材质：

油面团：普通面粉115克，植物油15克，麦芽糖25克（没有的话用白糖10克代替），水50克，速干酵母1.5克，糕点面团：60克玉米淀粉适量，黄油30克，盐4克，脆粒：普通面粉20克，黄油6克，刷面液：鸡蛋液适量

实践：

1、油面团揉成面团，发酵至两倍大；揉面团；做酥皮糕点。

2. 将面团排气，用酥皮包起来，擀开，对折，松弛20分钟。

再次擀开，对折，静置20分钟，再擀开（共两次对折）

3 刷上蛋液，静置2分钟，撒上酥皮片，切成长条，稍微扭成形状，静置15分钟

4 烤箱预热200度10分钟，然后转170度10分钟

小诀窍

烘烤温度要根据自家烤箱调整。

咸香酥条

材质：

油面团：普通面粉115克，植物油15克，麦芽糖25克（没有的话用白糖10克代替），水50克，速干酵母1.5克，糕点面团：60克玉米淀粉适量，黄油30克，盐4克，脆粒：普通面粉20克，黄油6克，刷面液：鸡蛋液适量

实践：

1、油面团揉成面团，发酵至两倍大；揉面团；做酥皮糕点。

2. 将面团排气，用酥皮包起来，擀开，对折，松弛20分钟。

再次擀开，对折，静置20分钟，再擀开（共两次对折）

3 刷上蛋液，静置2分钟，撒上酥皮片，切成长条，稍微扭成形状，静置15分钟

4 烤箱预热200度10分钟，然后转170度10分钟

小诀窍

烘烤温度要根据自家烤箱调整。

腐香酥条

材质：

A.低筋面粉100克，水麦芽50克，色拉油15克，细砂糖15克，南奶10克，味醂1茶匙，B.白芝麻适量，鸡蛋1个蛋黄

实践：

1. 将南奶和味醂混合均匀，备用。

2、将低筋面粉形成粉墙，中间加入水麦芽、色拉油、细砂糖和步骤一的酱汁，混合揉匀，形成面团，松弛20分钟。

3.将步骤2松弛好的面团擀成8厘米长的长条形或圆形蛋糕形状。

4. 将烤箱预热至180C，烤10分钟。将步骤3的面团表面涂上蛋黄，撒上芝麻。将其放入烤箱烘烤12 分钟，直至金黄酥脆。

蒜香酥条

材质：

吐司3片、无盐黄油1汤匙、椒盐粉1/4茶匙、蒜粉1/4茶匙

实践：

1. 将吐司片放入烤箱，以200C烘烤约1分钟，直至两面微焦且稍硬，即可取出。

2、将黄油均匀涂抹在步骤1的吐司片上，然后将吐司片切成1.5厘米左右宽的长条，放入烤箱200烤4分钟左右，直到吐司呈金黄色时取出和脆。

3、食用前撒上椒盐粉、蒜粉。

芝麻花生酥条

材质：

黄油170克、糖粉65克、牛奶55克、低筋面粉240克、花生酱50克（含碎）、芝麻10克

实践：

1、提前将软黄油抹上油，用手动打蛋器低速轻轻搅打，然后分三批加入糖粉，搅拌均匀至糖粉融化，黄油变成羽毛状。

2、分批加入牛奶，搅拌均匀，形成沙拉酱。加入花生酱并搅拌均匀。

3.加入过筛的面粉，从下到上搅拌均匀。不要打圈搅拌，以免形成面筋，否则口感不脆。

4. 将烤箱预热至150度。

5.平底烤盘铺上锡纸或油纸，将面团倒入其中，摊平，撒上芝麻。

6、放入冰箱冷藏120分钟，取出，在烤盘中用刀切出约5CM宽、10CM长的条状。

7.放入烤箱烤约20分钟，待凉后取出。

小诀窍

1、使用颗粒较粗的花生酱，这样吃起来更香，口感更好。 2.根据口味撒上一些芝麻。

杏仁起酥条

材质：

馅饼皮1份、糖粉50克、杏仁片适量、融化的巧克力适量

实践：

1. 用棍子将饼皮展开，使棍子长约40厘米，宽30厘米，厚0.5厘米，然后松弛一会儿。

2. 将面团切成4厘米x 10厘米的长方形，表面撒上糖粉，撒上杏仁片（重复此过程直至所有材料用完）。

3. 放入烤箱中，上火200C，下火200C。烘烤约20 分钟，直至干脆。冷却后取出，在表面涂上融化的巧克力纹路。

杏仁起酥条

材质：

酥皮2块、杏仁角100克、蛋白1个、糖粉100克

实践：

(1) 将每张酥皮切成10片。请勿拆卸以供以后使用。

(2)将蛋白和糖粉混合至光滑。

(3)将方法(2)的蛋白酥皮均匀地刷在方法(1)的起酥油片上，然后撒上杏仁角。此时，将起酥油片分开并在烤箱中烘烤。将烤箱温度设置为200，烤约20分钟至酥脆。

杏仁酥条

材质：

糕点原料：100克，高筋面粉85克，低筋面粉35克，鸡蛋1个，白醋2.5克，细砂糖5克，白油20克，其他配料：1、适量杏仁片、糖粉适量

实践：

1、请根据酥皮材料的用量制作酥皮面团。做法请参考本网站的菜谱-【法式折法（酥皮）】。

2. 将步骤一完成的酥皮面团用擀面杖压扁至约0.2厘米厚，松弛30分钟。

3. 将蛋白和糖粉混合均匀，铺在步骤2的酥皮面团上，撒上杏仁片。用刀将面团切成长8厘米、宽3厘米的长方形。最后放入烤箱，180烘烤20分钟左右。

杏仁酥条

材质：

冷冻蛋白酥皮2大块、糖粉40克、蛋白1/2个、杏仁角65克

实践：

1. 将糖粉和蛋清加入蛋白糖浆中搅拌均匀，备用。

2. 将冷冻蛋白霜稍微解冻，然后涂上步骤1的蛋白糖浆。

3.将步骤2的酥皮切成10小块，放入预热好的烤箱，以180烤约12分钟。

杏仁起酥条

材质：

酥皮2块、杏仁角100克、蛋白1个、糖粉100克

实践：

1.) 将每张酥皮直接切成10块。请勿拆卸以供以后使用。

2.) 将蛋白和糖粉混合至光滑。

3.) 将步骤(2)的蛋白酥皮均匀地刷在步骤(1)的酥皮纸上，然后撒上杏仁片。这时，将酥皮片分开，放入烤箱烘烤。烤箱温度设置为200，烤20分钟左右至酥脆。

椰酥条

材质：

配料：黄油或植物黄油或猪油175克，面粉250克，椰丝80克，白砂糖100克，鸡蛋1个（打成糊状）

实践：

1.将黄油切成小块。软化后，迅速加入面粉，加入糖和椰丝（留2汤匙装饰用），揉成均匀的面团。

2. 将面团擀成手指粗的面条，表面刷上蛋糊，撒上椰丝，切成约4厘米长的条状，放在烤盘上（烤盘表面要先抹油，以防粘贴或衬有一层烘焙纸）。

3. 将烤箱预热至200C，将烤盘放在中层架上，烘烤8分钟。