材质：

黄油300克，糖100克，鸡蛋2个，低粉100克，高粉100克，奶粉30克（奶粉不要加糖，不然太甜）

实践：

1. 黄油加水融化，与糖一起搅拌至发白。

2.将鸡蛋打入黄油中，搅拌均匀（鸡蛋与黄油搅拌前应先将鸡蛋升至室温）。

3.将高低粉分别加入2中，搅拌均匀。

4. 烤盘上铺上烘焙纸，装入裱花袋中，逐个圈出。

5. 将烤箱预热至170C，大约需要15-20分钟。

小诀窍

注意：如果是家用烤箱，可能会受热不均匀。注意并在其间从里到外改变它。

奶香薄脆

材质：

黄油300克，糖100克，鸡蛋2个，低粉100克，高粉100克，奶粉30克（奶粉不要加糖，不然太甜）

实践：

1. 黄油加水融化，与糖一起搅拌至发白。

2.将鸡蛋打入黄油中，搅拌均匀（鸡蛋与黄油搅拌前应先将鸡蛋升至室温）。

3.将高低粉分别加入2中，搅拌均匀。

4. 烤盘上铺上烘焙纸，装入裱花袋中，逐个圈出。

5. 将烤箱预热至170C，大约需要15-20分钟。

小诀窍

注意：如果是家用烤箱，可能会受热不均匀。注意并在其间从里到外改变它。

香薄脆饼

材质：

面粉200克，油15克，水105克，表面刷蛋液

实践：

1. 将油面团材料混合，盖上盖子，醒发30分钟（这里为什么要盖上盖子？是为了防止水分流失，所以可以盖上盖子或者用保鲜膜。面团要稍微软一些，因为烘烤时水分也会时不时流失）

2. 将糕点材料搅拌均匀，盖上盖子醒发30分钟

3、将糖馅里的面粉放在烤盘上，预热175度烤至变色，约10分钟（这里可以用普通面粉）

4.将面团包入糕点中

5.搓成球状

6.擀成长方形。可以在案板上撒些粉，防止粘连。

7、然后擀成条（擀成条的目的是为了让蛋糕口感层次酥脆，所以这一步不能省略）

8.用手分成16小块（大小要差不多，这样烤的时候就不会出现有糊有不糊的情况）

9. 将糖和油加入刚烤好的面粉中，搅拌成糖馅。

10.取一个小球，擀成圆形

11.裹上糖馅

12.包好（注意不要露出这里的馅儿，如果露出的话，烤出来的糖酥饼就不会鼓起来，但还是好吃）

13、翻面后擀成圆形，擀薄（这是烤薄糖饼干的关键）

14、每个蛋糕刷上蛋液，烤箱预热220度，置中层8分钟左右。

奶香薄片

材质：

低筋面粉80克、动物黄油30克、牛油80克、糖50克、蛋白80克、奶粉2克

实践：

1、准备材料

2.将黄油加入糖中

3.打发至白色

4.分几次加入蛋清，搅拌均匀

5.倒入过筛的面粉

6.搅拌

7.加入动物黄油

8.搅拌均匀

9.装入裱花袋中，挤成圆形

10.烤箱预热170度，给中间层上色。

蒜香薄荷虾

材质：

薄荷几枝，虾半只，蒜末少许，盐少许

实践：

1.虾洗净，薄荷切碎。

2.将适量盐、薄荷、蒜混合均匀，将虾腌制十五分钟左右。

3.将腌制好的虾放入微波炉中，用烧烤设置煮八到十分钟，期间翻动一次，即可食用。如果喜欢虾壳脆一点的，可以多咬几分钟。

小诀窍

我觉得虾有壳，不好入味，所以加了一点盐。其实虾身和虾头的连接是可以尝到的。这次做的虾有点咸。所以，盐的用量要适量。

清香薄荷鸭

材质：

薄荷一把、鸭肉四分之一、油、盐、姜、蒜、桂林三花酒、老抽、老抽

实践：

1.将薄荷分成两部分。将一份放入搅拌机中，加入适量水，粉碎。丢弃残留物并取水。保留另一半薄荷糖以备后用。

2、鸭肉切成小块，洗净，加盐和三花酒拌匀，倒入薄荷水腌半小时以上（如果想腌久一点可以放放在冰箱里。我试过腌半天。冰箱）

3.锅里放油。快要冒烟的时候，加入姜末、蒜末。炒香。倒出薄荷水。将鸭块放入锅中，中火炒约一分钟。加入老抽上色，然后加入没过鸭肉的温水（一定不能加冷水），因为腌制鸭肉时已经加了盐，这里就不用加盐了。水烧开后，将火调至中火稍低，煮半小时，期间将剩下的一半薄荷切碎

4.出锅前加入酱油，撒上薄荷翻炒。

藿香薄荷茶

材质：

广藿香10克，薄荷6克，六乙散10克（市售）。

实践：

将六一散装入布袋中，扎紧袋子，与广藿香、薄荷一起放入锅中，加适量水，大火煮沸，然后小火煮15分钟，即可得到果汁。

口香薄荷粥

材质：

新鲜薄荷叶30克（干15克），粳米50克。

实践：

将新鲜薄荷叶30克（干薄荷15克）洗净，加适量水入锅中煮沸，弃渣，取汁备用。将粳米50克洗净，加适量水煮至米熟，然后倒入薄荷叶汁，煮一两次即可食用。

果香薄荷薯愿

材质：

薯片1包、动物性淡奶油100毫升、薄荷叶数片、白糖20克、奶粉5克、猕猴桃1个

实践：

1.准备基本材料

2. 将淡奶油倒入已冷藏、无油、无水的碗中。

3、分三批加入糖，打至7分。当出现明显的线条时，加入奶粉，搅打。加了奶粉的淡奶油纹会更清晰

4. 将淡奶油放入装有花嘴的裱花袋中。另外准备一块薯片

5.旋转并挤出薯片上的扭曲图案。如果搭配薯片的话，薯片的质感会更漂亮。

6.最后，用你最喜欢的水果和薄荷叶装饰

口口脆香薄烧杏仁

材质：

低筋面粉105克、黄油40克、酵母1克、水30克、盐2克

实践：

1.先将水和酵母混合，备用

2.加入黄油、盐和过筛的低筋面粉

3. 揉成面团，冷藏1小时。

4.取出，擀成2毫米厚

5.用滚刀切成长6cm、宽3cm的方块

6.表面刷上蛋液

7.撒上杏仁片

8.放入烤盘，以180/170烤约25分钟

葱香薄煎饼

材质：

1.葱花

实践：

将大葱洗净，切成葱花。将面粉倒入干净的容器中。加少许水调成稀面糊。加入准备好的葱花，搅拌均匀，锅内刷油，预热。用勺子舀一勺面糊，将果籽均匀地倒入。 （注意要根据自己的锅子来定，不要太多）第一面成型后翻面继续煎。完成后。可以使用。