材质：

面粉6平匙、生粉1平匙、小苏打少许（以上面粉混合过筛）、鸡蛋4个（蛋白蛋黄分开）、白糖3平匙（分成3份）、牛奶适量，奶油2小盒，ps：勺子是我平时在家煲汤用的小瓷勺。舀起东西后，我把它们弄平。我说

实践：

1、将蛋白放入干净无油无水的容器中打至起泡，加入1/3的糖；

2、蛋白继续打发至松软起泡（如图），然后加入1/3的糖；

3、继续将蛋白打发至硬性发泡，如图所示，打蛋器可以立在里面，不会翻倒。

4、接下来制作蛋黄浆：将蛋黄放入无油无水的干净容器中，加入1小盒奶油、1/3糖、牛奶，搅拌均匀；分批加入过筛的粉，搅拌均匀，形成蛋黄。泥浆

5、将打发好的蛋白分批加入蛋黄粉浆中，上下搅拌均匀，不要打圈，打圈会产生气泡；将1小盒黄油放入电饭锅中并预热

6.将蛋黄浆盒与蛋清搅拌成浓稠状，倒入预热好的电饭锅中，按按钮加热，第一次按钮跳后20分钟，再次按按钮，20分钟后按钮再次跳跃，准备就绪。

小诀窍

暖气的时候，屋子里弥漫着牛奶和鸡蛋的香味，我开始在屋子里跑来跑去，幻想着即将出炉的软蛋糕……到了时间，我却无法坐等——开锅！然后，我傻眼了……我看到我可怜的小面条蜷缩在电饭锅里，就像看到了我自己瘦弱的身影。那一刻，我深刻体会到什么叫同情同一个人……而且，我的600w用了一个破电饭锅，抹了一整小盒滴奶油，结果居然烧焦了……哎呀，它是如此瓷器. ****************** ********************** 亲爱的朋友们，什么地球我做错了吗？你怎么能表现得像个小偷呢？快来给我出出主意吧！

奶香蛋饼 *失败的蛋糕* 给俺亲耐滴小妹

材质：

面粉6平匙、生粉1平匙、小苏打少许（以上面粉混合过筛）、鸡蛋4个（蛋白蛋黄分开）、白糖3平匙（分成3份）、牛奶适量，奶油2小盒，ps：勺子是我平时在家煲汤用的小瓷勺。舀起东西后，我把它们弄平。我说

实践：

1、将蛋白放入干净无油无水的容器中打至起泡，加入1/3的糖；

2、蛋白继续打发至松软起泡（如图），然后加入1/3的糖；

3、继续将蛋白打发至硬性发泡，如图所示，打蛋器可以立在里面，不会翻倒。

4、接下来制作蛋黄浆：将蛋黄放入无油无水的干净容器中，加入1小盒奶油、1/3糖、牛奶，搅拌均匀；分批加入过筛的粉，搅拌均匀，形成蛋黄。泥浆

5、将打发好的蛋白分批加入蛋黄粉浆中，上下搅拌均匀，不要打圈，打圈会产生气泡；将1小盒黄油放入电饭锅中并预热

6.将蛋黄浆盒与蛋清搅拌成浓稠状，倒入预热好的电饭锅中，按按钮加热，第一次按钮跳后20分钟，再次按按钮，20分钟后按钮再次跳跃，准备就绪。

小诀窍

暖气的时候，屋子里弥漫着牛奶和鸡蛋的香味，我开始在屋子里跑来跑去，幻想着即将出炉的软蛋糕……到了时间，我却无法坐等——开锅！然后，我傻眼了……我看到我可怜的小面条蜷缩在电饭锅里，就像看到了我自己瘦弱的身影。那一刻，我深刻体会到什么叫同情同一个人……而且，我的600w用了一个破电饭锅，抹了一整小盒滴奶油，结果居然烧焦了……哎呀，它是如此瓷器. ****************** ********************** 亲爱的朋友们，什么地球我做错了吗？你怎么能表现得像个小偷呢？快来给我出出主意吧！

失败的蛋糕

材质：

鸡蛋三个，面粉少许，牛奶少许，糖少许

实践：

1、准备材料和工具

2. 蛋清加糖搅打，搅至筷子插入时能立起。

3、蛋黄单独打散，打匀后慢慢加入面粉。

4.在一起

5.放入电饭锅中

6. 调整烹饪位置失败。后来我总结，原因之一可能是电饭锅是电压力锅。

失败的蛋包饭

材质：

鸡蛋2个、鸡胸肉250克、洋葱半个、大蒜1个、白蘑菇3个、番茄罐头半罐、番茄酱适量、胡椒粉适量、盐适量

实践：

1、将鸡肉切成丁，撒上适量盐和胡椒粉，调味均匀，备用。

2. 将洋葱切丁，备用。

3. 大蒜切丁，白蘑菇切片，备用。

4、锅烧热，加入适量食用油，油热时，将蒜爆香。加入洋葱丁，用中火炒至金黄色半透明。

5.加入鸡块炒至熟。加入蘑菇，继续炒至蘑菇熟。

6.加入番茄和番茄酱，搅拌均匀。加入适量的盐调味。倒入米饭并搅拌均匀

7.鸡蛋打散，倒入锅中。轻轻转动锅，使其形成圆形。半熟时，将炒饭倒在中间。不是太多。用锅铲将蛋饼的左右两侧卷起来，盖住炒饭，稍稍放平，然后翻转过来放在盘子上。

8.挤适量番茄酱作为装饰，就完成了！ （呃，好像有什么奇怪的东西混进去了……

小诀窍

1、煎蛋表面颜色不均匀是作者技术不好造成的。请不要责怪煎蛋饭。 2、炒饭的内容可以随意； 3、鸡蛋包饭的方法还有很多； 4.其实我们就做蛋炒饭吧……

0失败的蓝莓重奶酪蛋糕

材质：

鸡蛋4个打匀备用，室温奶油芝士2盒，半个柠檬汁，黄油6汤匙，糖6汤匙，消化饼干屑3杯，蓝莓果酱1罐

实践：

1.8英寸无底烤盘底部铺上一张烘焙纸，四周涂上黄油，放入冰箱冷藏。

2、将黄油加热稍微冷却，然后与饼干屑混合，然后铺在烤盘底部，用勺子稍微压平，放入冰箱。将烤箱预热至350F。

3.奶油芝士室温下用电动打蛋器搅拌。分3次加入糖，同时搅拌一次。每次添加下一种糖之前都要充分混合。分3次加入打散的鸡蛋。每次均充分搅拌均匀，最后加入2汤匙柠檬汁。

4.烘烤约55分钟，然后等待2小时将蛋糕从烤箱中取出，冷藏过夜，并用蓝莓果酱装饰。

超级失败的芒果糯米糍

材质：

糯米粉80克、普通面粉20克、糖55克、奶粉10克、水150毫升

实践：

1. 将糯米粉、面粉、糖和奶粉混合均匀。

2.慢慢倒入水，分3次，习惯做蛋糕。

3、第二次注入清水。

4、搅拌到这个程度后，我怀疑水太多，这是失败的主要原因。

5.放入锅中蒸五分钟即可。

6、蒸好后就变成这样了。

7.用芒果做馅，我很喜欢。

8、挑出一些糯米皮，准备包起来。

9、沾点糖粉，再次揉匀。

10.谁知道第二个做完后，第一个就崩了，天啊~~~~~~

失败的花生糖

材质：

烤花生、白芝麻、黄糖一小块、白糖3汤匙

实践：

1、锅中放入不到半碗水，然后加入白糖和白糖，用小火慢慢煮成糖浆。 （我记得有些菜谱需要油，所以中间加了一点调和油。）

2、将糖浆煮沸，关火，立即将炒好的花生和芝麻倒入锅中，拌匀（倒入锅中几秒钟花生米就会停止搅拌），然后放入抹了油的锅中。盆地。里面，

3、待冷却后，将锅倒扣，倒出花生糖，切块。 （等了半天也捞不出来，只好用茶匙挖出来，很多花生没有和糖凝固，就分开了，即使倒出来也无法切。一碰就会散开）

小诀窍

有谁是做花生糖和芝麻糖的专家吗？请给我一些建议。提前致谢。

零失败的豉油（酱油）鸡

材质：

1.丛林鸡（生的家禽更好）；

实践：

1.将鸡肉解冻过夜，然后涂上槐盐或蒜盐，挂起来风干，让水分尽可能蒸发。

第二，加热成分“2”。水快烧开时（广州人叫虾眼水），加入鸡肉。水不宜太沸，太热会损伤鸡皮。

3.将鸡上下移动，或将鸡脖子挂起来，防止鸡粘到底，使鸡悬浮在水中，时不时地翻动一下，使鸡颜色更浓甚至；

4、将鸡肉浸泡半小时左右（根据鸡肉的大小而定，较大的鸡需要的时间更长），用筷子在鸡肉上扎一下，看是否能穿过。如果能通过就说明熟了。有些人担心它太生了。浸泡一段时间后，就可以上台了。

5、煮熟后，在皮上抹上香油，放入冰箱冷藏半小时到一个小时左右，可以使鸡皮更加酥脆。

6.如果怕鸡肉里面不够入味或不够咸，可将葱姜切碎放入碗或盘中，加入半茶匙盐搅拌，锅中烧热植物油或生油，油热后倒入碗中，加入几滴香油。

第七，鸡肉口感脆嫩，搭配姜葱食材，鲜美无穷。

麻辣香锅~新手也不会失败的美味。

材质：

材料：肉丸适量，火腿4片，白菜半斤，

实践：

1、青菜、金针菇洗净，各类肉丸放入沸水中解冻，沥干，稍软时捞出；将干豆腐切成粗丝，将葱、姜、蒜切成粗大的块。

2.锅中烧热油，加入花椒和干辣椒炒香。 3.加入火锅底料，小火煮滚

4.加入葱、姜、蒜炒香。 5.加入各种丸子、火腿、金针菇翻炒

6.然后加入豆腐丝炒匀，加入大白菜

7、中火慢慢炒至白菜变软塌陷。

8.加入一勺酱油和半勺糖

9. 大火炒香，撒上孜然粒，最后加入一勺香油。装盘即可享用。

几个小技巧： 1.花椒和干辣椒需要小火炒，才能带出辣味。

2. 将葱、姜、蒜切碎，以提味。

3、火锅底料本身味道较重，所以后期要加少量的盐。

4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，少量的肉丸可以一起用。

小妹相思鱼

材质：

草鱼1条（重约1公斤），青红椒各20克，鲜辣椒20克，金针菇50克。调料：郫县豆瓣30克，三五火锅底料20克，生姜、葱花、蒜末各10克，料酒10克，蛋清30克，生粉20克，生粉150克色拉油、精盐、味精、鸡精各一份。 6克，鲜汤400克，湿淀粉3克。

实践：

1、草鱼宰杀干净，沿中骨切片，撕去皮，切成长3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。加入盐、味精各5克调味，再加入蛋清调味，调成生粉，上浆；将青椒和红椒切成4厘米长的段。

2、金针菇洗净，放入沸水中大火煮2分钟，捞出，放在盘底。

3、锅中放入100克色拉油。当温度达到60%时，加入郫县豆瓣、火锅底料、姜末、葱花、蒜末。炒1分钟至香味四溢。加入鲜汤，煮5分钟。熬成红汤，用滤网过滤残渣，加入鱼片、青椒段、红椒段、料酒，中火煮3分钟至鱼片成熟。用剩余的盐、味精、鸡精调味，淋淀粉勾芡即可食用。将锅放在金针菇上。

4.锅中放入50克色拉油，50%热时加入鲜辣椒，小火炒30秒，然后将油和鲜辣椒淋在鱼片上。

小诀窍

特点

鱼片鲜嫩、麻辣、香香。

奶香蛋白饼干

材质：

香草精10滴、黄油100克、糖粉70克、蛋白75克、中筋面粉100克、奶粉25克

实践：

1、黄油在温室里软化并搅打均匀，然后加入糖粉，搅打均匀（不要搅打）

2.分三批加入蛋清，搅打均匀。加入香草精，搅拌至光滑。

3.筛入粉末并搅拌均匀。不要过度混合。

4.装入裱花袋（塑料袋也可以）中，挤到铺有烤纸的烤盘上。

5. 将烤箱预热至160度。中等水平。 15 分钟，中间检查并根据需要添加一层。