材质：

夹心猪肉、芸豆、辣椒、西梅、味精

实践：

1、芸豆切丝，辣椒切丝。

2.猪肉切丝，梅干加少许水浸泡。

3.锅中热油至80%热，加入切碎的芸豆、辣椒和肉丝炒香。

4、肉丝煮熟后，加入泡好的干菜，炒3分钟。食用前加入适量味精拌匀。

干菜小炒肉

材质：

夹心猪肉、芸豆、辣椒、西梅、味精

实践：

1、芸豆切丝，辣椒切丝。

2.猪肉切丝，梅干加少许水浸泡。

3.锅中热油至80%热，加入切碎的芸豆、辣椒和肉丝炒香。

4、肉丝煮熟后，加入泡好的干菜，炒3分钟。食用前加入适量味精拌匀。

手撕包菜小炒肉

材质：

白菜250克、五花肉250克、干辣椒8个、花椒8个、大蒜2瓣、蚝油30毫升、料酒15毫升、盐少许

实践：

1.将白菜洗净，用手撕成小片

2.大蒜切碎，干辣椒切两段。

3.五花肉洗净，切成薄片

4.锅内放入适量油，放入五花肉

5.用小火炒出油，加少许盐即可食用。

6.锅里留底油，加入辣椒、蒜和花椒

7.小火炒香，加入白菜

8、炒至半熟，加入五花肉翻炒，加入料酒、蚝油，翻炒均匀即可食用。

芹菜小炒

材质：

芹菜10枝，大木耳1个，大银耳1个，虾12只，辅料：盐1/8茶匙+1/2茶匙，姜丝、蒜丝适量，花椒20颗，糖1/4茶匙，少许味精

实践：

1.芹菜去叶，洗净，斜切段。木耳、银耳提前分别泡发，洗净，撕成片。鲜虾去皮去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加1/8茶匙盐，用手抓匀，腌制10分钟。

2、锅中烧开水，放入银耳、木耳，焯水两分钟，捞出沥干。

3、炒锅中倒入适量油，加热至50%热，放入虾，炒至变色卷起即可捞出。

4、继续烧热底油，加入花椒，小火炒至花椒香味散出，花椒变色。取出花椒并取出。

5、底油加入蒜片、姜丝，加入芹菜、银耳、木耳，大火炒一分钟，加入虾，再炒半分钟，加盐，炒匀，关火烧热，加入少许味精，搅拌均匀即可出锅。

小诀窍

这道菜也可以用“煮”的方法，将芹菜稍微焯一下，然后改第五步的“炒”，加入盐、花椒油、味精等调味料拌匀，与大鱼和大肉一起享用。吃这样的配菜会很清爽

杂菜小炒

材质：

固体鸡蛋、豆腐、青椒和红椒、胡萝卜

实践：

炒锅，加入各种小块，翻炒，调味，稍加火。从锅中取出。

杂菜小炒

材质：

材料：紫甘蓝半颗、芹菜1小把、胡萝卜半根、绿豆芽1小堆

实践：

1、主料切细条，葱切小段，蒜拍碎，切末。

2. 热油，加入葱花调味。

3.加入胡萝卜丝炒匀。

4.倒入芹菜段。

5.倒入切碎的紫甘蓝。

6.最后加入绿豆芽。

7、快炒时加入适量酱油和盐。

8.最后加入蒜末，淋上香油即可食用。

霉干菜炒肉

材质：

干芥菜、糖、五花肉

实践：

1、先把干菜和肉分别炒一下。

2.然后放入碗中蒸几个小时。出来的时候，肥肉已经变成了油，还剩下“最充实”的瘦肉，看着就赏心悦目。

梅干菜炒肉

材质：

材料：李子150克，五花肉200克

实践：

1. 梅干提前泡软。

2.浸泡后，用清水反复冲洗，以免残留沙子。

3、五花肉与花椒、八角、姜一起煮20分钟，沥干水分，切成薄片。

4、锅里放少许油，爆香姜末，然后加入五花肉炒。

5.将肉炒至黄色，然后加入糖。

6.加入料酒翻炒，然后加入梅干。

7.加入老抽和少许水，煮3分钟。

8.加入青椒翻炒。

9、最后加入盐，翻炒均匀即可食用。

酱菜小土豆

材质：

芹菜、辣椒、土豆、五花肉、姜片、毛豆、荞麦、肉扣、草果、小茴香、酱油、糖少许、蚝油、生抽、丁桂、大料

实践：

1、先将毛豆洗净，用水浸泡半小时。

2.然后加入芹菜、青椒、土豆、五花肉以及以上所有调味料。

3.盖上锅盖，小火煮。

4、最后煮约1小时至汤干即可。中间不要频繁搅拌，防止毛豆脱壳~

小诀窍

1、还可以加香菜、豇豆等。 2、我用的是这些调料，大家可以根据自己的情况调整。

榄菜小肉饼

材质：

猪肉少许，橄榄叶少许

实践：

1.猪肉洗净，切成小块，放在盘子里。

2. 在肉饼上撒上一些橄榄绿。

3.蒸5分钟。

凉拌鸡毛菜小萝卜

材质：

鸡肉生菜、萝卜、盐、香油、香醋、糖、盐、鸡粉、黑白芝麻

实践：

1、萝卜洗净，萝卜切段，萝卜切片

2、将切好的蔬菜放入容器中，倒入适量的盐和水，然后加入香油、香醋、糖、盐、鸡粉、黑白芝麻。食用前将其放入冰箱10分钟。

小诀窍

据1：中医“十苦九补” 经常吃一些苦味食物来调节，可以“入心经降心火，去心火安神”。苦味食物初苦，后苦。但它又香又漂亮。此苦香可清心、提神、除烦、镇静放松、解除疲劳。 苦味食物可以滋阳滋阴，防病强身。苦味食物有平衡阴阳的能力，所以如果长期饮食偏甜厌恶苦味，久而久之就会造成体内阴阳失衡。 炎热的夏季，人体脾胃功能较差，食欲大都丧失。但吃苦味食物可以快速恢复脾胃功能、增进食欲，而且心中的苦味可以降心火。依据二：西医关于苦味食物的新研究 苦味食物含有多种丰富的营养成分，如有机物、维生素、生物碱、肽、苦味剂、氨基酸等，这些物质是人体生长发育、强身健体所必需的。身体。必不可少。 苦味食物健脾胃，是消化吸收系统最好的促进剂。它能有效转化，为人体和神经系统提供充足的营养，防止衰老，延年益寿。 苦味食物中含有一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，能激发体内免疫系统的防御功能，清除体内有害物质，对抗和预防癌症。