材质：

干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉适量。

实践：

1.将猪骨切下洗净，用流水捞出，撇去浮沫，然后入沸水中煮40分钟，挑出猪骨，汤汁变成猪骨汤。

2.干贝洗净，放入温水中泡软。将冬瓜去皮，切成方块。

3.将煮好的猪骨汤再次煮沸，加入干贝、冬瓜、姜丝，煮40分钟。加精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉。

干贝冬瓜汤

材质：

干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉适量。

实践：

1.将猪骨切下洗净，用流水捞出，撇去浮沫，然后入沸水中煮40分钟，挑出猪骨，汤汁变成猪骨汤。

2.干贝洗净，放入温水中泡软。将冬瓜去皮，切成方块。

3.将煮好的猪骨汤再次煮沸，加入干贝、冬瓜、姜丝，煮40分钟。加精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉。

干贝冬瓜汤

材质：

干贝5个，冬瓜500克，生姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。

实践：

(1).将干贝洗净，倒入热水，盖上碗煮30分钟浸泡。

（2）。将冬瓜洗净，剥去籽和内瓤，切成7毫米厚的块（冬瓜籽和皮晒干后存放）。

（3）。将生姜切成丝。

（4）。将清汤倒入锅中，加入冬瓜和盐。烧开后，转小火煮至冬瓜熟。将泡好的干贝和汤倒入锅中，撒上姜丝即可食用。

（5）。冬瓜性寒。如果加凉海带，发烧的人就可以吃。寒证者可用温鸡汤，多加姜丝。冬瓜子可治慢性胃炎、润肺化痰、止痛、利尿、润肤。冬瓜皮有明显的利尿、消除水肿作用。

微波版干贝冬瓜

材质：

干贝半斤、冬瓜1斤

实践：

1、先将冬瓜切成10厘米见方的块，然后用刀在冬瓜表面横竖方向划3刀，但不要切。将冬瓜放入碗中。

2.干贝洗净，加入少许米酒、少许姜、水，微波炉中火加热一分钟。为了使扇贝变软，用手撕开，将汤和水倒在冬瓜上。将干贝碎填入冬瓜的缝隙中，加水，淹没冬瓜。

3、可以加少量盐，放入微波炉高火2分钟，然后中火5分钟。

干贝冬瓜球

材质：

主料：冬瓜1500克，

实践：

1. 将虾仁、香菇、鲜香菇、虾米、煮熟的火腿切丁；

2、将以上材料放入锅中炒香，加入黄酒和15毫升鸡汤，煮沸后用水淀粉勾芡成馅，盛入碗中备用；

3、用勺子制作24个冬瓜球，每个直径约2.5厘米，挖空呈透明状；

4、将虾剁成泥，加入淀粉、蛋清、料酒、味精、盐顺一个方向搅拌至成阿胶状，这就是虾胶；

5、将准备好的冬瓜丸子放在青、红辣椒粒上面，然后填入馅料，用干淀粉和虾胶封口；

6、锅中加入750毫升鸡汤，加入精盐，加入冬瓜丸，中火煮2至3分钟，取出，用汤冲去浮沫；

7.将150毫升鸡汤、干贝、精盐和冬瓜丸一起煮沸，然后小火煮5分钟；

8、中火煮一会儿，取出冬瓜丸，密封面朝下放入盆中；

9、用水淀粉勾芡汤汁，淋在冬瓜丸子上，淋上熟鸡油。服务。

干贝冬瓜

材质：

材料：干贝、冬瓜、葱、姜、料酒、盐。

实践：

1、冬瓜削去皮和籽，切成厚片；

2、干贝洗净，加入葱、姜、料酒，上笼蒸至干贝熟后捞出；

3、葱、姜去掉，沥干料酒，干贝撕成小块备用；

4.锅中加入一小碗鸡汤和一片姜，煮沸。倒入冬瓜片、干甜菜并加适量盐；

5、煮至冬瓜熟透，加入鸡精和适量水淀粉勾芡汤汁。汤浓稠后关火；

6、将冬瓜整齐地摆在盘中，将汤倒入锅中。

干贝冬瓜

材质：

干贝、冬瓜、玉米淀粉、蛋白

实践：

1. 将冬瓜和泡好的干贝一起放入锅中煮至软。然后把冬瓜放在盘子里。

2. 将扇贝撕成丝。

3、将干甜菜倒入冬瓜水中，调味，用生粉打成汁，加入一个蛋清，即成美味的汁。

4、将汁液倒入冬瓜面中就完成了。

干贝冬瓜球

材质：

配料：冬瓜丸子500克、干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粽子、葱油

实践：

1、将生冬瓜丸500克放入汤中，加入盐、味精、料酒，用小火煮。

2.将扇贝蒸熟。

3、锅中加入鸡汤，加入冬瓜丸、干贝，调好口味，勾芡，淋上葱油，装盘。

制作钥匙

扇贝球大小均匀，呈圆形，煮至软。

想做红烧菜油和肉汁？

小诀窍

特点。

干贝冬瓜粥

材质：

干贝4个，冬瓜30克，粳米80克，木耳1个，汤适量，盐少量。

实践：

将干贝和木耳倒入两杯水中，放置4小时。

冬瓜洗净，去皮，切细丝。

将洗净的大米放入汤中浸泡30分钟，然后加入切碎的木耳、干贝泡水，然后加入冬瓜开始煮粥。

温火煮好后，打开锅盖，除去灰汁，加盐调味。

关火，释放蒸汽，倒入容器中即可食用。

干贝冬瓜夹

材质：

大干贝2个、冬瓜、胡萝卜、盐、姜

实践：

1. 将冬瓜切块。

2.将胡萝卜切成薄片。

3. 将大干贝用2汤匙料酒和2汤匙水浸泡，加入姜丝，大火蒸15分钟或微波炉加热1分钟。冷却后撕成丝备用。

4、将胡萝卜片和部分干甜菜根插入冬瓜片中，排列整齐。

5、将剩下的干甜菜和汤汁倒在冬瓜上，放入蒸锅中蒸20分钟，至冬瓜透明熟透。

6.然后将汤汁挤出，锅中加盐调味，勾芡酱汁，淋在冬瓜夹上。服务。

鲜贝冬瓜球

材质：

鲜甜瓜200克，新鲜冬瓜400克，植物油500克，清汤、精盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉、香油各适量。

实践：

将新鲜甜菜洗净，挤出水分，加入蛋清、水淀粉拌匀。将冬瓜洗净，用刀切成直径1厘米左右的球状。用清汤、精盐、味精、水淀粉、香油榨汁。将清汤倒入勺中，将冬瓜球焯至熟，捞出沥干。加入一勺植物油，待50%热时，加入新鲜扇贝煮至熟，捞出控油。勺子里留少许植物油，爆香葱花和姜末，加入料酒，然后倒入冬瓜丸子、鲜蛤和混合汁，快速翻炒至肉汁均匀地沾上肉汁。原料。注意：冬瓜丸子要大小均匀；炸鲜蛤时油温不宜过高；烹饪操作应该很快。