材质：

排骨两斤，天麻十片，豆腐皮两块，盐少许，鸡精少许，醋少许，姜少许

实践：

1、天麻泡软，排骨焯水去血水，豆腐皮用凉水泡十分钟备用；

2、焯水的排骨洗净放入砂锅中，加水煮沸，加入几滴醋（这样有助于骨头中的钙质炖出）和几片姜（去腥）鱼腥味）。同时加入天麻，加水一起炖。煮沸后，转小火，慢火煮半小时。您可以使用筷子轻松插入。然后放入豆皮，煮十分钟。然后加入盐，将锅煮沸。加鸡精就可以了。

小诀窍

炖排骨前加入几滴醋，可以溶解骨头中的钙、磷、铁等矿物质，营养价值更高。醋还能防止食物中的维生素被破坏。如果盐加得太早，会加剧蛋清的凝固。

排骨豆皮汤

材质：

排骨两斤，天麻十片，豆腐皮两块，盐少许，鸡精少许，醋少许，姜少许

实践：

1、天麻泡软，排骨焯水去血水，豆腐皮用凉水泡十分钟备用；

2、焯水的排骨洗净放入砂锅中，加水煮沸，加入几滴醋（这样有助于骨头中的钙质炖出）和几片姜（去腥）鱼腥味）。同时加入天麻，加水一起炖。煮沸后，转小火，慢火煮半小时。您可以使用筷子轻松插入。然后放入豆皮，煮十分钟。然后加入盐，将锅煮沸。加鸡精就可以了。

小诀窍

炖排骨前加入几滴醋，可以溶解骨头中的钙、磷、铁等矿物质，营养价值更高。醋还能防止食物中的维生素被破坏。如果盐加得太早，会加剧蛋清的凝固。

排骨豆皮粥

材质：

剩下的排骨豆腐皮汤，剩饭少许，盐

实践：

1、将剩下的排骨、豆腐皮汤和剩下的米饭放入电饭锅中，打开“电饭锅”；

2、汤烧开后，用米铲将米搅拌成粒；

3.煮五分钟。

小诀窍

注：排骨豆腐皮汤本身已经炖好，加热后即可食用，所以无需再炖，与米饭一起入锅。煮的时候，锅烧开后要不断搅拌。这样粥会更浓稠，看起来一点也不像剩饭。

排骨豆腐

材质：

咸排骨、姜片、盐、豆腐、鸡粉

实践：

1、咸排骨洗净，切块。

2.锅中倒入水，加入排骨和姜片。

3.大火煮沸，撇去油沫。

4.用中火煮至汤浓稠。尝一下。如果感觉太淡，可以加一点盐。

5.加入切好的豆腐，大火煮沸，然后转中火煮至豆腐变软。 ），撒上鸡粉即可食用。

小诀窍

PS：将豆腐煮至满孔。豆腐吸收了排骨的汤汁，味道鲜美。

猪骨豆汤

材质：

猪骨2份，黄豆、黑豆各1份。

实践：

猪骨2份，黄豆、黑豆各1份，煮烂，五味调和，适量食用。

鱼骨豆腐平菇汤

材质：

鱼骨200克，豆腐1块，平菇100克，油、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精适量。

实践：

1、鱼骨切块，豆腐切块，平菇撕条。

2.锅中烧热油，爆香葱、姜、蒜爆香，加入鱼骨炒几分钟。

3、放入3碗水、料酒、豆腐、平菇，大火煮8分钟左右。

4.加盐、鸡精调味即可食用。

黄瓜白果豆皮汤

材质：

大黄瓜300克，白果80克，豆皮25克，黑木耳20克，高汤900斤，盐1/2茶匙，香油少许

实践：

1.将大黄瓜洗净沥干，然后去皮，去籽，切成小块备用。

2、豆皮用水轻轻冲洗一下，冷水浸泡至软，切成小块；黑木耳用水稍微冲洗一下，切成菱形小片备用。

3.取一汤锅，先加入高汤，大火煮沸，然后加入步骤1的大黄瓜片，煮约15分钟。然后加入步骤2的白果、豆皮和黑木耳，再煮5分钟。

4.最后加入所有调味料拌匀。

黄豆皮汤

材质：

黄豆皮200克。

实践：

黄豆皮200克，水煎服3次，每日1剂。

黄花菜豆皮汤-清淡有营养

材质：

材料：豆腐、黄花菜

实践：

1.黄花菜用温水浸泡约20分钟

2.将豆皮切丝

3.将骨头汤和黄花菜炖一会儿，将豆腐皮放在上面，加入葱。

小诀窍

关小伟黄花菜提醒您，黄花菜要晒干。黄花菜颜色深黄，两端略黑，是天然的，无任何添加剂。干黄花菜色泽金黄，经过加工后外观非常漂亮。黄花菜，请大家关注。

豆皮葱卷儿

材质：

豆腐皮、葱、香菜、红椒（漏掉）、调料：花生油、盐、甜面酱、辣椒粉、五香粉、孜然粉

实践：

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱切丝，然后切成与豆腐皮一样宽的段，红辣椒切条，香菜切段；

3、将葱条、红辣椒条、香菜段放在每个小豆腐皮中间，卷紧，用牙签固定；

4.锅中倒入适量的油。油热后放入豆腐皮和葱卷煎至外皮微黄，捞出控油；

5.另取锅，烧热，加入豆腐和葱卷，小火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，拌匀，加入少许甜面酱，沾酱好了，把锅拿出来。

小诀窍

1、豆腐卷越紧越好。否则，油炸后，里面的蔬菜会软化、体积缩小，豆腐卷会松散；

2、最后的酱汁可以根据个人喜好自由添加；

3.建议烤箱版更健康，油少；

4、炸版如果做成两端封口的春卷形状，会比较少油；

5、无论是烤还是炸，都要注意控制火候。豆皮里的葱不要太烂。个人感觉洋葱软软的，里面微辣，这个时候口感和味道最好。

新鲜口味-豆皮小白菜卷

材质：

大白菜、豆皮、韭菜、盐、葱末、姜末、鸡粉

实践：

1、将大白菜洗净，放入沸水中焯一下，然后切成小块。

2.豆腐皮切成手掌大小的方块。

3.将切好的大白菜直接放入锅中炒至水干，捞出，然后锅中加油，将葱姜末炒香，加入炒好的干白菜，加盐，炒香。能。

4、将炒好的白菜卷入豆皮中，与软韭菜绑在一起。

小诀窍

如果喜欢吃辣的，可以加入干辣椒碎一起炒。