一些西瓜和草莓，加入小块芒果，扔进芒果冰沙里。有很大的言论自由空间。基本上，你可以做任何你想做的事，不管是好看还是味道好。)

夏日清凉 #40;“花菜\"）

材质：

配料：牛奶、汽水#40；雪碧#41；西瓜、冰块#40；西瓜一定要去掉西瓜籽#41；

实践：

1.将牛奶倒入碗中。 2.加入少许苏打水#40；如果添加太多，味道就会改变#41； 3.将西瓜倒入碗中。 4. 添加更多的冰块。 5.用勺子搅拌。 6. 你完成了。

夏日清凉肉夹馍

材质：

煎饼【火烤包子】

实践：

1.将煎饼从中间切开，不要全部切开，留三分之一左右的连接处。

2、将提前准备好的红烧肉放入饼中。

3、蒜、辣椒切碎，与豆芽一起放入饼中，淋上腌料。

4.将薄荷叶放入纯净水中。你可以选择加糖或不加糖。取决于你自己的口味。